Реформите на Петър I, наред с други неща, забраниха отглеждането на амарант и употребата на амарант хляб, който преди беше основната храна на руския народ, унищожил дълголетието, останало тогава в Русия (според легендата, старейшините живееха много дълго време, споменава се дори цифрата от 300 години).
Амрита е напитката на боговете, нектарът на безсмъртието, също билката, от която е направена.
Думата АМАРАНТ. Мара е богинята на смъртта (сред древните руси славяни и арийци), а представката "А" означава отрицание в езика - например морално-неморално и т.н., знаят лингвистите.
Така се оказва, че АМАРАНТ буквално означава този, който отрича смъртта или по-скоро този, който дава безсмъртие !!! Думата AMRITA - буквално получаваме едно и също нещо - mrita е смърт, префиксът "a" - отрицание.
В допълнение към прекрасните кулинарни свойства, които притежава маслото от амарант, той съдържа редица уникални вещества, микроелементи и витамини, ползите от които за организма трудно могат да бъдат надценени.
Лечебните свойства на амарант са известни от древни времена. Маслото от амарант е известен източник на сквален.
Скваленът е вещество, което улавя кислорода и насища тъканите и органите на тялото ни с него. Скваленът е мощно противораково средство, което не позволява на свободните радикали да повредят раковите клетки. В допълнение, Squalene лесно прониква през кожата в тялото, засяга цялото тяло и е мощен имуностимулант.
Промоционално видео:
Уникалният химичен състав на амарант определя безграничността на използването му като лечебно средство. Древните славяни и арийци използвали амарант за хранене на новородени деца, воините взели семена от амарант при трудни кампании като източник на сила и здраве. Като истинска аптека, амарантът е бил използван за лечение в древен Татар (земята на арийците). В момента амарантът се използва успешно в различни страни при лечението на възпалителни процеси на пикочно-половата система при жени и мъже, хемороиди, анемия, недостиг на витамини, загуба на енергия, диабет, затлъстяване, неврози, различни кожни заболявания и изгаряния, стоматит, пародонтит, язва на стомаха и дуоденална язва, атеросклероза. Препаратите, съдържащи амарантово масло, намаляват количеството на холестерола в кръвта, предпазват организма от ефектите на радиоактивното облъчване, т.е.допринасят за резорбцията на злокачествените тумори, благодарение на сквален - уникално вещество, което е включено в състава му.
Сквален за първи път е открит през 1906 г. Д-р Мицумаро Цуджимото от Япония изолира екстракт от черния дроб на дълбоководна акула, който по-късно е идентифициран като сквален (от латинското скуол - акула). От биохимична и физиологична гледна точка скваленът е биологично съединение, естествен ненаситен въглеводород. През 1931 г. професорът от университета в Цюрих (Швейцария), носителят на Нобелова награда д-р Клаур доказва, че на това съединение липсват 12 водородни атома, за да достигнат стабилно състояние, така че този ненаситен въглеводород улавя тези атоми от всеки източник, който му е на разположение. И тъй като най-често срещаният източник на кислород в тялото е водата, скваленът лесно реагира с него, отделяйки кислород и насищайки органи и тъкани с него.
Дълбоките морски акули се нуждаят от сквален, за да оцелеят при екстремна хипоксия (ниско съдържание на кислород) при плуване на големи дълбочини. И хората се нуждаят от сквален като антиканцерогенно, антимикробно и фунгицидно средство, тъй като отдавна е доказано, че това е недостиг на кислород и окислително увреждане на клетките, които са основните причини за стареене в организма, както и появата и развитието на тумори. Влизайки в човешкото тяло, скваленът подмладява клетките, а също така инхибира растежа и разпространението на злокачествени тумори. В допълнение, скваленът е в състояние да увеличи силата на имунната система на организма няколко пъти, като по този начин гарантира устойчивостта му към различни заболявания.
Доскоро скваленът се извличаше изключително от чернодробен дроб от акула, което го прави една от най-оскъдните и скъпи храни. Но проблемът беше не само в високата му цена, но и в това, че в черния дроб на акула няма толкова сквален - само 1-1,5%.
Уникалните противотуморни свойства на сквален и такива големи трудности при получаването му принуждават учените да засилят търсенето си за откриването на алтернативни източници на това вещество. Съвременните изследвания установяват наличието на сквален в малки дози в зехтин, масло от пшеничен зародиш, оризови трици и мая. Но в процеса на същите проучвания се оказа, че най-високото съдържание на сквален в маслото е от зърна амарант. Оказа се, че амарантовото масло съдържа 8-10% сквален! Това е няколко пъти повече, отколкото в черния дроб на дълбоководна акула!..
В хода на биохимичните изследвания на сквален са открити много от другите му интересни свойства. И така, оказа се, че скваленът е производно на витамин А и по време на синтеза на холестерола той се превръща в неговия биохимичен аналог 7-дехидрохостерол, който става витамин D на слънчева светлина, като по този начин осигурява радиозащитни свойства. Освен това витамин А се усвоява значително по-добре, когато се разтвори в сквален.
Тогава сквален беше открит в мастните жлези на хората и предизвика цяла революция в козметологията. В крайна сметка, като естествен компонент на човешката кожа (до 12-14%), тя е в състояние лесно да се абсорбира и да проникне в тялото, като същевременно ускорява проникването на вещества, разтворени в козметичен продукт. Освен това се оказа, че скваленът в амарантовото масло има уникални лечебни свойства на рани, лесно се справя с повечето кожни заболявания, включително екзема, псориазис, трофични язви и изгаряния. Ако смажете областта на кожата, под която е разположен туморът, с амарантово масло, дозата на радиация може да бъде значително увеличена без риск от радиационно изгаряне. Използването на амарантово масло преди и след лъчева терапия значително ускорява възстановяването на тялото на пациента, тъй като влиза в тялото, т.е.скваленът също активира регенеративните процеси на тъканите на вътрешните органи.
Лечебните свойства на амарант са известни от древни времена. В древната славянска медицина амарантът се използва като средство против стареене. Той е бил известен и от древните народи на Централна Америка - инките и ацтеките. Сред древните етруски и елини той е бил символ на безсмъртието. Наистина, амарантните съцветия никога не изсъхват.
Името на амарант сред древните селяни на маите, ацтеките и американските индианци - Ки-ак, Бледо, Хуатли. Индийското име за амарант е Рамадана (връчена от Бога). Амарантът е ясно потвърждение на истината: новото е отдавна забравеното старо. Растението, което хранеше населението на американския континент в продължение на осем хиляди години, сега се появява пред нас под формата на непознат. Получихме някои факти за икономическото значение на амарант за последната ацтекска империя, управлявана от Монтезума в началото на 16 век сл. Хр. Императорът получи като данък 9 хиляди тона амарант. Амарантът стана неразделна част от много ритуални дейности, в които се използваше боя, направена от него. Очевидно това беше причината, че инквизицията обяви растението за проклета отвара, в резултат на това испанските конквистадори буквално изгориха културите Хуатли, т.е.унищожил семената, наказал непокорните със смърт. В резултат на това амарантът изчезна в Централна Америка.
Европейската цивилизация стъпкана на чужда, непозната култура, често много по-висока в интелигентността. Никой страх от завоевателите не може да принуди индийските племена да се откажат от отглеждането на Хуатли. Особено в труднодостъпните планински села. И дори не става въпрос за езикови ритуали. Царевицата (царевицата) хрупкав хляб потиска глада, но причинява чревни възпаления и болка. Добавянето на хуатли към тестото лиши селяните от страдания.
Не е изненадващо, че Мексико, САЩ, страните от Централна и Южна Америка започнаха да култивират амарант на големи площи.
Комисията за храните на ООН за своите хранителни и лечебни свойства призна амарант като култура на 21 век.
За да бъда честен, аз лично познавам това растение добре, но винаги мислех, че е декоративно … Каква изненада !!! Амарант и дори точно на моята цветна леха !!!
Добре и вкусно е да си приготвяте хляб и да добавяте към супи, особено в гъбена чорба - ще си оближете пръстите, ще ядете от малка чиния, тъй като е много удовлетворяващо, но няма да се оправите от нея, а напротив, има усещане за лекота в тялото.
Но това е култивирано растение, донесено от Америка случайно със семената на други растения през 30-те години на нашия век. Семената на амарант са малки, като мак, а височината на растението е над 2 м. И ако расте самостоятелно, тогава едно растение заема площ от почти 1 м. Не е чудо, че такова луксозно расте от малко зърно за 3,5 месеца, с гирлянд скъпоценни семена, червеникав или златист гигант! Добивът на амарант е фантастичен - в плодородните земи - до 2 хиляди центра висококачествена зелена маса и до 50 ц семена на хектар.
Амарантът е устойчив на суша и замръзване при наличието на висок земеделски произход, не се нуждае от допълнително хранене и животните го изяждат напълно. Той е рекордьорът по съдържание на протеини. Не е за нищо, че амарантовите зелени се приравняват с най-висококалоричните морски дарове - месо от калмари, защото освен протеин, най-ценната аминокиселина за човешкия организъм - лизин, тя съдържа 2,5 пъти повече, отколкото в пшеницата и 3,5 пъти повече от в царевица и други зърнени култури с високо съдържание на лизин.
Амарантът е прекрасна храна за домашни любимци и домашни птици. Ако изхранвате зелената му маса (до 25% от други фуражи), прасенцата растат 2,5 пъти, а зайците, нутриите и пилетата - 2-3 пъти по-бързо, кравите и козите значително увеличават добива на мляко и съдържанието на мазнини. Зелената маса на амарант се храни с прасета с малко количество постеля, а животните растат бързо, натрупвайки до 60 кг живо тегло за 4 месеца.
Голямо количество витамин С и каротин прави храната на амарант особено ценна и има добър ефект върху животни и птици, за да не се разболеят.
Амарантовият силаж добре, но е по-добре да го направите в смес с царевица, сорго. Тъй като зелената маса на царевицата съдържа много захари, а зелената маса на амарант съдържа много протеини, силажът от тях е много по-хранителен, отколкото от самия амарант.
Но амарантът също е прекрасен продукт. Използва се в първи и втори курс, сушено, осолено и ферментирало като зеле, кисело за зимата, приготвени безалкохолни напитки, които са по-скъпи от Pepsi и Coca-Cola.
Маслото от амарант има най-високата цена сред растителните масла и животинските мазнини, във всички отношения превъзхожда 2 пъти масло от морски зърнастец и се използва по време на комплексното лечение на лъчева болест, а покълналите семена са сходни по състав с майчиното мляко.
Учените са открили, че амарантът има и ефективни лекарствени свойства. Учените обясняват това с факта, че особено силните биополета са присъщи на семената на амарант, които определят неговите чудодейни лечебни свойства. Или такъв факт. Кокошките пилета след два дни хранене с останки от амарант от семена (плява) веднага се възстановяват. И по-нататък. Всички собственици на зайци в квартала имали смърт на животни - както възрастни, така и млади животни. А за тези, които употребяват амарант като храна, няма.
Амарантът е особено ефективен за успешно пчеларство.
Килер на протеин, културата на днешното и бъдещето - това наричат биолозите по света това растение. Експерти от Комисията по храните на ООН го признаха за култура, която ще помогне да се осигури на растящото население на нашата планета висококачествен протеин.