Растението, първоначално от Северна Америка, се вкорени много бързо в Русия. Амарантът много превъзхожда царевицата по зимна издръжливост и бързо навлиза в ежедневието на селяните, превръщайки се в незаменим продукт, който увеличава силата и издръжливостта. Както семената, така и листата се използват в диетата. От растението се приготвяха брашно и зърнени храни, а хлябът се печеше. Листата на растението бяха сварени, задушени и изядени.
Амарантът беше хлябът на славяните
Има предположение, че една от разновидностите на амарант, а именно трикольор, идва от Азия, paniculata - от Индия и Хималаите. Различни видове амаранти са били използвани за хранене на домашни любимци и птици. Брашното, получено чрез смилане на амарант, се добавя при печенето на различни продукти, придава им оригинален, леко забележим вкус, подобен на ядките. Можете да използвате кафемелачка, за да направите това брашно у дома.
Уникални семена от амарант
Едно растение амарант може да произведе до 700 хиляди семена. Семената му съдържат 7,9% маслено масло, 19% протеин, 41% нишесте, 2% захар, 10,9% фибри. Руският учен Николай Вавилов посвети много време на изследването на полезните свойства на ширица. Той се смути защо толкова полезно растение е спряло да расте при Петър I.
Промоционално видео:
Какво послужи за отправна точка, сега е малко вероятно да успеем да разберем, но постепенно амарантът се връща към личните сюжети.
Ползи от амарант
Всички части на растението са полезни в растението. Редовната консумация на листата има благоприятен ефект върху много органи и функции на организма:
- укрепва имунната система, тялото активно се бори срещу тумори с различен произход;
- хормоналният фон се нормализира;
- репродуктивната система се стимулира, производството на инсулин;
- работата на храносмилателния тракт, дихателната и сърдечно-съдовата система се подобрява.
Съдържа много полезни вещества и витамини, които могат да се борят с различни кожни заболявания.
Жените, които се грижат за красотата си, я използват не само като дресинг за салати, но и я добавят към своите продукти за лична хигиена. Той овлажнява добре кожата и изглажда бръчките.
Незаслужено забравеното растение се завръща в градините ни. Много домакини овладяват рецепти, като използват амарант и приготвят вкусни салати, гювечи, варят компоти и варят чайове, пекат пайове, пълни с листата му, и добавят семена към различни кифли и торти. Растението, богато на флавоноиди и витамини, се използва активно в народната медицина и козметологията.
Жана Любарская