Базираната в Сан Франциско компания предлага да се направи месо от вода, въздух и минерали.
Млад стартъп, наречен Air Protein, базиран в Сан Франциско, обяви създаването на първото в момента изкуствено месо на въздушна основа. Компанията черпи вдъхновение от идеята на НАСА от 60-те години на миналия век да използва въглероден диоксид, отделян от астронавтите, за да превърне микроорганизмите в храна, пише New York Post. Развитието се основава на хидрогенотрофни микроорганизми, които в присъствието на водород намаляват въглеродния диоксид до метан. Тогава произведената енергия позволява създаването на необходимите протеини - компонентите на месото.
Мисията на Air Protein е да храни човечеството с хранителни протеини от въздуха. Според прессъобщение на уебсайта на компанията, протеинът, който се намира в месото, се произвежда чрез естествени процеси и е „напълно свободен от употребата на пестициди, хербициди, хормони или антибиотици“.
Тако, което може да се приготви с помощта на съставка от Air Protein.
Това включва елементите, намиращи се във въздуха, след което те се превръщат в богат на хранителни вещества протеин със същия аминокиселинен профил като животното, който съдържа витамини от групата В резултат на това е продукт, който прилича на светлокафяв прах и има „неутрален вкус . Въпреки че е трудно да го наречем пълноценно месо, според стартирането, той може да се смеси с други съставки за приготвяне на пълноценни ястия или да се използва като добавка в протеиновите барове и шейкове.
По този начин Air Protein планира да произвежда храна - постни бургери, макаронени изделия, подсилени с протеини, зърнени храни, напитки и други - в рамките на часове, независимо от времето и сезона.
„Статистиката е ясна. Нашите ресурси са под силен натиск, за което свидетелстват горящите гори на Амазонка, обезлесяването и нарастващата суша. Трябва да произвеждаме повече храна с по-малка зависимост от селскостопанските и водните ресурси. Air Meat решава тези и други проблеми, казва изпълнителният директор на Air Protein Лиза Дайсън от университета в Беркли. "Вярваме, че месото на въздушна основа е революция, която ще помогне за решаването на проблема с храненето за бъдещите поколения, без да натоварва природата."
Мария Азарова
Промоционално видео: