Средно само 60% от храната, която се отглежда в страната, попада в устата на хората. Останалото отпада от веригата на доставки, постепенно, докато продуктът си пробие път към нашите чинии. Вредителите ядат култури на полето, вината неизбежно се развалят по пътя към магазина и дори най-скрупульозните хранителни стоки и купувачи също са разпръснати с храна. Ето груба разбивка на това как и защо губим храна.
Колко храна се изхвърля всяка година?
Земеделските производители често засаждат повече култури, отколкото планират да продадат, за да се предпазят от вредители, изяждащи листа, катастрофално време и внезапни скокове на търсенето. Ако производителите не се нуждаят от излишъка, те оставят храна да изгние в нивите и не плащат за събирането им. Производителите не претеглят неизползвана земя, така че можем само да преценим каква част от реколтата остава незасегната: около 7% годишно.
Храната се губи по пътя
Учените знаят, че по пътя от фермата до хранителния магазин се губи много храна, но те не могат да разберат коя част от пътуването е най-разточителната. Елементи от говеждо месо се установяват на фабричния етаж, а нетрайните плодове се развалят в камиони или се натрупват в склад. Някои доказателства сочат, че фермерите изхвърлят и нормалните зеленчуци, просто защото са "твърде грозни" за супермаркетите. Преценете сами: не бихте искали да купувате грозни домати или краставици.
Промоционално видео:
Храната остава на рафтовете
Хранителни стоки и ресторанти, доставящи стоки, обикновено са прекалено затрупани, което често води до допълнителни разходи и загуби. На рафта се разваля купчина храна. Сезонните храни - като великденските торти - които остават непотърсени, се изпращат в кошчето в края на празниците. Подобно на много производители, магазините от висок клас - които предлагат по-високо качество и по-скъпа стока - също изхвърлят развалена или застояла храна.
Храната се разваля в кухнята
Купувачите са най-големият производител на хранителни отпадъци. Редовно изхвърляме кожи, кори и други хранителни и хранителни отпадъци, които не са подходящи за вкус; някои забравят сирене или пиле в хладилника, докато станат лоши или гранясали. Тези загуби се сумират. Според проучване на USDA, средният американец изхвърля храна на стойност 371 долара годишно. Можете ли да познаете и да изчислите колко храна губите?
Иля Кел