Знаете ли, че Cheetos Snacks са една от най-прекрасно проектираните храни в историята на кулинарията, насочени към чисто удоволствие?
Това е мнението на американския диетолог Стивън А. Уитлиър от технически продукти, чието мнение е цитирано от списание „Ню Йорк Таймс“, който посвети един от своите материали на това, което някой ден ще ни унищожи. Нарочно култивирана зависимост към храните.
Основната красота на тези сирена е, че те буквално се стопят в устата ви. „Нарича се изчезващи калории“, постулира господин Уидърли. - Ако нещо се стопи бързо, мозъкът мисли, че в него няма калории. Затова можете да консумирате тези неща безкрайно."
Но това е, разбира се, измамник, авторът на списанието Майкъл Мос, носител на наградата „Пулицър“за 2010 г. за разобличаване на доставчици на месо, ни казва, и не е случайно: компаниите със закуски харчат много пари за изследвания за разработване на продукти. което ще кръжи съзнанието на потребителя и ще омагьосва вкусовите му рецептори, така че те да са в състояние на постоянен глад. Вътрешните наричат това блаженството. За това хранителната индустрия обръща специално внимание на борбата с т. Нар. Сензорно-специфична ситост.
Говорим за факта, че мозъкът реагира на силни и разнообразни аромати, като намалява желанието ви все още да опитате подобен продукт. За да избегнат това, производителите на евтини храни (като Кока-Кола или Доритос) прибягват до сложни формули, които възбуждат вкусовите рецептори, без да им дават идея за единен добре определен аромат, подсказващ на мозъка, че е време да спре да се храни.
Тялото обаче не може да се заблуди. Можете да имате много ненаситно удоволствие да ядете нездравословна храна, но това не отменя факта, че сте изяли още една торба с калории.
Г-н Мос мълчи за това колко такава храна е повлияла на епидемията от затлъстяване в Съединените щати, но е ясно, че такъв проблем съществува и че той се засили заедно с растежа на нездравословната хранителна индустрия. През последните три десетилетия броят на затлъстелите американци се е удвоил повече от 15% през 1980 г. до 36% през 2010 г. За същия период разпространението на болестта сред децата в начална училищна възраст и подрастващите се увеличи още по-рязко - от 5-6% на повече от 18%.
Дългосрочно проучване на телесното тегло и храненето при 120 877 мъже и жени установи през 2011 г., че картофеният чипс е причинил най-голямо наддаване на тегло. Те са покрити със сол и мазнини, което възнаграждава мозъка с мигновено усещане за удоволствие. Освен това те съдържат захар, а не специално добавена, но съдържаща се в картофено нишесте.
Промоционално видео:
Всичко това прави чиповете изключително пристрастяващ продукт, почти наркотик.