По какво се различава нашия хранителен магазин от хранителен магазин, да речем, във Виетнам, Лаос, Камбоджа? Основната разлика е, че в ТЕЗИ страни няма да намерите мляко на рафтовете на магазините. Те практически не го продават там и почти не го пият. Има само една причина: млякото не се усвоява от организма при местното население. Делът на украинците от онези, които не са в състояние да асимилират лактозата, не надвишава 13%, а сред евреите и чернокожите - 70-80%.
Съветският географ А. Петренко, който пътува много из Азия, беше изключително изненадан, че местните жители напълно игнорират такъв полезен продукт като млякото. Кравите не се оценяват там, не се доят, само биковете, които се използват във фермата, са в цената.
По някакъв начин Петренко реши да почерпи азиатските си приятели с мляко. В резултат на това камбоджанците развиха силно стомашно разстройство, диария, повръщане, треска и се разболяха в продължение на няколко дни. Проблемът не е в самото мляко, а само в един от неговите компоненти - млечна захар (лактоза). Лактозата е единственият макрокомпонент на въглехидратите в млякото на почти всички бозайници. 100 мл краве мляко съдържа 4,5 г лактоза. Като цяло, колкото повече мазнини в млякото, толкова по-малко лактоза. Особеността на лактозата е, че се съдържа само в млякото и за асимилацията му е необходим специален ензим - лактаза. Произвежда се от клетки, разположени на вътрешната повърхност на средната част на тънките черва - тук лактозата се разгражда и продуктите от нейната хидролиза се абсорбират: галактоза и глюкоза.
Какво се случва в организма на тези, които не са в състояние да асимилират лактозата? Несмилаемата лактоза се абсорбира частично в кръвта и след това се екскретира с урината. Но по-голямата част от лактозата се озовава в дебелото черво, причинявайки сериозно нарушение на храносмилателната система. В някои случаи това дори може да бъде фатално.
Някога се смяташе, че всички народи са еднакво способни да усвояват мляко, а случаите на неговото отхвърляне се приписват на индивидуалните характеристики на всеки организъм. Въпреки това през 1965 г. Педро Куатрокаскас, Теодор Бийлс и Нортън Розенцвайг (Медицинската школа на Дж. Хопкинс, САЩ) провеждат сравнително проучване на способността за асимилация на лактоза в бели и черни в САЩ. Очаквано неочаквано се оказа, че сред белите хора неспособни да асимилират лактозата не надвишава 15%, а сред чернокожите около 70%. Тази работа е причинила редица изследвания в различни страни. Установено е, че способността за асимилиране на млечната захар при възрастни не е норма за човечеството, а почти изключение. Тази способност се притежава главно от бялата раса. Онези 15% от белите в САЩ, които НЕ абсорбират лактоза, както се оказа, имат в семейство от бели предци. Оказа се, че евреи, живеещи в Израел и САЩ, араби, японци, китайци, ескимоси, южноамерикански индианци, много представители на народите на Африка и т.н. не са в състояние да асимилират МЛЯКО. Но жителите на Северна и Източна Европа имат почти 100% асимилация на мляко.
Учените също са си поставили задача да установят дали е възможно да се развие пристрастяване към млякото чрез постоянно обучение? Оказа се, че това е практически невъзможно. От друга страна, в Африка имаше малки „острови“на консумацията на мляко. Нигерийците от Фулани са 70% способни да асимилират лактоза, докато съседите им не могат. Затова самите Фулани пият прясно мляко и на пазара се изнася само „ноно“- местен сорт кисело мляко, който на практика не съдържа млечна захар. (Между другото, киселото мляко и кефирът не съдържат лактоза, така че тези продукти могат да се приемат от всички нации).
Учените стигнаха до извода, че способността на белите хора да асимилират лактозата се дължи на факта, че техните предци отдавна са се занимавали с животновъдство, докато за всички останали народи, които са научили скотовъдството едва наскоро по исторически стандарти, е характерна лактозната „несмилаемост“. Колкото по-дълго хората са запознати с животновъдството, толкова по-голям е процесът. Моделът се проявява особено ясно сред народите в Африка, където е по-лесно да се проследи етническата чистота на хората. Открит е например в Уганда, околната среда на пасторалното племе Toussaint, 80% от възрастните усвояват лактозата, а околната среда на стопаните в Ганда - само 20%. По подобен начин в Нигерия пасторалите на Фулани се различават рязко от своите съседи, фермерите за Йоруба и Хауза. Учените смятат, че способността за асимилиране на лактозата е възникнала в резултат на мутации, които са се укоренили в пасторалистите по време на еволюцията.като полезна функция. А за хората, които не се занимават с животновъдство, тази способност не е от особено значение и поради това изчезна.
Асимилацията на млякото е, в допълнение към ДНК анализа, може би основният показател за чистотата на европейската кръв. Тогава той отива към самата същност на индоевропейците, към тяхната история като първи в света пасторалисти.
Промоционално видео:
Можете да напишете в паспорта си, че сте руснак или германец, можете да изглеждате като кавказки на лицето си, но НЯМА да заблудите тялото. 100% асимилация на млякото днес САМО сред чисти славяни, германци, балти, потомци на келтите. И няма други хора по света. Така че славяните, германците, прибалтите и келтите дори наричат мляко почти еднакво (например: английско мляко, немско Milch). Това е нашата древна обща индоевропейска дума от времето, когато не бяхме един обикновен народ (3-2 хилядолетия пр.н.е.). Същата дума е плуг - на английски плуг.
Според съвременната наука разпространението на непоносимост към мляко (лактазна недостатъчност) сред руснаците е 14%, беларусите - 15%, украинците - 13% (по-малко), Карелов - 20%, вепсианците - 20%, естонците - 23%. Германците имат липса на възприятие за лактоза средно - 14,8%, датчаните - по-малко от 3%, французите - около 40%, швейцарците - 15,6%, северните италианци - повече от 50%, австрийците - 21%, т.е. Чехи и словаци - 12,5%.
Други етнически групи имат „непоносимост към мляко“: Latinos (САЩ) - 53%; Балкански народи (Европа) - 55%; жители на Крит - 56%; южен френски (Европа) - 65%; Кипърски гърци (Европа) - 66%; Кипърци - 70%; Сицилианци - 71%; Италианци неаполитанци - 84%; Иранци (Иран) - 86%; Гърци - 86,6%; жителите на Близкия изток - 90%.
Що се отнася до евреите, те имат един от най-високите проценти на непоносимост към мляко: евреи (САЩ) - 68,8%; Ашкенази евреи (Европа) - 70 - 80%; Евреи (Великобритания) - 80%.
Азиатци (Централна Азия) - 80%; Аборигени (Австралия) - 85%; Ханти (Сибир) - 86,9%.
Източници:
1) Преобладаване на лактазния дефицит сред населението на северозападния регион на Русия.
2) Разпространение на физиологични фенотипи за лактаза при възрастни, лактозен абсорбтор и малабсорбер в Германия.