Най-скъпият хамбургер в света на стойност 250 000 британски лири ще бъде приготвен в Лондон. Подобна страхотна цена е много лесна за обяснение - учените отглеждат месо за кулинарен шедьовър в лаборатория от стволови клетки от крава.
Създателите на „хамбургера в епруветка“вярват, че синтетичното месо може да спаси света от нарастващото потребителско търсене на говеждо, агнешко, свинско и пилешко, което ще трябва да унищожи горите, за да ги превърне в пасища. Според учените говеждото, отглеждано от стволови клетки, ще може да се появи на рафтовете на супермаркетите след 5-10 години.
В същото време биоинженерите отбелязват, че теоретично от стволови клетки, взети от една крава, може да се получи милион пъти повече месо, отколкото всъщност от един труп. Освен това ще намали нуждата от земя, вода и фуражи, както и ще намали емисиите на парникови газове и други замърсители на околната среда, като същевременно ще промени самата концепция за ядене на месо.
Изкуственото месо, смятат учените, може да направи консумацията му по-приемлива за поддръжниците на зеленото движение, както и да помири вегетарианците с месоядците. Организациите за защита на животните вече подкрепиха идеята, а някои вегетарианци дори заявиха, че няма да имат нищо против да опитат пържола, която да не нарани нито една крава или бик.
Според The Independent предстоящата кулинарна демонстрация е кулминацията на дългогодишната работа на физиолога от университета в Маастрихт в Холандия, Марк Пост. Изследванията му върху синтетичното месо бяха спонсорирани от богат покровител, който, според един източник, искал да бъде първият, който опита чудодейния хамбургер.
В същото време представители на агенцията за хранителни стандарти вече заявиха, че преди такова месо да влезе в продажба, ще трябва да премине през много стандарти. „Производителят трябва да убеди експертите, че за този продукт са проведени всички необходими тестове за безопасност и той наистина не представлява заплаха за живота на потребителите“, заяви говорител на отдела.
PETA (Хора за етично отношение към животните), която се бори за правата на животните, подкрепя идеята за „месо от епруветка“. „Разбира се, ние приветстваме този проект, защото той означава намаляване на убийствата в името на пържола“, каза говорителят на организацията Бен Уилямсън.
Но сега журналистите се интересуват от още един въпрос - може ли човешкото тяло лесно да смила онова, което учените са измисляли в лабораторията. Те се надяват, че представянето на чудодейния хамбургер ще помогне да се намери отговорът.
Промоционално видео: