Опасен вятър обхваща Силициевата долина - поне според медиите. Ръководителите на технологиите пият сурова вода, която може да съдържа замърсители и патогени, и вярват, че тя е здравословна. "Lenta.ru" разказва как останалата част от света е изненадана от невероятната мода на стартиращи компании и дали това всъщност е така.
Предприемачът Дъг Еванс не е беден човек, така че лесно преживя фалита на стартиращата си компания. Само няколко дни по-късно той публикува в Instagram за ново хоби - сурова вода. Евънс твърди, че отдавна е спрял да пие от чешмата и сега използва само необработена и некипната вода. Той е убеден, че това е полезно за здравето.
Получаването на такава вода е цяло търсене. Близо до Сан Франциско има извор, но пътят до него е отрязан от свлачище. Трябва да си проправите път през частна територия, където външни лица не са позволени. Евънс отиде да донесе вода през нощта, когато имаше по-малък шанс да бъде заловен. „Имате нужда от сръчност и способност да действате сляпо. И готовност за експерименти, казва той. "Трябва да носите бутилки буквално на тъмно."
След затварянето на компанията си Евънс обяви „почистващ пост“и остана пет дни без храна - само сурова вода. „Знам, че що се отнася до здравето, аз съм екстремист“, признава той. - Но не съм сам. Има много хора, които правят същото. Никога не знаеш на кого ще се натъкнеш близо до извора."
Кетони и какао
В това е лесно да се повярва. По едно време Силициевата долина полудя по кетогенна диета, която е богата на мазнини и бедна на протеини. Тогава местните големи перуки бяха отнесени с медицински пост. Една стъпка е от диетата със сурова храна или вярата в свръхестествените качества на непречистената вода.
Промоционално видео:
Миналата година изпълнителният директор на Evernote Фил Либин заяви пред The Guardian, че познава около две дузини инвеститори и изпълнителни директори, които периодично пропускат храна. Той смята постенето за едно от най-важните неща в живота си. „Настроението ми се подобри забележимо, по-лесно ми е да се концентрирам, имам постоянен източник на енергия“, казва той. - Чувствам се по-здрав. И ми помага да управлявам по-добре компанията."
За всяка уелнес тенденция, за която цялата Силициева долина знае, има десетки в по-малък мащаб. Добър пример е историята на бившата служителка на Google Сена Шеленберг, която помогна за разработването на очила с добавена реалност Google Glass. Тя заяви пред Business Insider, че е опитала какао за първи път през 2016 г. Напитката й направи неочаквано силно впечатление. „Чувствах, че цялата ми стара личност се руши“, казва тя.
Какаото подлуди Шеленберг. Тя повярва в лечебната му сила, напусна работата си в Google и отиде в Южна Америка, за да се срещне с шамани и да участва в церемонии по какао. След завръщането си в Калифорния тя отвори платени курсове, в които преподава как да се отървете от лошите навици, да укрепите връзките с другите и да намерите радост чрез пиене на какао. Все още няма много последователи, но това е печеливш бизнес. Преди година никой също не е чувал за сурова вода.
Сурова вода
Америка научи за тенденцията на суровата вода в края на декември от статия в New York Times. Вестникът разговаря с Евънс и откри други хора, които се придържат към същите възгледи. Те са убедени, че във водата от чешмата няма ценни минерали и микроорганизми, а вместо тях хлор и флуор, които са опасни за здравето.
„Помислете за мен като за теоретик на конспирацията, но флуорът е лекарство за измиване на мозъка, което не носи полза за зъбите ви“, казва Муханде Сингх, пъстър персонаж с коса до раменете, който предпочита да ходи бос и да прави снимки с гол торс. Преди няколко години се казваше Кристофър Санборн, но след това се увлече с пиенето на сирене, взе индийско име и откри компанията Live Water, която превозва стъклени бутилки с изворна вода до Сан Франциско. За един литър Live Water таксува до $ 30. Скъпо е, но калифорнийските стартъпи имат пари. Те плащат и не се оплакват.
Сингх вярва, че обеззаразяването прави водата мъртва. „Истинската“вода, която компанията му продава, е уж по-вкусна и оставя приятно усещане в устата, но трае не повече от месец. „Остава свеж за един лунен цикъл след раждането“, обяснява Сингх. - Ако остане твърде дълго, ще стане зелено. Хората дори не знаят за това, защото пият мъртва вода, която никога не става зелена."
Live Water има конкуренти, като Турмалин Спрингс, който таксува 2,99 долара за литър. А в Сан Диего има цял магазин за сурова вода - Liquid Eden. "Ню Йорк Таймс" твърди, че до края на 2017 г. е продавал 3500 литра на ден за $ 2,50 за галон (около четири литра). Продажбите на магазина се удвояват всяка година.
Вибрион за закуска
Отговорът на статията в Ню Йорк Таймс беше бърз и безпощаден. Никой не харесва глупавите торбички с пари, които пилеят пари и не мислят за последствията. В този случай както близостта, така и последствията са очевидни за всеки, който знае какъв вид „минерали и микроорганизми“се намира в суровата вода. „Усещането за уста на Джиардия и добрият вкус е дизентерия“, каза писателят Катерина Валенте в Twitter.
"Когато водата не се пречиства, тя може да съдържа химикали и микроорганизми, които могат да изпратят човек в болницата или да предизвикат огнище", каза Винс Хил, ръководител на инфекции, пренасяни чрез вода в Центровете за контрол и превенция на заболяванията, пред списание Time. „Всъщност суровата вода може да бъде всичко, което пожелаете.“
„Всичко това е чудесно, докато десетгодишно момиче не умре в агония от холера някъде в Монтесито, Калифорния“, цитира Business Insider експерта по безопасност на храните Бил Марлер Това е повече от реална перспектива: хиляди хора умират от холера в страните от третия свят.
Критиците казват, че въртенето на нос към съвременните стандарти за пречистване на водата, които спасяват САЩ от същата съдба, е най-малкото безотговорно. „Разпространението на скептицизъм относно водната инфраструктура или значението на пречистването на водата е тревожно - и може да има реални последици“, коментира Vox.
Пречиствателна станция.
Откъде идва водата
Противниците на суровата вода не се спряха на оплакванията в медиите. „Получихме стотици съобщения“, каза съоснователят на Турмалин Спрингс Сет Прузански пред The Guardian. - От преки обиди до изявления, че умишлено тормозим и изтръгваме хората. При двама от тях имаше заплахи, че ще дойдат и ще ни разстрелят."
Прусански вярва, че Турмалин Спрингс не заслужава такава омраза. Според него водата от източника на компанията и без пречистване отговаря на всички санитарни стандарти. „Има огромна разлика между вода, която се пие от река някъде в гората, и вода от извор с вековна история, която е била внимателно тествана и отговаря на правителствените изисквания“, казва той.
Ситуацията с Live Water и нейния основател Муханда Сингх е по-сложна. Компанията твърди, че черпи вода от източник на каньон близо до Мадрас, Орегон. В действителност тя се контролира от организация с нестопанска цел, която се занимава с водоснабдяване в Мадрас. Списание Men's Health се свърза с нея и разбра, че Live Water не взема вода директно от източника, а от мрежата.
От една страна, това е плюс: холерата не е страшна. От друга страна, защо тогава да плащаме такива пари?
Издухано усещане
В статията на New York Times се цитират няколко защитника на суровата вода, но Дъг Еванс е единственият човек с име. И това не е много добро име. Той основава Juicero, компания, която произвежда интелигентни сокоизстисквачки с висока цена, които изискват специални касети с плодова каша. Bloomberg News установи миналата година, че патроните могат лесно да бъдат изцедени от сока с голи ръце. Самият Джусиеро и Дъг Еванс станаха за посмешище.
Сокоизстисквачка Juicero.
Ако писателят на „Ню Йорк Таймс“не е успял да намери по-малко противоречива пиячка за сурова вода, възниква въпросът: има ли толкова много? На популярен стартиращ форум, подкрепен от известната инвестиционна компания Y Combinator, новината за новата тенденция беше посрещната с недоверие. Четат я самите хора, които според пресата трябва да се увлекат със сурова храна, но никой от тях не е срещал привърженици на тази мода.
„Всички те се продават в Rainbow Groceries, магазин, който от десетилетия снабдява калифорнийските хипита с хипи продукти“, пише един потребител. "Въпреки че кръгът на техниците често се припокрива с кръга на хипитата на диаграмата на Вен, те определено са различни хора." „Всички, които познавам в Силициевата долина, пият или чешмяна вода (направо от чешмата или филтрирана), или газирана вода“, коментира друг. "Изглежда като свръх сензация", обобщи той.
Олег Парамонов