Прогнозите за промените в околната среда, включително климатичното затопляне, недостигът на вода и загубата на биологично разнообразие ще се задълбочат през 21 век и ще представляват сериозни предизвикателства.
Учени от Лондонската школа по хигиена и тропическа медицина (LSHTM) за първи път систематично изследват влиянието на прогнозираните промени в околната среда върху производството и хранителните свойства на обикновените култури като домати, листни зеленчуци и бобови растения.
Изследователите смятат, че промените в околната среда, които се очаква да бъдат постигнати до средата до края на века, ще намалят средния добив на зеленчуци и бобови растения съответно с 35% и 9%. В горещите условия на Южна Европа, Африка и Южна Азия високите температури ще намалят добивите средно с 31%.
Преди това имаше данни за отрицателното въздействие на прогнозираните промени върху добивите на основни култури като ориз и пшеница. В новото проучване изследователите систематично преглеждат всички налични доказателства от експериментални проучвания, публикувани след 1975 г., за влиянието на промените в околната среда върху добива и хранителните свойства на зеленчуците и бобовите култури, важни съставки в здравословния хранителен режим. Прегледът включваше резултатите от експериментите, проведени в 40 страни.
След това екипът оцени въздействието върху културите на основни фактори на околната среда, включително повишени концентрации на парникови газове (тропосферен въглероден диоксид и озон), недостиг на вода за напояване и повишаване на температурите поради глобалното затопляне.
Предишни проучвания показват, че повишените нива на въглероден диоксид ще доведат до увеличаване на добивите от реколтата, но това проучване за първи път показа, че такъв резултат е малко вероятно да се има предвид придружаващите други промени в околната среда. Авторите предупреждават, че ако не се отговори, елиминирането на зеленчуци и бобови растения от диетата може да окаже значително влияние върху здравето на населението по света.
Изследването е публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences.
Промоционално видео: