Седмицата на Масленица ще продължи от 20 до 26 февруари тази година. В предхристиянската древност славяните празнували границата на зимата и пролетта, настъпването на топлина и победа над тъмните духове на студа и тъмнината с празник - първообраз на Масленица, народни празници и палачинки.
Но в същото време това беше празник на почит към предците.
По-късно Масленица става твърдо вкоренено в така нареченото народно християнство, което се провежда преди Великия пост - хората празнуваха четиридесет дни духовна подготовка за Великден с тържества и вкусна храна.
И Масленицата, и Великият пост имат много мъдрост и опит от векове, което казва, че е най-добре да се направи това и то по това време на годината. Не става дума дори за религиозност, а за енергията на годината и климатичните особености на страната ни.
Тази година силата на Shrovetide, дълго пропита с надеждите и радостта на хората, просто трябва да бъде противопоставена на сериозните астрологични аспекти, които правят февруари труден и опасен месец.
Така. В седмица на Масленицата препоръчвам да се обърнете към духовете на вашите предци с думи на почит и уважение. Можете да помолите предците си за подкрепа и сила, като си представите собственото си Семейство в цялата му красота и сила, вкоренено в дебелината на времето. Предците могат да донесат аромати и да запалят свещи за тях. И, разбира се, първата палачинка от новата партида - винаги за тях! Защото същата тази "палачинка на бучки" всъщност беше хвърлена от тигана от Род или брауни, който пази спокойствието на Род, който живее в голяма къща. Присъдата за такова изхвърляне на палачинка е „Род-родок, отвори устата си, заключи ключалката, така че никой да не бъде уволнен“.
Под формата на палачинка изследователите видяха много свещен смисъл и той съществува, но той е прост - кръгът е както формата на Слънцето, така и символ на живота, годишното колело. Тестото за палачинки трябва да се разбърква с дясната ръка по посока на часовниковата стрелка. Конспирации за партидиране са. „Тесто, сол, Слънцето, върти се през годината“, „Тестото на слънце - зърно по зърно“, „Тесто за сирене, печено, пролетта идва с подаръци“, „Палачинка на род-баща, майко, здраве на мен и деца, внучки“…
Най-универсалната материя, която предпазва от всяка негативност, е любовта. Ако е там, може да се прехвърли върху нещата, които шиете или оправяте, нещата, които правите, храната, която готвите. Течното тесто е отлична среда за съхранение, основното е да напишете върху него точно правилните алгоритми, тези, които ще направят семейството ви по-силно, животът по-ярък и бъдещето по-богато.
Промоционално видео:
И не забравяйте преди Великия пост, в последния ден на Масленицата, да поискате прошка от всички, които сте обидили, волно или нежелателно. И прости си - включително и на себе си, за възможни грешки и грешки.
Изгори, зима!
Натали ЛО ЯН
Всяко семейство има свои собствени рецепти за палачинки. Но защо да не овладеете нови, тествани от майстори? Рецептите за палачинки специално за „Предсказанията на Oracle“са представени от Лилия Горина, автор на популярния блог „Кулинарните бележки на лудия зайци“.
Палачинки с копър
- 250 г мляко при стайна температура
- 2 яйца от 1-ва категория (100 г)
- 80 г брашно
- 30 г разтопено масло
- 4-5 стръка копър (ситно нарязан)
- сол, индийско орехче, черен пипер
Разбийте яйцата с размах, докато протеинът и жълтъкът се комбинират. Към тях добавете пресятото брашно.
Разбъркайте и постепенно, като разбърквате енергично с разбиване, изсипете мляко. Добавете разтопеното масло, копър, сол, черен пипер, индийско орехче. Смесват. Тестото е тънко и добре разпределено в тигана. Печете в намазнена тава. От една страна, около минута, а от друга - 30 секунди.
Сервирайте със заквасена сметана или кефир. Можете също така да го сгънете на триъгълници, като го намажете със смес от сирене фета и заквасена сметана или извара.
ПАНКЕЗИ БЕЗ ДРАЗИ
- 100 г брашно
- 50 г масло
- 40 г захар
- 5 г сол
- 3 яйца от 1-ва категория (150 г)
- 300 мл мляко
Разтопете маслото. Смесете брашното, захарта, солта и комбинирайте с маслото. Всичко е най-добре в блендер или миксер. Но ако желаете, можете да го смилате с вилица (лъжица). Разбийте последователно яйцата. Добавете последно млякото и разбъркайте. Оставете тестото да престои 15 мин. Печете.
Това са универсални палачинки. Те могат да се пълнят с месо, да се сервират със сладко или мед, да се правят торбички с гъби или дори да се направи торта със осолена риба и извара.
ДРАЙНОВИ ПАНКИ С КРЕМ
- 400 г сметана (10%)
- 1 голямо яйце (60 g), - 30 г захар
- 3 г сол, - 20 г растително масло, - 6 грама суха мая
- 150 г брашно
Разтворете маята в 150 г топла сметана със захар, оставете да набъбне и втаса. Смесете в останалия топъл крем. В хранителен комбинирайте комбинирайте маята сметана, яйцето, брашното и солта. В края на партидата добавете растително масло. Поставете на топло място за час и половина. През това време обсаждайте няколко пъти. Преди печене разредете 50 г с малко топла вода, ако харесвате тънки палачинки и не разреждайте дали са подходящи дебели.
Сервирайте с масло, мед или заквасена сметана.