Забавен факт: три четвърти от цялата храна за световното население идва само от 12 растителни вида и 5 животински вида. За да разнообразим диетата си, без да навредим на околната среда, учените ще измислят нови видове храна. Вече чухме за производството на изкуствено месо. Финландската компания Solar Foods обещава да направи нова хранителна революция в рамките на две години. Тя ще пусне продукт на пазара, който може да се каже, само от три съставки: електричество, вода и въздух. И са много уверени в успеха си.
Компанията оценява развитието си на 4 евро (287 рубли) на килограм. Изглежда и има вкус като пшенично брашно. Solar Foods ще получи лиценз от Европейската комисия тази година. След това ще започне търговското производство. Стартирането на пазара е планирано за 2021 година. Компанията е уверена, че ще може да продава продуктите си за поне 50 милиона. Освен това тя вече е подписала споразумение с Европейската космическа агенция и ще му доставя специална високопротеинова храна. Предвижда се да се използва за космически мисии до Марс.
Прах, наречен Solein, може да се използва като съставка в храната. Производственият му процес е много подобен на процеса на варене. Специални микроби се поставят в течност и се хранят с въглероден диоксид и водород, които се образуват в течността под въздействието на електричество (реакция на електролиза). След като микробите са яли, те произвеждат протеин. След това този протеин се суши и смила на прах.
Д-р Паси Вайникка, изпълнителен директор на технологичния старт, казва, че компанията е създала неутрален за въглерод начин за производство на изцяло естествен източник на протеини, без да навреди на земята и водата. С други думи, тяхното производство не замърсява околната среда.
Можете да прочетете за това, което може да доведе до емисии на вредни вещества в атмосферата, например в тази статия.
Нов вид храна
Експертите вече наричат това развитие пробив в хилядолетното производство на храни. Самият Паси Вайникка не вярва, че продуктът му ще може да изтръгне земеделското производство поне през следващите 20 години. Но той е напълно способен да се превърне в „нов източник на реколта“.
Компанията казва, че прахът може да се превърне в влакна, които имат вкус като месо или хляб, ако желаете.
Николай Хижняк