Учените прогнозират, че котлет за хамбургер, направен от такова месо, ще струва не повече от $ 1.
Говеждото, отглеждано в епруветка при лабораторни условия, може да се появи в ресторантите и магазините не по-късно от 2021 г. Холандската компания Mosa Meat разработва технология, която позволява производството на изкуствено месо без участието на животни, която преди пет години вече пусна хамбургер с лабораторно месо.
Според Associated Press (AP) фирмата вече е получила 7,5 милиона евро инвестиции за по-нататъшни изследвания. Технологията за производство на месо в епруветка е, че клетките, взети от обикновено животно, са "научени" да се размножават в изкуствено създадена среда. В същото време, според представители на Mosa Meat, само от една група клетки е възможно да се отглежда толкова много месо, че да е достатъчно, за да се произведат 80 хиляди хамбургери с тегло 113 грама.
Учените са сигурни, че най-обещаващото производство на говеждо, свинско и пилешко месо. Те си поставят за цел намаляване на себестойността на получените продукти, така че една хамбургерска котлета да струва не повече от $ 1.
Въпреки факта, че пълноценното производство на изкуствено месо е все още далеч от началото, вече има дебат за това как ще се нарича новият продукт. Опциите включват "чисто месо", тъй като пролифериращите клетки няма да възпроизвеждат мастните слоеве и различните филми, които покриват филето в месото, получено от селскостопански животни.
Изчисленията показват, че производството на месо в лаборатории ще бъде много по-евтино от отглеждането на месо. Освен това количеството на вредните емисии в околната среда ще бъде значително намалено.