Кратък преглед
Merisant създаде изцяло нова линия изкуствени подсладители, подсилени с витамини и минерали под марката Equal Plus и предлагани в три версии: Витамин С и Цинк; B витамини; антиоксидантна формула с витамини С и Е.
Продуктите се продават като „добър източник“на тези хранителни вещества и един пакет осигурява 10 процента от RDA за добавени витамини и минерали.
Добавянето на витамини и минерали не отменя негативните ефекти върху здравето на изкуствените подсладители. Проучванията показват, че те повишават риска от затлъстяване, диабет тип 2, метаболитен синдром и свързани заболявания.
***
Според най-новите статистически данни близо 40% от възрастните в Америка, повече от 18% от тийнейджърите и почти 14% от децата вече са не само с наднормено тегло, но и с наднормено тегло, а преработените храни и подсладените напитки очевидно са движещите фактори.
За съжаление много хора грешат, когато смятат, че изкуствено подсладените храни са здравословен избор, който намалява приема на калории. Това изобщо не е така.
С течение на годините все по-голям брой изследвания показват, че изкуствените подсладители увеличават риска от затлъстяване и диабет тип 2, може би дори повече от захарта. Скорошен пример са изследванията върху животни, представени на експерименталната биологична конференция в Сан Диего през 2018 г.
Промоционално видео:
Той разглежда как различните подсладители влияят върху употребата и съхранението на храната в организма и как влияят върху съдовата функция. Установено е, че захарта и изкуствените подсладители причиняват смущения, макар и по различни начини.
След диета с високо съдържание на изкуствени подсладители (аспартам или ацесулфам калий) или захари (глюкоза или фруктоза) в продължение на три седмици, се наблюдават неблагоприятни ефекти във всички групи. Всички са имали повишени кръвни липиди (мазнини), но в кръвта на животните се натрупват и изкуствени подсладители, които по-силно увреждат лигавицата на кръвоносните съдове.
Най-новата прищявка: богати на хранителни вещества изкуствени подсладители
Въпреки подобни доказателства, пазарът на изкуствени подсладители продължава да процъфтява. Според Food Navigator, Merisant пусна нов подсладител без калории, наречен Sugarly Sweet изключително на Amazon в края на януари 2019 г., а също така създаде изцяло нова линия от изкуствени подсладители, подсилени с витамини и минерали.
Обогатените подсладители се продават под марката Equal Plus и се предлагат в три вкуса: витамин С и цинк, витамини B3, B5 и B12 или витамини C и E. Продуктите се рекламират като „добър източник“на тези хранителни вещества, един пакет от които осигурява 10 процента препоръчителната дневна добавка за добавени витамини и минерали.
Метаболитни ефекти на подсладителите с нулева калория
Важно е да се разбере, че въпреки че изкуствените подсладители нямат (или много малко) калории, те все още са метаболитно активни. Както е обяснено в документ от 2016 г., „Метаболитни ефекти на не-хранителни подсладители, много изследвания ги свързват с повишен риск от затлъстяване, инсулинова резистентност, диабет тип 2 и метаболитен синдром. Тази статия представя три механизма, чрез които изкуствените подсладители допринасят за метаболитна дисфункция:
- Те нарушават условни рефлекси, които допринасят за контрола на глюкозата и енергийната хомеостаза.
- Те унищожават чревната микробиота и причиняват глюкозна непоносимост
- Те взаимодействат с рецепторите за сладък вкус, изразени в храносмилателната система, които участват в абсорбцията на глюкоза и задействат секрецията на инсулин.
В допълнение към сладките вкусови рецептори на езика ви, тези в червата ви отделят сигнални молекули в кръвта в отговор на сладкия вкус, като по този начин принуждават панкреаса да освобождава инсулин, като се подготвя за шипката с глюкоза (което ще се случи, ако ядете захар).
Изкуствените подсладители са токсични за чревните бактерии
Изкуствените подсладители също имат значително по-различен ефект върху микробиома на червата в сравнение със захарта. Докато захарта е вредна, защото храни вредни микроби, изкуствените подсладители са още по-лоши, тъй като по принцип са токсични за чревните бактерии.
В проучване от 2008 г. сукралозата (Splenda) намалява бактериите в червата с до 50 процента, насочени конкретно към тези с важни ползи за здравето. Само седем малки сашета Splenda може да са достатъчни, за да повлияят негативно на микробиома на червата.
Освен безброй странични ефекти, свързани с нарушени микробиоми на червата, сукралозата е свързана и с широк спектър от други ефекти върху здравето. За селекция от проучвания вижте Изследователски разкрития Шокираща информация за страничните ефекти на Splenda, която също включва дълъг списък от изследвания, показващи, че изкуствените подсладители причиняват покачване на тегло и метаболитни нарушения.
По-късни проучвания потвърждават и разширяват тези резултати, показвайки, че всички одобрени понастоящем изкуствени подсладители нарушават микробиома на червата. Изследване върху животни, публикувано в списание Molecules през октомври 2018 г., установи, че аспартамът, сукралозата, захаринът, неотамимът, адватамата и ацесулфам калий-К причиняват увреждане на ДНК и пречат на нормалната и здрава активност на чревните бактерии.
Докато за всички шест вида изкуствени подсладители е установено, че са токсични за чревните бактерии, съществуват индивидуални разлики във вида и размера на щетите, които причиняват:
- Захаринът причини най-големи щети, проявявайки цитотоксични и генотоксични ефекти, тоест той е токсичен за клетките и уврежда генетичната информация в клетката (която може да причини мутации).
- Неотамът е бил причина за метаболитни смущения при мишки и също така е повишил концентрацията на няколко мастни киселини, липиди и холестерол. Няколко гена на червата също са намалени в количество с този подсладител.
- Аспартам и ацесулфам калий-К - последните от които обикновено се срещат в спортните добавки, причиняват увреждане на ДНК
Изкуствените подсладители могат да причинят разпадане на мускулите
Други скорошни проучвания, които вече бяха споменати в началото на тази статия, показват, че освен че увреждат кръвоносните съдове и увеличават риска от затлъстяване и диабет тип 2, изкуствените подсладители причиняват и разрушаване на мускулите.
Както обясни водещият автор и доктор Брайън Хофман, асистент по биомедицинско инженерство в Университета Маркет и Медицинския колеж в Уисконсин, „Подсладителите изкустват тялото.
И когато тялото ви не получава енергията, от която се нуждае, защото има нужда от малко захар, за да функционира правилно, потенциално намира източник другаде. “Мускулът е един такъв алтернативен източник.
Невробиологията на храната - наградите и това как изкуствените подсладители подмамват тялото ви да яде повече
Статия, публикувана в списанието за биология и медицина в Йейл през 2010 г., се фокусира специално върху невробиологията на захарта и ефектите на изкуствените подсладители в контекста на невробиологията на награждаваната храна. Както е обяснено в тази статия:
"Диетичните" напитки са свързани с повишен риск от инсулт и инфаркт
В свързани новини, наскоро наблюдение проучване от Американската сърдечна асоциация (AHA) установи, че в сравнение с пиенето на една или по-малко „диетични“напитки на седмица, две или повече изкуствено подсладени напитки на ден увеличават риска от инсулт, сърдечен удар и ранна смърт при жените. над 50 години съответно с 23, 29 и 16 процента.
Рискът е особено висок за жени без анамнеза за сърдечни заболявания, затлъстели и / или афро-американски жени. В проучването са участвали повече от 81 700 жени от наблюдателното проучване за женската здравна инициатива - проучване за надлъжно здраве на почти 93 680 жени в менопауза на възраст между 50 и 79 години.
Средният период на проследяване беше близо 12 години. Според авторите:
В съпътстваща редакционна статия „Изкуствени подсладители. Истинските рискове”, Хана Гардънър, асистент в катедрата по невронауки в Университета в Маями, и д-р Мичъл Елкинд предлагат да се пие чиста вода, вместо не-хранителни подсладени напитки, тъй като това е най-безопасната, здравословна напитка с ниско съдържание на калории.
Ако искате аромат, просто изцедете пресен лимон или лайм в минералната вода. Винаги, когато имате нужда от малко подсладител при готвене, печене или пиене, имайте предвид своя избор.
Здравословни заместители на захарта
Двата най-добри заместители на захарта са Stevia и Lo Han Guo (също изписано Lo Han Guo). Стевия, много сладка билка, добита от листата на растението стевия в Южна Америка, се продава като добавка. Той е напълно безопасен в естествената си форма и може да се използва за подслаждане на повечето храни и напитки.
Lo Han Guo е подобен на стевия, но това е моят личен фаворит. Използвам аромата на ванилия на марката Lakanto и той е истински деликатес. Плодът Лий Хан се използва като подсладител от векове и е около 200 пъти по-сладък от захарта.
Третият вариант е да се използва чиста глюкоза, известна още като декстроза. В глюкозата има 70 процента от сладостта на захарозата, така че се нуждаете от малко повече за подобна сладост, така че е малко по-скъпа от обикновената захар.
Това обаче е полезно за вашето здраве, тъй като изобщо не съдържа фруктоза. За разлика от фруктозата, глюкозата може да се използва директно във всяка клетка в тялото ви и като такава е много по-безопасна от захарта.
Автор: д-р Меркола