Всички знаят, че евреите и мюсюлманите не ядат свинско месо, но малцина се чудят защо го имат по този начин. Обикновено се свежда до обяснението, че прасето се счита за мръсно животно. Но в края на краищата, по времето, когато се раждаха религиите, останалата част от добитъка не беше много по-чиста! А самите хора често са живели в ужасни антисанитарни условия.
Какъв е проблема?
Кашрут или кошер е набор от строги хранителни ограничения, основани на законите на Тора и Талмуд. Кошер ви позволява само да ядете месото на тези животни, които са едновременно артиодактили и преживни животни - от овце до жирафи.
Кошерът обаче забранява яденето на свинско и зайци, тъй като прасетата не дъвчат дъвка, а зайците нямат копита. Имаше и обяснение за поведението на "полу-кошерни" животни: в съня прасетата, уж, гордо проявяват своите "правилни" копита, но крият муцуната си, а зайците, напротив, стягат лапите си от срам.
Месото на кошерните животни трябва да се приготвя от професионален касапин, шейх, който клане добитък с едно специално движение, като в никакъв случай не пробива месото или забавя движението на ножа. Shohets преминават през дълго обучение, преди да поемат задължения.
В еврейската традиция има много закони за рязане на месо: важно е не само да участвате в клането на добитък, но и да проверите животното за болести, което извършва маджахът, и да почистите трупа от мазнините и вените, забранени от кошер от менакера. Употребата на морски дарове също е строго регламентирана: те трябва да имат люспи и перки, тоест миди и ракообразни са строго забранени.
Всяка домакиня е длъжна да пресее брашното, за да избегне попадане на червеи и внимателно да изследва зеленчуците в плодове в търсене на ларви. Забраната за ядене на насекоми дава само едно изключение: скакалците могат да се ядат (Лев. 11:22).
Промоционално видео:
Също така кошерът забранява яденето на храни, съдържащи кръв (следователно, когато режете месо, поръсете със сол, която го абсорбира), птичи яйца със същите, тъпи или остри краища (като правило, яйцата на хищните птици имат еднакви краища) и алкохол, който не е религиозен Евреите в съответствие с много специални правила. Категорично е забранено „да се вари дете в майчиното мляко“, да се смесват мляко с месо в едно хранене. Едва ли е възможно да се провери кошерът на готовата храна чрез официални методи и затова това право обикновено се дава на равинът.
В допълнение, други народи са толерантни към прасетата, въпреки че тези животни по целия свят обичат да се търкалят в калта еднакво. Така че каква е уловката тогава?
Оказа се, че дори и учените се интересуват от тази забрана. Те казват, че всяко хранително табу в религията лесно се обяснява по здрав разум. Това не е някаква прищявка на религиозните фанатици, а реални предпазни мерки!
Работата е там, че еврейската и мюсюлманската религия са с произход от горещи региони, а свинското месо е най-нетрайното месо. Просто се отглеждате малко с готвенето и ще бъдете сериозно отровени или заразени с паразити!
Между другото, по същата причина евреите и мюсюлманите не ядат месо от хищници и чистачи (например раци и раци). В крайна сметка всички те са месоядни, затова приемат токсини и паразити от други животни. А ракообразното месо може дори да съдържа труп на труп!
В резултат на това мъдреците от миналото са разбрали, че е много по-лесно и по-бързо да насаждат на своите близки, че прасе е почти дявол на ада, отколкото да обяснява, че това месо може да бъде опасно за здравето. В крайна сметка ние също не учим децата на основите на електродинамиката, а просто обясняваме, че не можете да залепите пръсти в гнездото.
Като нечисто животно, прасето вече се споменава в Тората (9-ти век пр.н.е.). Отвращението на евреите към прасето било толкова силно, че вместо думата „прасе“те често казвали „dawar aher“, буквално - „друго нещо“, тоест нещо, което е по-добре дори да не се нарича с името му.
Отрицателното отношение на евреите и мюсюлманите към прасетата се обяснява с нечистотата на тези животни, поглъщаща дори собствените им екскременти, както и с факта, че при горещ климат кадаверичната отрова бързо се натрупва в месото им. Въпреки това еврейските учители по закона неизменно подчертават, че тук не трябва да се търсят никакви рационални причини, мотивацията на Господ е скрита от човека.
Етнографите смятат, че цялата точка е в особеностите на примитивните вярвания, от които много табута са мигрирали към по-късно оформени религии. В тотемизма, обозначаващ животни - една от ранните религиозни системи - е забранено да се произнася името и да се докосват до онези от тях, които се смятат за богове на племето.
Вероятно сред семитските народи глиганът някога е бил такъв бог. Култът към зверските божества изместил култовете на антропоморфните богове, но ритуалните табута „по инерция“продължили да действат. Например, нашите предци не биха могли да нарекат мечка с истинското си име - бер, и по този начин тя се изкорени „мед, в края на краищата“, тоест „експерт по мед“. Между другото, имаше време, когато славяните също имаха забрана за използване на мече месо.
Струва си да се каже, че Старият Завет също казва, че не можете да ядете свинско месо, но колко християни се придържат към тази забрана?
Мюсюлманските хранителни предпочитания са силно ограничени. Цялата храна в исляма е разделена на три групи: халал, макрух и харам, които съответстват на индийската саттва, раджас и тамас, а от тях само халал е напълно разрешен за консумация.
Коранът, подобно на Тората, е преди всичко набор от закони, които определят живота на мюсюлманите. Коранът забранява яденето на свинско месо, мърша, неправилно заклан добитък (без да се споменава името на Аллах) и кръв (5: 3). Въпреки това, нарушението на забраната, както често е особено посочено в Корана, е възможно в крайни случаи: „Ако някой, страдащ от глад, а не от склонност към грях, е принуден да яде забранени неща, тогава Аллах е прощаващ и милостив“.
Освен това ислямът забранява убиването на животни без причина, а някои мюсюлмански богослови смятат, че професията за клане на добитък е грешна. Правилата на халала са по-малко строги от кошерните закони: мюсюлманите нямат специален човек, който клане добитък, а самите правила за клане също са малко по-различни от еврейските. От друга страна, ислямът забранява кошерно-легалните алкохолни напитки.
За християнството табуто на храната е по-рядко срещано и строго, но сакрализацията на храната също е типична. Забранено е да се ядат „идоли“, тоест онези, принасяни в жертва на езичниците на боговете, лошите ядещи, а също така - по време на пост - месо, мляко, яйца, масло, риба и някои други продукти.
Липсата на значителни хранителни табута се дължи на факта, че Новият завет отменя онези забрани, които са изписани в Стария и съвпада с вече изброените еврейски закони. Според Христовото учение храната не може да оскверни духовен човек: „Яжте всичко, което се продава на пазара, без никакви изследвания, за мир на съвестта; за Господната земя и какво я изпълва”(1 Кор. 10: 25-27).
Индуизмът се характеризира с отхвърляне на говеждо месо, поради факта, че кравата е свещено животно. Много последователи на тази религия се придържат към ахимса, учение, което проповядва ненасилие и, съответно, специална вегетарианска диета.
Последователите на джайнизма, друга религия на Индия, дори слагат специални превръзки на устата си и пометат пътя пред тях с метла, за да не убият случайно живи същества. Излишно е да казвам, че не ги ядат под никаква форма. Индуистите се опитват да не ядат раджас храна, която има твърде силен вкус, като кафе или чай, и тамаска храна, която е „безвкусна, миризлива, изтощена“, като месо, чесън или яйца.
Произходът на кошер може да се крие в морални предписания. При правилно клане животното умира почти безболезнено. Табуто върху яденето на кръв може да бъде свързано и със съображения за човечността и нежеланието да се пролива кръв като символ на душата на Божиите създания. Забраната за ядене на хищни птици и техните яйца е свързана със страха, че агресивността на хищниците ще бъде предадена на хората. Тора дори диалект
Интересно е също така да се тълкува забраната за смесване на мляко и месо, която впоследствие се превърна в табу върху яденето им в едно хранене: месото, като символ на смъртта и убийствата, не трябва да се смесва със символичен нов живот, тоест майчино мляко, което насърчава растежа. малките. Възможно е това табу да отразява и ранните религиозни идеи относно забраната за кипене на мляко, тъй като в тях млякото имало магическа връзка с неговия източник, тоест било част от цялото - крава или коза. Съответно кипенето на млякото било като варенето му в вимето, което е трябвало да навреди на животното и да лиши хората от мляко.
Освен това много африкански племена все още имат забрана за всяко смесване на мляко и месо, включително в човешкия стомах, което може да се обясни със страх за здравето на кравата - в края на краищата една мъртва част, месото, се смесва с живо мляко, т.е. и кравата символично изяжда себе си, в резултат на което млякото му се осквернява. Вероятно забраната за смесване на мляко и месо е довела до отчуждаване на два вида култури - селскостопанска и говедовъдска, които се конкурират помежду си.
Забраната да се яде свинско месо в исляма и юдаизма беше, най-вероятно, превантивна санитарна и хигиенна мярка, защото бързо развалянето на свинско месо в условията на древния свят, лишено от хладилници и съвременната медицина, може да се превърне в смъртоносна храна. В допълнение, прасето със своя безразборен секс и хранителни навици и очевидна любов към мръсотията породи символична идентификация с мръсни, помия и сексуално безразборни хора. Съответно употребата на месото й за храна може да обещае придобиване на всички горепосочени качества от човек. Понякога отрицателното отношение към прасетата поражда любопитни случаи: през 18 век някои равини смятат домата за свинско плодче и забраняват употребата му.
А индийската забрана за ядене на говеждо месо може да бъде тясно свързана с икономически причини: в Индия кравешкият тор се използваше за строителни и отоплителни цели, те се използваха като наливни животни и даваха мляко, което ги правеше по-ценни от всички други животни. Така образът на крава-сестра започва да се сакрализира и през IV век А. Д. забраната за убиване на крави и бикове стана официален закон.
Забраната на хляб и вино, приготвени от неевреи, се отнася до желанието на евреите да консолидират корелигистите и да предотвратят асимилацията на други народи. Съответно, на всеки празник, организиран от представители на други религии, ще бъде много трудно един евреин да наблюдава кошер. В съвременните култури тези социално обусловени причини за забрана на храната в юдаизма или исляма играят критична роля в религиозното единство.
