Сякаш имахме Голямата витаминна измама, а сега ето още една медицинска теория, която твърди, че мнозина са грешили преди. Ето какво пише кандидатът на медицинските науки, доктор О. И. Синева:
Известният виенски хирург и учен Теодор Билрот (известен с операциите на своя автор за отстраняване на част от стомаха в случай на пептична язва) помоли студентите си да проведат интересен експеримент. Щитовидната жлеза беше отстранена от кози и овце. Резултатът беше напълно парадоксален. Операцията доведе до рязък скок в нивата на холестерола и тотална атеросклероза на артериите, в т.ч. коронарна.
И така, тревопасните, които никога не са опитвали животинска храна, съдържаща холестерол, развиват атеросклероза.
Подозира се, че намалената функция на щитовидната жлеза може да доведе до атеросклероза. По-късно тези предположения са потвърдени при хора. Именно недостатъчната функция на щитовидната жлеза, а не животинските мазнини е една от основните причини за атеросклерозата. От 19 век атеросклерозата успешно се лекува с ниски дози хормони на щитовидната жлеза.
През втората половина на ХХ век се появява теория, последствията от която са равносилни на извършване на масов геноцид. Раждането на теорията, че причината за атеросклерозата е консумацията на животински храни, съдържащи холестерол, е замесен в егоизма на тесногръди учени и алчността на фармацевтичните компании. Убити са много милиони пациенти с атеросклероза. Сред жертвите беше и президентът на САЩ Дуайт Айзенхауер, който бе поставен на диета с нисък холестерол веднага след първия миокарден инфаркт от лекари. Въпреки диетата, нивата на холестерола продължават да се повишават. Колкото по-строго са били ограничени животинските мазнини, толкова по-високо е нивото на холестерола. Заедно с холестерола теглото се увеличи. Резултатът от неправилното лечение се оказа тъжен: президентът претърпя още няколко инфаркта, което в крайна сметка доведе до сърдечна смърт. Президенти се лекуват от не най-знаещите лекари. Ако лекуващият лекар на президента Д. Уайт беше слушал съветите на своя знаещ колега Б. Барнс, тогава може би курсът на историята и посоката на научните изследвания щяха да извървят съвсем различен път.
В пещта на безполезните научни изследвания са хвърлени много милиони долари, за да се потвърди "виновността" на животинските мазнини при възникване на атеросклероза и инфаркт на миокарда. До ден днешен не са представени реални доказателства. Това обаче не беше съобщено за широката общественост и лекарството против холестерол Lipitor успешно държи лидерството в продажбите.
Друго лекарство, което може да помогне на президента Айзенхауер да понижи нивата на холестерола си, елиминирането на „плътни“въглехидрати от диетата. Сладките, богати на нишесте и рафинирани храни са втората по важност причина за високи нива на холестерол и атеросклероза на миокардните артерии.
Промоционално видео:
Междувременно дори бащата на физиологията Рудолф Вирхоу пише, че холестеролът никога не е бил причината за атеросклерозата, а се появява само в последния етап на увреждане на артериите. Холестеролът идва да "лекува раната", но никога не е причинил тази "рана", аргументира се ученият. Повишените нива на холестерол САМО ЗНАК за възпаление в организма, а не причината. Много фактори увреждат стените на артериите. Например, повишени нива на глюкоза в кръвта и инсулин.
Не е изненадващо, че половината от хората, прекарали инфаркт на миокарда, са имали нормални нива на холестерол. И обратно, хората с нисък холестерол имат 2 пъти по-висока смъртност.
Има много доказателства за провала на мита за холестерола. Например, населението на Северна Индия консумира 17 пъти повече животински мазнини от населението на Южна Индия. Честотата на атеросклерозата на миокардните артерии при северяните обаче е 7 пъти по-ниска.
Холестеролът е незаменима субстанция, която има и антимикробни свойства. Той е от съществено значение както за вътрематочното развитие на мозъка на плода, така и за нормалната функция на централната нервна система. Не е за нищо, че 23% от запасите от холестерол са в мозъка. Ако много поколения наши предци са били на диета с нисък холестерол, тогава се страхувам, че човешкият мозък би станал като медуза. Не е изненадващо, че ниските нива на холестерол причиняват загуба на памет при хора на средна възраст и възрастни хора.
По-специално бих искал да подчертая жизненоважната необходимост от холестерола като градивен материал за синтеза на витамин D и хормони, по-специално пол и надбъбречни хормони. Това е диета с нисък холестерол, която отслабва способността на организма да се справя със стреса.
Липсата на животински мазнини в диетата принуждава черния дроб да работи с претоварване. Тъй като холестеролът е критичен за живота, черният дроб е принуден да го синтезира от наличното - от въглехидратите. Синтезът на холестерола изисква черния дроб да мобилизира огромни ресурси. Липсата на холестерол в диетата е истинска криза за черния дроб! Не би ли било по-добре да й се даде възможност да върши работата по премахването на токсините?
Страхувам се, че никой не знае, че холестеролът е антиоксидант. А понижаването му увеличава риска от рак, сексуална дисфункция, увреждане на паметта, болест на Паркинсон, инсулт (да, инсулт!), Самоубийство и дори насилствено поведение. Ето защо има толкова много кланета огнестрелни оръжия в американската диета с ниско съдържание на мазнини, например в училищата? Затова моят съвет към вас: ако някой се похвали, че има ниски нива на холестерол, по-добре е да бъдете изключително учтиви с такъв човек …
Никой не би спорил, че сивата коса е причината за старостта. По същия начин холестеролът не е причина за инфаркт на миокарда. Митът за холестерола доведе до това, че изключително здравословната храна от животински мазнини е обявена за враг на здравето на сърцето. Стигна се до абсурдно "обрязване": протеинът беше отрязан от жълтъка, а най-полезната част от яйцето беше изхвърлена.
Време е за церемониалното погребение на мита за виновността на холестерола при миокарден инфаркт; и това трябва да стане с силен военен поздрав. Така че колкото се може повече измамени хора да чуват поздрави.
Ето още няколко погрешни схващания, които ни объркаха и разстроиха от много години за всяка допълнителна хапка „опасна“храна. Лекарите и учените ги разсеяха …
Мит първи: холестеролът се повишава поради нездравословни храни
- Наскоро преминахте медицински преглед и установихте висок холестерол - сега трябва да се вържете с любимите си яйца за закуска, - оплаква се приятел. Предвижда се и "налагане на санкции" върху масло, извара (с изключение на нискомаслено), пълномаслено мляко, тлъста морска риба … Като цяло няма да завиждате. Разбира се, не толкова много герои издържат на такава строга диета, но милиони хора по света се притесняват, притесняват и тревожат за „боклучната“храна, която повишава холестерола.
- Ако откажете яйца, чиито жълтъци съдържат много холестерол, тогава няма да го получите … с 10 процента, - свива рамене Ирина Жегулина, генетик от биомедицинското стопанство "Атлас". - Ефектът на тлъстите храни върху повишаването на нивата на холестерола в тялото, меко казано, е силно преувеличен. Всъщност тялото ни е проектирано така, че 80 - 90% от холестерола да се синтезира в черния дроб - независимо дали ядете масло или моркови. Тоест, диетата, разбира се, може до известна степен да коригира нивото на това вещество в организма, но то е съвсем незначително - само от тези много 10 - 20%.
Мит втори: Колкото по-ниска е кръвната му стойност, толкова по-добре
Общопризнатата международна норма за общ холестерол в кръвта е до 5,5 ммол / л. Принципът "по-малко е повече" обаче не работи директно в този случай, предупреждават лекарите. Има няколко важни нюанса.
- По правило холестеролът циркулира в кръвта ни, през съдовете, не сам по себе си, а под формата на липопротеини - тоест съединения с протеинови комплекси. Те имат различна плътност и размери. Липопротеините с ниска плътност често се наричат "лош холестерол", тъй като те са един от рисковите фактори за развитие на атеросклероза (обърнете внимание, само един от факторите и изобщо не е решаващ!). Липопротеините с висока плътност са известни като "добър холестерол". Те не само не провокират атеросклероза, но дори служат като средство за предотвратяване - предотвратяват прикрепването на "лошия" холестерол към стените на нашите съдове.
- Като липид (мазнини) холестеролът е градивен материал за мембраните на всички клетки в нашето тяло. Тоест, тя е просто жизненоважна за нас! Включително холестеролът участва в производството на най-важните хормони: женски естроген и прогестерон, мъжки тестостерон. Съответно липсата на това „опозорено“вещество е изпълнено с намаляване на силата на мъжете, а при жените - нарушение на менструалния цикъл и повишен риск от безплодие. Също така, когато има липса на холестерол, който образува, наред с други неща, мембраните на нашите кожни клетки, появата на бръчки се ускорява.
- Долната граница на нормата за общия холестерол в кръвта за възрастни е 3 mmol / l. Ако показателите са по-малко, тогава това е причина да се мисли за сериозни нарушения в организма. Рискът от увреждане на черния дроб е особено висок, предупреждават хепатолозите и съветват да се изследва този орган.
Мит три: виновникът за атеросклерозата
Сърдечно-съдовите заболявания, инфарктите и инсултите у нас заемат първо място сред причините за преждевременна смърт. И една от най-честите причини за съдови и сърдечни заболявания е атеросклерозата. Тоест, стесняване на артериите и другите съдове поради нежелани израстъци и запушване от холестеролни плаки. Традиционно холестеролът се счита за основен виновник за атеросклерозата: колкото по-високи са стойностите му, толкова по-силен е в пряка пропорция с риска от заболяване.
- Ако самите ви кръвоносни съдове са здрави, не са повредени, тогава натрупването на холестерол и задръстващите плаки няма да се образуват без причина! - генетикът Ирина Жегулина опровергава популярния мит, основан на съвременни изследвания на работата на нашето тяло. И той обяснява: - Ако човек, да речем, пуши и смоли и други вредни вещества влизат в тялото му или нивото на глюкоза се повишава в кръвта, тогава под влияние на тези фактори възниква увреждане на стените на кръвоносните съдове. Колагенът, от който са изградени стените, е изложен и кръвните клетки, тромбоцитите, веществата-фактори на възпалението и холестеролните съединения се втурват към това място. И тъй като съдът вече е повреден, пътят към холестерола се отваря навътре. И с течение на времето, тъй като се натрупва заедно с тромбоцитите, се образуват самите холестеролни плаки.
Така че самият холестерол просто не може да бъде основният виновник за атеросклерозата и най-лошият враг на нашите съдове. По-скоро играе ролята на „съучастник“, свързвайки се с процеса, започнат от други фактори.
Мит четири: Постното хранене е по-здравословно
Тъй като черният ни дроб сам синтезира холестерола, тогава може би намаляването на мазнините в храната все още е полезно? Например тези, които отслабват, са пристрастени към диети с ниско съдържание на мазнини, модният вегетарианство им казва да избягват животинските мазнини.
„Не забравяйте, че 60% от мозъка ни е дебел“, спомня си Филип Хайтович, един от водещите световни невролози. - Количеството и съотношението на мазнините в диетата влияе сериозно на състоянието и функцията на мозъка. По-специално, изследванията са доказали ползите от ненаситените мастни киселини - Омега-6 и Омега-3. Известно е, че са добри за развитието на мозъка и затова трябва да се добавят към диетата на детето. В същото време е много важно да се поддържа баланс: съотношението на Омега-6 и Омега-3 киселини в храната трябва да бъде 4: 1. Всъщност, много съвременни хора консумират твърде много Омега-6 и твърде малко Омега-3. Такъв дисбаланс може да доведе до нарушаване на паметта, депресия, чийто брой нараства и дори самоубийствено настроение.
Мит 5: Здравословният начин на живот е най-силната защита срещу сърдечен удар
Разбира се, правилното хранене, сън, минимум стрес и лоши навици намаляват драстично риска от спечелване на сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, понякога се натъкваме на тъжни примери: човек не е пил, не е пушил, не е преяждал, но е починал в ранна възраст от инфаркт / инсулт.
„Съвременните изследвания показват, че има още един сериозен рисков фактор, който уврежда кръвоносните съдове, за които малко хора мислят: повишено ниво на хомоцистеин“, обяснява генетикът Ирина Жегулина. Това е аминокиселина, която се образува в нашето тяло по време на преработката на основната аминокиселина метионин и метаболизма на витамини от група В. това вещество започва да уврежда кръвоносните съдове.
Затова хората, които имат признаци на сърдечно-съдови проблеми, се препоръчва да бъдат тествани за нива на хомоцистеин.