Постоянно нарастващите цени на храните, както и постоянно нарастващото население на Земята ни карат да се замислим какво ще ядем след 20 години.
Например в Европа цените на храните играят решаваща роля в диетата на гражданите. Учените смятат, че трябва да преминем към насекоми, според BBC.
Представителите на Организацията на обединените нации и лидерите на западните страни са сериозно загрижени за това какво ще ядем след двадесет години, тъй като икономическата ситуация в света като цяло, както и състоянието на околната среда, меко казано, оставят много да се желае. Много продукти, предимно месо, може да се превърнат в скъп деликатес през следващите години. Поне в САЩ и страните от ЕС. Затова учените търсят нов, по-евтин заместител на месото. Някои от техните предложения, може би, ще станат обичайни след 20 години, но сега те буквално приковават очите.
Насекоми
„След двадесет години те ще бъдат нашият„ мини-добитък “, казва Морган Гейн, футурист на храните. Това е печеливша ситуация: насекомите са не по-малко питателни от говеждото, каза той. Те съдържат почти повече протеин от месото, което купуваме в магазина. Освен това те консумират много по-малко вода от добитъка и ще бъдат много по-евтини за отглеждане на хората. Ресторантите ще могат да съставят менюта на много страници за любителите на бръмбари и скакалци, защото само към момента са идентифицирани около 1400 вида насекоми, годни за консумация. Въпреки това, едва ли някой иска да ги използва в чистия си вид. Най-вероятно смачканите насекоми ще присъстват в много храни и ястия. Холандското правителство наскоро инвестира около милион евро в свързани изследвания.
Месо в епруветка
Промоционално видео:
Холандците също са водещи в развитието на тази нова хранителна технология. В края на миналата година те успяха да произведат в лабораторни условия ленти от мускулна тъкан на кравата, подобни на, както казват очевидци, на калмари. Това е направено с помощта на стволови клетки, взети от животни. Очаква се първият в света „бургер за епруветки в света“да бъде произведен до края на 2012 г. Според изследователите „лабораторното месо“по никакъв начин не е по-ниско в своите свойства спрямо естествения продукт. Освен това производството му е много по-малко вредно за околната среда от традиционното говедовъдство.
Морски водорасли
Водораслите може да са една от най-малко популярните храни днес, но в бъдеще те могат значително да помогнат за решаването на хранителния проблем. Те могат да се консумират както от хора, така и от животни, а водораслите могат да се отглеждат в океана, което е много удобно, като се има предвид каква стойност ще представлява земята след 20 години. Освен това от водораслите може да се произвежда не само храна, но и гориво, което ще изисква много по-малко разходи от добива на нефт.