Роб Райнхарт се храни с разреден прах Soylent, който сам е изобретил. Стартирането се оценява на 100 милиона долара.
За човек, който иска да замени цялото разнообразие от храна само с една течност, Роб Райнхарт има страхотен апетит. Създателят на популярната напитка от Силициевата долина за хора, които предпочитат да отделят възможно най-малко време за хранене, ме срещна в кафенето на Clifton's в центъра на Лос Анджелис, близо до офиса на компанията му. Поразен от огромното разнообразие от ястия в витрината, Райнхарт веднага грабна подноса. Той е на 27 години, носи тениска и кожено яке, което е модерно този сезон от стартъпи.
Просто добавете вода и сте сити
Преди три години млад американец Роб Райнхарт развиваше свои собствени стартиращи компании с приятели. Бяха вбесени от това колко време отнема да отидат до магазина, да приготвят и консумират храна и да поръчат готови ястия - пари. Те ядоха главно китайски юфка и кордоги (американска версия на хот-дог: на пръчка и с тесто от царевично брашно).
Под формата на шега се появи предложение: защо да не ядем за закуска, обяд и едновременно за вечеря едно и също ястие, съдържащо всички вещества, необходими за живота? Ето как Soylent навлезе на пазара. Това е прах, който трябва да се разрежда с вода. Ще получите плътна бежова течност без мирис, която съдържа всички необходими протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали.
Рецептата е избрана въз основа на хранителните насоки на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Храната на бъдещия проект оттогава е нараснала от лайфхак за техници в стартъп на стойност 100 милиона долара, чиято мисия е да премахне глада на планетата Земя.
Reinhart разработва Soylent, сякаш е приложение за смартфон: редовно пуска нови версии, поставяйки "кръпки" върху намерените грешки. Например ранните версии накараха потребителите да изхвърлят газ. Журналистите от Ню Йоркър дори се оплакаха, че ги е срам да напуснат къщата.
Промоционално видео:
Чрез намаляване на количеството сулфати този проблем е отстранен. През май 2014 г. Soylent започна да продава версия 1.0, а от юни тази година Soylent 1.6 се продава. Ако първоначално значителен дял беше брашното, сега това са водорасли.
От септември 2015 г. Soylent 2.0 излиза в продажба заедно със Soylent 1.6. Това вече е готов за консумация, разреден с вода продукт, съдържащ 400 калории, достатъчен да замести лекия обяд. Една бутилка струва $ 2,69, същото количество калории, ако купувате прах, ще струва $ 1,54.
Райнхарт се втурна към месото: „Искам пуйка! Можете да имате Деня на благодарността всеки ден! И той взе като гарнитура картофено пюре с сос и макарони и сирене.
Когато поканих Райнхарт на обяд, очаквах най-лошото: кратък разговор за бутилка негов „Сойлент“, „храната на бъдещето“, която той най-вече яде през последните три години. Поканата за ресторанта беше приятна изненада. Още по-изненадващо беше, че прессекретарят на Райнхарт го нарече „гурман“.
Подходът на Райнхарт към избора на храна в Clifton's е прост: той поръчва много. „Мога ли да получа друга гарнитура?“Той попита работника на кафенето. Оказа се, че можете. Той получи огромна част от пълнежа от пуйка. За десерт той грабна шоколадов чийзкейк, след което посегна към голямо брауни: „Два десерта. Защо не? Поръчах си и пуйка и картофено пюре, но само един десерт, фъстъчена пита и започнахме да търсим безплатна маса.
$ 50 на месец диета
Името на иновативната храна - Soylent - идва от соя (соя) и леща (леща), въпреки че, разбира се, съставът на тази химическа смес, която ви позволява да не мислите за готвене, е много по-сложен. А също така Soylent е важен елемент за спестяване на личния ви бюджет.
Райнхарт публикува публикация в блог, озаглавена „Как спрях да ям храна“, в която той описва експеримент, който му позволява да намали сметката си за храна от 470 на 50 долара на месец и да се преобрази физически. Според него „кожата е по-чиста, зъбите са по-бели и косата е по-плътна“. Идеята за храната е остаряла, каза Райнхарт. Консумирането на 1500 калории на ден като разреден във вода прах е много по-ефективен начин за получаване на основните хранителни вещества (мазнини, въглехидрати и протеини), както и витамини и минерали.
Изданието стана изключително популярно. Когато идеята за безжично стартиране се провали, Райнхарт се зае сериозно със своя страничен проект. Заедно с няколко приятели той събра 3 милиона долара чрез краудфандинг, а след това още 1,5 милиона долара от инвеститори, за да започне мащабно производство на Soylent.
През 2015 г. компанията е получила от рисковия инвеститор Андреесен Хоровиц, според съобщения в медиите, около 20 млн. Долара и е оценена на 100 млн. Долара. Но Райнхарт настоява, че информацията е неточна и сумата е много по-висока. От май 2014 г. насам са изпратени над 25 милиона опаковки Soylent.
Едноседмичното снабдяване струва около 65 долара, около 2,75 долара на хранене. Soylent 2.0, готова за пиене напитка, също е пусната и се продава в лъскави бели бутилки в САЩ и Канада. Компанията възнамерява да навлезе на пазарите на други страни, преди всичко се интересува от Великобритания.
Като се има предвид колко ястия е поставил Rhinehart за нашия обяд, възниква въпросът дали диетата на предимно Soylent е задоволителна. Но все още се чувствам сит, след като за първи път опитах тази бежова течност предишната вечер. Вкусът беше необичаен, но ненатрапчив, подобен на тесто за палачинки. Вярно е, че не можах да надвия цялата бутилка.
Водорасли зеленчукова градина
Райнхарт е убеден, че ще се откажем от три хранения на ден - вместо това, когато ви се яде, можете просто да отпиете от здравословна течност. Той казва: „Навикът за закуска, обяд и вечеря датира от времето на земеделското общество и индустриалната революция. Ние не работим във ферми или транспортни ленти, така че не мисля, че трябва да се храним така, както се храним сега. Мисля, че хората ще ядат, когато се чувстват гладни, а не по график."
Но това не означава, че хората вече няма да ядат за удоволствие, подчертава Райнхарт: „Когато се приберете от работа, нямате настроение да готвите и сутрин нямате време за това. Но в петък или събота вечер сте свободни и искате да се разхождате с приятелите си. Според мен тук ще дойдем."
Клифтън се появява като малка верига кафенета през 30-те години на миналия век, след като привлича известни клиенти, като не изгонва клиентите, когато не могат да платят. Поради това бедни писатели като Чарлз Буковски и Джак Керуак идваха тук да вечерят.
Рей Бредбъри също дойде тук, казва Райнхарт. Той е голям фен на научната фантастика и отбелязва, че заместителите на хранене са често срещани в този жанр. „В„ Непознат в странна земя “от Робърт Хайнлайн те ядат синтетична пържола, а в анимационния сериал„ Джетсоните “храната е под формата на хапчета. В Урсула Льо Гуин „В неравностойно положение“хората се хранят с водорасли. За Райнхарт това изглежда „малко пророческо“.
Една от съставките на Soylent е маслото от водорасли. Според Райнхарт това са прекрасни растения: "Кравите отнемат години, соята - месеци, а водораслите не само растат, но и удвояват размера си за няколко часа." Той смята, че някой ден всеки ще има свои собствени градини с водорасли.
Сойлент обаче малко няма късмет с научната фантастика. Във филма от 1973 г. Green Soylent, базиран на романа на Хари Харисън „Движи се! Премести се!”Името на храната на бъдещето, направена от … хора.
Генетично модифициран - "обект на гордост"
Въпреки по-баналните съставки (на основата на екстракти от соя и цвекло), продуктът на Reinhart получи доста критики от диетолозите. Те настояват, че нещо важно се губи, като се откажете от естествената храна. Райнхарт не е съгласен: „Законите на термодинамиката казват, че цялата енергия е еднаква, но съществува в различни форми. Кой може да определи кое е естествено и кое не, кое е естествено и кое е синтетично и кое определено е цял продукт?"
Звучи повече като физика, отколкото като наука за храните, но Райнхарт е електроинженер по образование. Израства в Атланта и учи там в Технологичния институт в Джорджия. Той придоби знанията за храненето сам. Питам защо той пише на опаковката за "генетично модифицирани" съставки в Soylent. Това законово изискване ли е? Райнхарт отговаря, че това е източник на гордост. „Може би един ден ще е необходимо по правни причини, но мисля, че е просто глупаво“, казва той, отпивайки кока-кола.
„Наивно е да мислим, че храната, която ядем, е„ естествена “или„ свещена “, казва Райнхарт. - Можете ли да си представите царевица, растяща в дива гора? Храната не изглеждаше да ни храни. Получихме го чрез еволюционни средства чрез селективно кръстосване за много поколения. Вижте сега генома на царевицата - той е изключително сложен. Той е дешифриран едва наскоро, защото е като Франкенщайн сред различни растения."
Той също така говори оживено за органична храна. „Това е малко досадно за всички тези органични лобисти, които вместо синтетични торове поръчват да използват само напълно естествен кравешки тор. Защо, когато можете да използвате едно от най-великите изобретения, които ще донесат благодат на човечеството, вие вдигате нос? Не разбирам това.
Предположих, че тъй като хората непрекъснато откриват нови и нови свойства на продуктите, в идеята на Райнхарт може да няма някои полезни вещества. Например се смята, че някои растителни елементи намаляват риска от рак на простатата или диабет. В отговор той обеща, че резултатите от клиничните изпитвания ще се появят тази година.
Уютен контейнер
Споменах предизвикателствата, пред които е изправен друг иновативен стартъп, Theranos. Той не успя да потвърди, че е изобретил революционен апарат за кръвен тест само с няколко капки и без игли. Сега американските регулатори го подозират, че подвежда инвеститорите. (Американската биотехнологична компания Theranos, стартираща компания, основана от Елизабет Холмс, събра 400 милиона долара и беше оценена на 9 милиарда долара.) Райнхарт, който по-рано похвали Theranos, не отстъпва: „Лесно е да се критикува отзад. Но това беше много обещаваща идея."
Разследването на Theranos започна след статия в The Wall Street Journal. Но Райнхарт казва, че не следи новините. Поне ще гласувате на президентските избори през ноември?
„Най-вероятно не. Не мога да действам във всички области. Нямам телевизор. Предпочитам да уча. Изучавам учебници, вместо да се оставя да участвам във всички тези изпълнения."
„Хората имат предварително схващане, че колкото по-нова е информацията, толкова по-важна е тя. Но по-голямата част от информацията, която излиза всеки ден, е просто шум. Важните са идеите, които се предават от поколение на поколение. Имам чувство за избор - мога да прочета философски трактат, който пренася истината през вековете, или мога да се изнервя от това, което се излъчва в новините днес."
С единия крак в бъдещето, с другия в миналото - така може да се опише Райнхарт. Последният му проект е изграждането на къща в Лос Анджелис, която не е свързана с комуникации. Дори в един от най-урбанизираните райони се оказа възможно. Той проследи изоставен обект в непопулярен район на града и донесе там корабен контейнер, в който сега живее.
Може да звучи ексцентрично, но не е прищявка на милионера. Земята му струва евтино, тъй като няма електричество или водопровод към нея. Цената на контейнер е около $ 1500. Райнхарт с гордост заявява, че в никакъв случай не е богат. Без значение какво е състоянието му на хартия, той получава много скромна заплата. „Искате ли да видите снимка? - подава ми телефона. "Единствената трудност е, че районът е така-така, така че контейнерът веднага беше боядисан с графити."
Контейнерът се захранва с електричество от слънчева батерия. В кухнята, както се досещате, няма нужда. Reinhart все още разчита на сухи дрешници Porta Potty и разчита силно на нови модели, които изпаряват отпадъците. Веднъж се опита да спести вода, като взе антибиотик, за да не иска да ходи до тоалетната възможно най-често. „Унищожих всички чревни бактерии“, написа той в публикация в блог.
Чудя се дали всички трябва да предприемем толкова драстични стъпки, за да спестим вода. „Не мисля, че е необходимо. Играх ролята на морско свинче, за да съм сигурен, че е възможно. Помислете за цялата тази инфраструктура, необходима, за да се отървете от отпадъците. Мисля, че това оскъпява градовете."
Изненадващо е, че гуруто на екологията от засегнатата от суша Калифорния не е много загрижена за водните стандарти на своите граждани. „Земеделието отнема цялата вода“, обяснява той. "Не виждам смисъл да призовавам за бърз душ."
На десерта осъзнавам, че сме забравили да вземем лъжиците за торта. Взимам пая с ръце и поглеждам Райнхарт, който смело набожда вилица върху горната част на чийзкейка.
Райнхарт, който е свикнал със Сойлент за обяд, признава: „Ядох много. Чувствам се доста уморен. Но това е добре. Работим от вкъщи в петък. Обичам четиридневната работна седмица. Мисля, че с времето ще стане модерно."
Много бунтарска идея, казвам. В тази страна хората работят седем дни в седмицата. „Трябва ли им? Ясно е, че трябва да общувате, да се срещате, да си сътрудничите. Но истински творческата работа е плод на вдъхновение и концентрация. Наистина е трудно да влезете в това състояние и е лесно да се разсеете. Мисля, че гъвкавото работно време ще даде на хората повече възможности да влязат в креативно състояние, което е добре за тях и за бизнеса."
Неговият начин на живот е хипнотизиращ. Споделя ли приюта си за контейнери с някого? „Обичам, когато някой го сподели с мен“, казва той толкова гениално, че не мога да разбера дали това е сексуална бравада или не. Дали има сродна душа, бързам да изясня. Райнхарт казва, че в продължение на няколко години се е концентрирал основно върху работата, но сега бизнесът е доста стабилен, така че той тръгна да търси: „Тя е страхотна!
И споделя начина му на живот? - Тя … - Райнхарт се задави. "Не мога да кажа, че горещо приветствам, но определено подкрепям." Пие ли Сойлент? „Не мисля“, отговаря той.
От моя страна тези запитвания не са просто любопитство. Снощи, докато цялото ми семейство се наслаждаваше на свареното месо, отворих бутилка Soylent. Бях изумен колко много е пригоден за млади сингли, не много по-различни от Райнхарт. Картината на семейство, което се събира около обща маса, за да пие всеки собствена бутилка, прави много тъмно впечатление.
„Това не е точно бъдещето, което искам“, уверява ме Райнхарт. Но родителите, които са заети в бизнеса, са много важни клиенти за него и между другото според него децата определено харесват напитката.
В бъдещето с оптимизъм
„Чувал съм, че много хора се опитват да променят вкуса на Soylent, така че може би ще издадем ароматизирана версия“, обещава Райнхарт.
Но въпросът докъде може да стигне промяната във формулата на напитката, която поддържа компанията му на повърхността, го обърква.
„Много ми харесва идеята за простота в един продукт. Вероятно ще разширим портфолиото си с течение на времето. Може би хората ще са по-склонни да готвят, ако могат да го направят по различни начини, по-креативно. Може би нова съставка (под формата на Soylent) ще им даде тази възможност. Хората все още използват яйца, мляко и хляб. Кога са измислени? Хората надграждат своите iPhone на всеки няколко години и ядат същата храна като техните предци."
Но дали ще успее да разработи всички нови видове „храна на бъдещето“? През последната година настроението на стартъпите се влоши. Песимистите са убедени, че стартъпите са надценени и си припомнят балончето дот-ком. Ще става все по-трудно да привличате пари, извикват те. „Ето защо не мога да чета новините“, признава Райнхарт. - Искам да се съсредоточа върху изграждането на страхотна компания. Не искам да мисля за оплакванията на други хора от цените. Не искам да затъвам във всичко това. Някой ще умре, ако банките имат по-малко пари? Не виждам смисъл от цялата тази истерия."
Друг пукнат балон може да засегне всички стартиращи компании, предупреждавам. Райнхарт не може да пренебрегне последиците от него. „Разбира се, че мога“, казва той. - Ще напълня контейнера си Soylent до горе. И всичко ще бъде наред с мен."
