Благодарение на ГМО, слабите култури могат да станат по-устойчиви и тогава могат да се използват по-малко торове и пестициди.
Вие стоите пред рафт за хляб в супермаркет. В едната ръка държите питка мек пълнозърнест ръжен хляб с класическата червена еко емблема на опаковката. В другата ти ръка имаш подобен ръжен хляб, но със съвсем различна емблема: този хляб е „ГМО“.
- Фу! - със сигурност нямате нужда от това.
Хващате последния блат от екологичен мек ръжен хляб и предпазливо поставяте ГМО хляба обратно на рафта, който е напълнен до капацитет.
Това би било редът на мисли, вероятно за много от нас, ако намерим ГМО хляб на рафта в супермаркета. Не бихме искали да го купим.
Готови хлебни изделия
Генната манипулация е опасна и неестествена. Ето един класически възглед за ГМО, който е дълбоко вкоренен в много от нас.
Промоционално видео:
Но много учени казват, че страхът от ГМО е неоснователен и нашите съмнения относно ГМО всъщност могат дори да попречат на развитието на по-плодородно земеделие:
„Всички водещи изследователи на ГМО са на същото мнение, че самото генно инженерство е безвредно. Това обикновено е една от най-изследваните области на науката и досега не са открити доказателства, че трябва да се страхуваме от ГМО “, казва професорът и ръководител на катедрата по физиология на растенията Стефан Янсон от шведския университет в Умео.
Ако генетично модифицираните растения се използват правилно, това наистина може да помогне за спасяването на света, като направи нашите култури по-устойчиви, за да могат да бъдат по-малко оплодени и напоени с пестициди, казват учените - дори тези, които са били скептични.
Учени: ГМО не са опасни
Стефан Янсон е един от защитниците на растителното генно инженерство.
Той разследва използването на CRISPR като елемент в растителното генетично наследство. Той провежда фундаментални изследвания, които преди всичко трябва да помогнат за разбирането на ролята на отделните гени в растенията. Като изолира отделни гени и изучава как те влияят върху развитието на растенията, той разбира за какво е отговорен определен ген.
Стефан Янсон е критичен към природозащитните организации, които се противопоставят на всички форми на генно инженерство и настоя ЕС да има много строги закони за ГМО, които правят до голяма степен невъзможно отглеждането на генетично модифицирани култури за европейска консумация.
„Няма примери за ГМО, които се разпространяват неконтролируемо в природата. Също така няма доказателства, че генетично модифицираните култури са вредни или отровни."
„Ако разгледаме продоволствената сигурност и по-продуктивната култура, генното инженерство, от друга страна, може да играе важна роля за спасяването на света. Можем да създадем култури, които се нуждаят от по-малко торове и по-малко химикали “, казва Стефан Янсон.
Майкъл Палмгрен, професор в Катедрата по растителни и екологични изследвания в университета в Копенхаген, е съгласен.
„ГМО са просто инструмент. Всички инструменти могат да се използват по подходящ начин или по грешен начин. Трябва да оцените резултата “, казва той.
Какво наистина иска да каже с това ?! Или растението е генетично модифицирано, което означава, че е неестествено, или не е модифицирано, което означава, че се е появило естествено.
Радиоактивно излъчване и токсични химикали
Не, всъщност формирането на нашите култури винаги е било далеч от естественото. Отдавна са минали дните, когато селянинът е ходил от растение на растение и е избирал най-добрите семена, които да използва за сеитба.
Традиционното развъждане включва създаване на мутации в ДНК на растението, за да се даде на фермера най-добър резултат. Например по-големи домати или повече картофи на един храст.
Мутациите възникват по естествен път, когато в клетките им възникне увреждане на ДНК. По този начин развъждането на растения включва нанасяне на правилната травма, причинявайки правилните мутации в генетичния материал на посевите.
Традиционно хората правят това с помощта на радиация и химикали, които увреждат ДНК на клетките, като по този начин причиняват мутации. И между другото, именно поради това радиоактивното лъчение и някои химикали могат да причинят рак.
„В традиционното растениевъдство хората се опитват да увеличат генетичните вариации с инструментите, с които разполагат, с надеждата, че скоро ще получат някои мутации, които ще бъдат полезни за селското стопанство“, обяснява Микаел Палмгрен.
По този начин получихме големи домати, унищожавайки частта от ДНК, която забавя растежа им. Първоначално доматите бяха малки плодове с големината на боровинки, които между другото също се култивираха и сега растат много по-големи във фермите, отколкото в природата.
„Размножаването на растенията е основно за убиване на гени. Това не е нищо ново “, подчертава Микаел Палмгрен.
Гените се унищожават сляпо
Когато индуцираме мутации в растение по този начин, за да получим желаното качество, едновременно с него възникват и други мутации, които не винаги намираме.
„Виждате само, че вашите картофи са станали по-големи и че плодовете се появяват и растат както трябва, но не знаете дали има някакви неочаквани мутации“, казва Микаел Палмгрен.
Благодарение на традиционния метод на отглеждане, нашите растения са загубили естествената си способност да поемат достатъчно храна сами и да се противопоставят на атаките на гъбички и бактерии.
„Ако правилно се намесим в растителния генетичен материал с най-новата генна технология, можем да подобрим старите сортове, които първоначално са били устойчиви и да възстановим жизнеността на вече култивираните сортове“, казва Микаел Палмгрен.
Целенасочено унищожаване на гени
„CRISPR е най-новата техника, която учените използват за оформяне на ДНК на културите. CRISPR се основава на използването на ензим, който може да бъде насочен към определено място в ДНК веригата, където ще го отреже. Когато ДНК се изреже, растението ще възстанови повредата и ще свърже отново краищата. Но ензимът отново ще отреже гена. И това ще продължи, докато настъпи мутация и генът не се промени малко “, обяснява д-р Джепе Тулин Остерберг от катедрата по растителни и екологични изследвания.
Тогава ензимът ще спре да разпознава парче ДНК и да го реже. И сега имате мутант.
Този метод може да се използва за премахване на нежелани гени от посевите.
Вземете за пример пшеницата. Пшеницата е една от най-ценните билкови култури заедно с ориза и царевицата (да, сладката царевица всъщност е билка, която е култивирана, за да има гигантски стволове с уши).
Пшеницата често се атакува от гъбични плесени, които могат да навредят много в биологичното земеделие, тъй като зърнените култури изсъхват, преди дори да са успели да образуват зърнени култури.
Традиционното земеделие използва химикали, за да избегне мухъл.
Устойчив на гъбички
Изследователите установили, че спорите на плесени разпознават пшеницата по специфичен протеин на нейната повърхност.
Това означава, че спорите активират своята кълняща енергия само когато кацнат върху пшеницата, върху която са избрали да растат.
„Има само три гена, които осигуряват на пшеницата този протеин. Ако тези гени бъдат премахнати, плесента просто няма да разпознае пшеницата, което означава, че пшеницата ще стане устойчива на тази гъба “, обяснява Микаел Палмгрен.
И това наистина беше направено от учени от Китай. Те са създали пшеница в своите лаборатории, която не се нуждае от обработка с противоплесенни средства.
Статия за техните постижения е публикувана през 2014 г. в списание Nature Biotechnology.
Тази пшеница обаче не може да се отглежда в ЕС, тъй като тя е обект на закони за контрол на ГМО, които забраняват използването на генетично модифицирани култури в хранителната промишленост.
Учени от Италия са провели успешни експерименти, като са направили същото с лозя.
Винено грозде е почти невъзможно да се отглежда без пестициди, тъй като също страда от мухъл. Следователно в много страни, дори при производството на екологични вина, е разрешено пръскането на мед, тежък метал, върху гроздето, което премахва мухъл. Медта е отровна за микроорганизмите, така че убива и гъбичките.
Чрез премахване на гените, които позволяват на плесените да разпознават лозата, могат да се избегнат както гъбични заболявания, така и използването на химикали срещу тях.
По този начин изтриването на гени може да осигури на културите нови полезни свойства, както и да увеличи жизнеността им.
Поправяне на повредени гени
Поставянето на гена във веригата е малко по-трудно: например връщането на гена на неговия див предшественик на култивирани картофи, които ги предпазват от гъбични атаки.
„Обикновено увреденият ген все още съществува, но не е конкурентен поради мутацията“, обяснява Микаел Палмгрен.
Опитомените картофи биха могли да загубят генетичната си функция или спонтанно, чрез естествени мутации, които се случват постоянно, или когато човек сляпо провокира мутации с химикали и радиация.
Ако искате да вдъхнете живот на мъртъв ген, първо трябва да отрежете ДНК веригата, където трябва да се излекува старата травма.
Когато ДНК расте отново заедно, вие помагате на клетката, като й дадете проба, която отговаря на двата края, но в средата има оригиналната последователност, която да замени неуспешната мутация.
„Растителната клетка получава шаблон, който съдържа мутацията, която искате да присадите. Така че всъщност човек не добавя нищо от себе си - самото растение създава копие на шаблона “, обяснява Джепе Тулин Естерберг.
И Микаел Палмгрен, и Стефан Янсон, и Джепе Тулин Йостерберг вярват, че разширяването на научните изследвания в областта на генното инженерство, за да се направят растенията по-устойчиви, е съществена част от повишаването на ефективността на земеделието.
ГМО законодателството възпрепятства развитието
Според Микаел Палмгрен потенциалът на CRISPR за селскостопанска ефективност ще бъде ограничен или дори намален, ако CRISPR е предмет на регламентите на ЕС за ГМО.
Днес, за да получите разрешение за отглеждане на генетично модифицирани култури за храна на животни, се нуждаете от обширни изследвания, за да докажете, че модифицираните култури няма да се разпространяват спонтанно и че те не са опасни за хората и животните.
Според Микаел Палмгрен това означава, че трябва да разчитаме да похарчим повече от 1 милиард крони (приблизително 9 милиарда рубли), само за да получим разрешение за отглеждане и продажба на тези култури в ЕС.
„Това е много висока такса за така нареченото навлизане на пазара. Единствените, които могат да си го позволят, са международни агрохимически компании. За всички по-малки играчи влизането на този пазар е затворено “, казва той.
Следователно агрохимическата индустрия има интерес да гарантира, че новите CRISPR технологии са обхванати от законодателството за ГМО.
„Природозащитните организации с добри намерения имат същите цели и в този смисъл парадоксално вървят ръка за ръка с индустриите, с които иначе се борят“, казва Микаел Палмгрен.
CRISPR трябва да бъде освободен от законодателството за ГМО
И Микаел Палмгрен, и Стефан Янсон вярват, че законодателството за ГМО не трябва да обхваща CRISPR.
Има три основни причини за това.
1. С помощта на CRISPR се създават мутации, които по принцип биха могли да възникнат по естествен начин или с помощта на традиционни методи за предизвикване на мутации в растениевъдството - с използване на радиоактивно излъчване и химикали.
2. Изследванията не са открили никакви рискове, свързани с CRISPR генното инженерство. Защо да губите толкова много енергия за регулиране на това, което не е опасно?
3. Генното инженерство, ако бъде прието по-широко, може да помогне за по-ефективно земеделие с по-малко използване на химикали.
Вярно е, че други учени все още вярват, че е много важно да се оценят рисковете и да се регулира този процес.
Спрете да говорите за ГМО
Много от нас вероятно имат идеята, че отказването от ГМО означава, че предпочитате естественото. Нещо, което не е мутирало по неестествен начин.
Но това не е така. Всички наши култури са отгледани чрез повече или по-малко умишлени мутации.
Така че преподавателят по биоетика Мики Джерис от Университета в Копенхаген смята, че е време да обсъдим начините за контрол и етикетиране на културите.
„Може би трябва да спрем изобщо тази дискусия за ГМО и вместо това да образоваме потребителите повече, че съществуват редица начини за отглеждане на растения за дълго време, като всички те включват промяна на генетичния материал“, казва той.
От негова гледна точка е важно потребителите да знаят точно колко гена в генетичния материал на дадено растение са променени.
Проблемът с този подход е, че при традиционното отглеждане не знаете точно колко променяте гените.
Въпреки това, Gierris посочва, че дори при CRISPR могат да се появят странични ефекти, ако ензимът разрязва ДНК веригата и причинява мутации на непланирано място.
Какво представляват ГМО?
ГМО означава генетично модифициран организъм. Според учените обаче това определение е подвеждащо, тъй като абсолютно всички организми, освен ако не са клонинги един на друг, са генетично модифицирани.
Генетичните модификации се случват през цялото време по напълно естествен начин.
Но що се отнася до ГМО, повечето от нас мислят за организми, които са генетично модифицирани от хората.
Тези модификации могат да бъдат направени по три начина.
Трансгенеза: В културата се въвежда ген на отдалечен организъм. Например, този метод е използван от Monsanto за инокулиране на соя с ген за устойчивост на Roundup от бактерия.
Генът позволява на соята да оцелее, след като е била обливана с хербицида Roundup. Ако не бяха хората, тази форма на трансгенеза никога не би се случила сама по себе си в природата.
Ако генът даде на растението нова черта, тя ще бъде наследена като доминиращ ген. Това означава, че при кръстосване с оригиналния вид растение, потомството също ще има ново свойство.
Цисгенеза: Ген от близък роднина се вкарва в растение. Този метод може да се използва, например, за осигуряване на ценни култури със свойствата на техните диви роднини.
Цисгенезата може да възникне естествено, когато две тясно свързани растения се кръстосват помежду си чрез опрашване. Ген, който дава на растението ново свойство, се наследява като доминиращ ген.
Водена мутагенеза: с помощта на новите технологии човек променя генетичния материал и създава мутации. По този начин нежеланите свойства могат да бъдат премахнати от растенията.
Ако генът бъде унищожен, той се наследява като рецесивен ген. Това означава, че нежеланата черта ще се върне, ако новото растение бъде кръстосано отново с оригиналния си вариант.
Този метод може да се използва и за създаване на доминиращи мутации, например за възстановяване на повреден ген.
Учените, с които Wiedenskab е разговарял, не вярват, че насочената мутагенеза трябва да се нарича ГМО и трябва да бъде предмет на законодателството на ЕС относно ГМО.
Генетично модифицирано свинско и химикали
Формите на ГМО, които се отглеждат днес, не са намалили количеството химикали.
Напротив, растенията са умишлено модифицирани, за да издържат на въздействието на пестицидите и поради това там, където се отглеждат генетично модифицирани царевица или соя, хората изливат още повече химия на земята.
Днес повечето свине, които ядем в Дания, се хранят със соя, която чрез трансгенеза е получила цял ген от бактерия в своя генетичен материал. Този ген прави соята устойчива на химикала Roundup.
Мултинационалният агробизнес „Монсанто“разработи соята и продава Roundup.
Видовете генно инженерство, за които учените спорят, вместо това трябва да се съсредоточат върху създаването на устойчиви растения, които изискват по-малко химикали.
Къде мога да получа повече ГМО?
Мислите ли, че ГМО могат да спасят света? Как да ги използвам повече? Ето най-добрите съвети от учени.
Например публикувайте следното в социалните медии:
• Изследванията, проведени в продължение на 30 години, не са успели да идентифицират рискове за хората и околната среда, свързани с ГМО.
• ГМО могат да ни дадат по-ефективно земеделие.
Строгото законодателство за ГМО е от полза за големите компании
Законите за ГМО в ЕС не разрешават производството на генетично модифицирани храни за хора.
Дори ако искате да отглеждате генетично модифицирани култури за храна на животни, е много трудно да получите разрешение. Само един генетично модифициран сорт фуражна царевица е одобрен и отглеждан в малки количества в Испания.
Но селекцията, основана на мутации, не попада под тези правила. Така че въпросът е, дали методът CRISPR, когато се използва за предизвикване на специфични мутации, ГМО ли е или не? И трябва ли продуктите, произведени с помощта на CRISPR, да бъдат предмет и етикетирани като ГМО закони?
През 2018 г. Европейският съд ще реши дали новите техники за генно инженерство, използващи CRISPR за премахване на гените на културите, ще бъдат регулирани от законодателството на ЕС за ГМО.
Мари Барсе