Сега изглежда, че те винаги са съществували. Ако трябва да подгреете охладена пица или обяд, донесени от дома, не можете да намерите по-полезен уред в кухнята от микровълнова печка. Да, има и такива, които все още се страхуват от това технологично чудо и вярват, че микровълновата печка „уврежда“храната по време на готвене. На 8 октомври микровълновата фурна празнува рождения си ден. Ето няколко интересни факта за нея.
От военната лаборатория до кухнята
Подобно на много други домакински уреди, микровълновата печка е изобретена от военните. Докато изучава микровълновото лъчение, американският инженер Пърси Спенсър забелязва, че то загрява продуктите, които попадат в обхвата на магнетрона. Пърси Спенсър работи за Raytheon (американски производител на военни радари), но на 8 октомври 1945 г. патентова изобретението си като обикновен граждански изобретател. Патентът е издаден едва през 1946 г., в края на краищата войната току-що е приключила, не всичко може да се направи бързо.
Пърси Спенсър. Снимка: meandr.org
И година по-късно същата военна компания Raytheon, успоредно с радари и системи за самонасочване, пусна първата микровълнова фурна. Това чудовище било високо почти два метра, тежало повече от триста килограма и се използвало изключително във военни части и болници за размразяване на храната. Такава чудодейна фурна с капацитет от три киловата (което е само два пъти повече от съвременните) струва само 3000 долара.
Тази лафа не може да продължи дълго, през 1955 г. те предлагат много по-евтина битова фурна, а през 1962 г. японците от Sharp започват да произвеждат серийни домакински микровълнови фурни. Тук цената почти веднага се срина до приемливо ниво.
Снимка: matome.naver.jp
Промоционално видео:
Между другото, от време на време в пресата можете да намерите истории, че първото микровълново лъчение е тествано в СССР. Това не е съвсем вярно, микровълновото проучване се изучава дълго време паралелно както в СССР, така и в САЩ, но тук първенството принадлежи на този, който първо се досети да започне да го използва по този начин.
Митове и легенди за микровълнови печки
Ясно е, че за мнозина микровълновата печка все още изглежда като магия. Храната лъже, не се виждат нито газ, нито нагревателен елемент, но се нагрява. Освен това дори става горещо. Очевидно - черно магьосничество, едва ли полезно за храна.
Снимка: AP Photo / Джим Уелс.
От гледна точка на физиката в дизайна няма нищо сложно или прекрасно. В метална камера има магнетрон, който генерира микровълнови микровълни. Енергията на такива вибрации кара молекулите да се движат и тяхното триене една срещу друга загрява храната. Малки кръгли отвори на вратата са със специални размери, за да се предотврати напускането на микровълните от металната камера. Ето защо не можете да използвате микровълновата фурна с отворена врата.
Не, по време на работа микровълновата печка не разрушава структурата на водата и храната, превръщайки полезните микроелементи в канцерогени. Колкото и учени да са изследвали продукти, нагрявани в микровълновата печка, те не са успели да открият разлика с продукти, които не са преминали през такава обработка. А водата няма никаква структура, разбира се, освен ако пред вас няма парче лед.
Затова използвайте микровълновата без съмнение и не се притеснявайте, нищо лошо няма да се случи с обяда ви.
Микровълнова печка и извънземни
Много по-лошо е, когато микровълновата фурна се намесва без разрешение. През 1998 г. австралийски учени от обсерваторията регистрират необичаен сигнал при 2,4 GHz. Първоначално се предполагаше, че това е сигнал от някакъв космически обект. Той дори получи името peryon (в чест на приказното създание).
Те изучавали този тайнствен сигнал, който се повтарял редовно в продължение на седемнадесет години. Успяхме да публикуваме няколко статии с възможни обяснения, да проведем конференции и да се опитаме да обясним защо този сигнал се улавя изключително в тази обсерватория. Истината стана ясна едва през 2015 г., когато в обсерваторията беше донесено ново оборудване. Оказа се, че сигналът е подаден от микровълнова фурна от близката стая, когато той сигнализира, че се приготвя вечеря, и този сигнал дава осветление на чувствителните инструменти на обсерваторията.
Въпреки това можем само да се радваме, че човечеството има толкова полезно и необходимо устройство. Не се страхувайте от това, просто не поставяйте яйца вътре (те експлодират и това не е шега работа), не използвайте метални прибори (това предизвиква възмущение от микровълните) и всичко ще бъде наред. Между другото, време е за ядене!
Михаил Котов