За идеалния картоф, за мнението на научната общност за генетичната модификация и че първият продукт на тази технология - инсулинът - е спасил животи повече от унищожен фашизъм, в своята лекция ароматистът (специалист по миризмата на вещества, аромати) Сергей Белков, ръководител на отдела разработване на хранителни добавки от една от известните компании - производители на хранителни съставки.
Спомням си как в часовете по биология в гимназията преминахме през ДНК, трансфера на наследствена информация, мутациите, селекцията и бях изумен какви перспективи се откриват пред човечеството тези знания. Представете си само ако абсолютно всички процеси, протичащи в нашето тяло, са кодирани във веригата на ДНК молекулата и всеки от участъците на тази верига - гени - може да кодира определен протеин, който от своя страна изпълнява определена функция, а след това просто чрез намеса в тази последователност можем да променим организмите, както ни е необходимо.
Тази идея възникна, разбира се, не случайно. През 90-те години нашето семейство, както и мнозина по това време, живееше с икономика на препитание: отглеждахме картофи на малък парцел. В централна Русия селското стопанство винаги е било ненадеждна професия. Времето ни е нестабилно, почвата не е богата и през есента копахме толкова, колкото копаехме през пролетта. Тогава си помислих: не можем ли ние хората наистина да направим перфектния картоф? Което би дало надеждно висок добив, независимо от суша или дъжд. Че колорадските бръмбари не биха яли. Което не би произвело соланин (тази отрова, макар и в малки количества, се съдържа в картофите).
Отнемането на такъв сорт чрез селекция би отнело стотици години, но ние знаем толкова много за ДНК - кой ни пречи да премахнем ненужните гени и да добавим необходимите, за да коригираме физиологията на растенията според нашите изисквания?
По-късно се оказа, че, разбира се, не съм първият, който се замисли за тази очевидна перспектива. С изненада научих, че първият жив организъм, получен по такъв изкуствен начин, се е появил на планетата едновременно с мен. През 1978 г. в Калифорния, чрез модифициране на обичайната Е. coli, за първи път е получена бактерия, която може да произвежда инсулин - лекарство, което спасява безброй животи всяка година. И по времето, когато просто си мислех за перспективите да даря картофи с полезни свойства, страстите по опасностите от новите технологии вече се разпалваха по света.
Тези страсти са достигнали и до нашата страна.
"Интеграция" на гени
Промоционално видео:
Вероятно най-известната и в същото време най-абсурдната история на ужасите за ГМО е „вмъкването на ген“. В това има нещо, което прилича на масова психоза. Наистина не разбирам как човек, завършил гимназия, който е запознат с човешката физиология, може сериозно да мисли за това, да се страхува от него. Всеки ден ядем огромно количество чужда ДНК: домати, картофи, риба, пшеница, мая, бактерии. Нашите предци го направиха, нашите потомци ще го направят, всички живи същества на планетата го правят. Храносмилателната система разглобява изядената ДНК на отделни парчета - нуклеотиди, от които след това тялото ни събира собствена молекула според съществуващия шаблон.
Може ли чуждата ДНК да се „интегрира“в нашата собствена и да принуди нашата клетка да изпълнява необичайни за нея функции? В някои случаи може. Сред много едноклетъчни организми хоризонталният генен трансфер е обикновен и естествен процес, който не е спрял от появата на първите живи клетки. Вирусите обикновено могат да засекат контрола върху биохимичните процеси на заразената клетка.
Този пример има ли отношение към опасността от генетично модифициран организъм за хората или природата? Не повече от опасността от който и да е друг организъм
Да, вирусите са в състояние да вмъкнат гените си в ДНК на друг организъм. По-точно, само някои вируси са в ДНК на някои организми. Ако всички вируси имаха тази способност и не можехме да й устоим, тогава дори нямаше да се появим. Evolution е създал свои собствени защитни механизми, за да предотврати навлизането на вируси в нашите клетки, както и да унищожи вече заразените клетки.
Вероятно всеки е имал грип, но всеки, който чете тази статия, сега излезе победител в борбата срещу болестта - успяхме да преодолеем опита на чужди гени да овладеят контрола върху нашите клетки
Това е способността на вирусите да се "вграждат" в чужда ДНК, между другото, която се използва активно днес при генетична модификация. Все още не сме се научили как директно да „вмъкнем“желания ген и да използваме кръгови начини. Никога не става дума за промяна на целия организъм: учените работят върху отделни клетки. Нов организъм, отгледан след това от тази клетка, вече не може да прехвърли „вградения“ген в никоя друга клетка, както обикновените картофи и царевица не могат да интегрират гените си в клетките на други хора.
В крайна сметка дори ние, хората, също сме резултат от вирусната генна модификация. Около 8% от нашата ДНК има напълно вирусен произход: ние сме наследили тези гени от вируси, които някога са заразили зародишните клетки на нашите далечни предци. Те вече не са в състояние да се държат като отделни вируси, но някои от тях все още работят вътре в нас. По-специално, синцитинът, кодиран от генома на един от тези вируси (влязъл в нашата ДНК преди повече от 40 милиона години), играе важна роля за функционирането на плацентата при хората, контролира сливането на клетките по време на образуването на външния слой на плацентата, предотвратявайки майката да отхвърли плода и да защити него от инфекции. Перифразирайки една добре известна поговорка, можем да кажем, че до известна степен човек е „произлязъл“от вируси.
Изплашени сме от извънземността на гените, тяхната неестественост, несъвместимост. Показва колажи от полуплодове, полукорпиони. Те разказват истории на ужасите за гените на черния дроб на акула. Но не става това!
Няма гени за черния дроб или който и да е друг орган - всяка клетка в тялото носи пълен набор от генетична информация
Няма гени на скорпион или гени от домати. Няма човешки гени. Има гени, които кодират информация за структурата на определен протеин. Има ген, който носи информация, необходима за синтеза на инсулин или за изграждането на обонятелния рецептор. Това е универсален естествен механизъм, който стои в основата на живота на всички живи същества на планетата. Като цяло, наборът от нашите гени едва се различава от генома на шимпанзетата и до голяма степен се припокрива с геномите на риби или влечуги. В същото време няма двама генетично идентични хора (с изключение на еднояйчни близнаци).
Все още нямаме способността да синтезираме гени от „нулата“и затова вземаме готови конструкции от природата, принуждавайки ги да работят там, където имаме нужда от тях. По-просто е, по-надеждно е при сегашното ниво на развитие на науката и в това няма нищо ужасно или осъдително. Ако вземем ген от моркови, който е отговорен за производството на бета-каротин, и го вмъкнем в ДНК на ориза, тогава оризът няма да може да расте корени по никакъв начин, той само ще започне да произвежда нужното ни вещество. Дори да искахме да вмъкнем ген от скорпион в ДНК на банан, бананът нямаше да може да пропълзи или ужили.