Пийте осем чаши вода на ден и ще станете по-бдителни, красиви и ще се почувствате по-добре. Или не е така? Шведски учени ви казват колко да пиете според най-новите изследвания, вярно ли е, че кафето дехидратира и какви заболявания могат да бъдат предотвратени с обикновена вода.
Колко вода трябва да пиете всъщност? Ще започне ли кожата ми да изглежда по-хидратирана, като пия повече вода? И вярно ли е, че кафето дехидратира тялото?
Това трябва да каже науката за това.
Тенденцията стана очевидна, когато през 70-те години в Съединените щати марки като Evian и Perrier започнаха да предлагат бутилирана вода като символ на висок статус. Сега хората пиеха вода не само по време на хранене, но през целия ден. Бутилка вода се превърна в символ на доброто здраве.
Няма нищо, което да показва, че ситуацията се е променила с времето.
В американското издание на The Atlantic можете да прочетете, че бутилките за вода за многократна употреба на определени марки са се превърнали в типичен аксесоар за известното поколение „хилядолетни“. Някои ще струват $ 49, докато други струват до $ 100 - все пак такава вода все още съдържа кристали, за които се твърди, че насърчават "мира и вътрешната хармония".
Британският The Telegraph се чуди дали бутилките за вода за многократна употреба са се превърнали в „аналог на така наречената чанта“, тоест популярни и често много скъпи маркови чанти, на които продавачите изкарвали много пари.
Водата е добро питие за някой, който е жаден. Но колко всъщност трябва да пием? Краткият отговор е, докато утолим жаждата си. Джени Нистрьом, професор по бъбречна физиология в Медицинската академия в Salgren в Гьотеборг, обяснява това.
Промоционално видео:
„По принцип бъбреците регулират баланса на течностите в нашето тяло. Те са тези, които се уверяват, че има достатъчно вода, соли и други вещества в него, а също така ни спасяват от отпадъци и всичко ненужно”, казва Джени Нистрьом.
Всичко това се случва автоматично и няма нужда да правим нищо. В допълнение, бъбреците са много мощен орган. Ако по принцип сме здрави, тогава можем например да дарим някой от бъбреците на някого и пак да живеем нормално.
Dagens Nyheter: Значи не трябва да се страхувате от дехидратация, ако ядете и пиете нормално?
Джени Нистрьом: Не, не си заслужава. Жаждата е едно от най-силните чувства. Сигнализира, че човек трябва да пие. Това също може да се разбере, ако например имате много малък обем урина и тя е тъмна на цвят. Но в условията на нормална температура и нормален достъп до вода и храна, няма особено нужда да се мисли за това, защото всичко се случва от само себе си.
Важно е да запомните, че течността навлиза в тялото ни с храна.
Ако тренирате интензивно или, например, бягате маратон, трябва да компенсирате загубата на течности по-активно от обикновено. Също така е важно да се попълнят солите, които тялото губи чрез потта. Ако в такива случаи пиете само обикновена вода, солевият баланс може да бъде нарушен и това е опасно.
„Много е важно да не забравяте да ядете нещо солено, ако се потите много“, казва Джени Нистрьом.
А какво става с кафето и чая, вярно ли е, че те са диуретици? Това е общоприето убеждение, че няма научни доказателства, казва тя.
„Учените виждат, че ако човек пие много кафе, може да има лек диуретичен ефект. Но в такива случаи говорим за много повече кофеин от това, което получават обикновените пиячи на кафе”, казва Джени Нистрьом.
Професор Olle Melander, главен лекар и висцерален специалист от университета в Лунд, предполага, че митът за кафето като диуретик може да има естествено обяснение.
„В края на краищата, много течност постъпва в тялото, когато пием кафе. Ако пиехме еспресо само в малки чаши, този мит вероятно нямаше да се формира “, казва той.
Но алкохолът е диуретик, казва Джени Нистрьом. Факт е, че алкохолът блокира производството на хормона вазопресин, вещество, което обикновено се отделя, когато трябва да „спасим“водата в тялото. Следователно, след като пием алкохол, се освобождаваме от повече течност от обикновено.
Ставаме ли по-красиви от водата? Един от най-често срещаните съвети от козметолозите е да се пие много вода, тъй като се смята, че подобрява кожата. Но няма научни доказателства, че пиенето на кофи с вода ще накара кожата ви да блести. Разбира се, никой не е направил големи изследвания по тази тема, но нито един от проведените индивидуални експерименти не показва, че водата е чудодейно лекарство за кожата, казва Джени Нистрьом.
„Така също няма почистване на кожата. Ако пием големи количества вода, тя ще излезе от тялото доста бързо и няма признак, че повече вода от обичайното ще попадне в кожата, за да отнесе отпадъчните продукти оттам. Не са известни такива механизми."
Дехидратацията обаче засяга кожата. Но според Ulle Melander пиенето на много вода с цел подобряване на кожата в този случай е безсмислено, просто защото малко хора страдат от дехидратация до такава степен. Ако човек е наистина дехидратиран, това вече е опасно за живота състояние.
Според Джени Нюстрем най-добрият съвет за пиене е класическият съвет да слушате тялото си. Чувствате ли жажда? Изпийте чаша вода.
"Ако тялото функционира както трябва, по този въпрос можете да се съсредоточите върху собствените си чувства."
Може би сте чували също, че е добре да пиете много вода след масаж, тъй като това помага на тялото да отделя „отпадни материали“.
В полза на тази теория Джени Нистрьом също не може да каже нищо. Но наистина може да е приятно да попълвате телесните си течности, като прекарате един час в топла стая за масаж, за да не се замайвате, когато станете отново на крака.
Тялото се отървава от водата ежедневно - отчасти чрез уриниране, но и чрез дишане, изпражнения и пот. Основната гаранция за доброто състояние е да се пие толкова вода всеки ден, колкото се отделя и да се произвежда поне 1,5 литра урина. Колко да се пие зависи от всеки конкретен организъм. Това може да се повлияе от заболяване, температура на околната среда и физическа активност, когато човек се поти повече от обикновено.
„Но абсолютният минимум за оцеляване е един литър на ден“, казва Оле Меландер от университета в Лунд.
Той и неговите колеги учени наблюдават от години как водата намалява рисковете от различни заболявания като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Наблюденията започват, когато се забелязва, че хората, които са изложени на висок риск и потенциално могат да развият диабет тип 2, имат високи нива на хормона вазопресин в кръвта си с течение на времето, което кара бъбреците да задържат вода в тялото, ако човек пие твърде малко.
Учените са провели различни изследвания, за да установят как водата може да помогне на тази група хора. Едното беше, че няколко души, които пиеха малко и имаха високи нива на вазопресин в телата си, трябваше да пият допълнителни 1,5 литра вода на ден в продължение на шест седмици.
„След това нивата на кръвната им захар намаляха значително“, казва Оле Меландер.
Учените сега се опитват да намерят отговори, като провеждат много по-мащабно проучване, включващо повече субекти и контролни групи. Ще свърши след няколко години. Вече обаче има резултати от други експерименти и те показват, че определено количество вода на ден намалява риска от, например, урологични инфекции и камъни в бъбреците.
Учените се надяват, че едно голямо ново изследване ще помогне да се определи максимално точно оптималното количество вода, необходимо за намаляване на риска от заболяване. Но колко трябва да пиете, за да се почувствате добре, зависи от индивидуалните характеристики на организма, смята Меландер.
„Отчасти зависи от това какво точно яде човек и в какви количества, както и от това колко се движи и при каква температура. Следователно е трудно да се дадат еднозначни препоръки “.
Когато има твърде много вода
Известни са изключително редки случаи, когато човек изпива толкова много вода, че умира. Това се дължи предимно на факта, че пиенето на много голямо количество вода за кратък период от време може да наруши баланса на важните соли в кръвта. Това състояние се нарича хипонатриемия.
Вода и нашето тяло
Много голям процент от тялото ни е водата - подобно на всички други форми на живот на Земята. Обикновено клетката е поне 70% вода. Възрастният мъж е около 60% вода, а жената - около 55%.
Водата навлиза в тялото с течности и храна. Тялото сигнализира за факта, че водният баланс започва да се нарушава с помощта на чувство на жажда.
Софи Österström