Често обсъждаме вредата и ползите от алкохола за човешкото тяло. И ето още една интересна история за уж лечебните свойства на уискито за човешкото здраве. Съвпадение? Доста възможно. Но нека поговорим за починалата, известна британска жена и да разгледаме по-отблизо вредата и ползите от уискито.
Във Великобритания на 113-та година почина най-възрастният жител на кралството Грейс Джоунс, който в продължение на 62 години изпи глътка уиски преди лягане. Както дъщеря й Дейдър Маккарти разказа пред The Guardian, тя наричала майка си „част от историята в подаръчна кутия“.
"Беше невероятно, имаше очарователно чувство за хумор", казва дълго дъщерята на дъщерята. Джоунс стана известен в много страни по света, след като на 112-ия рожден ден на дълготрайния, много от тях, включително и чужди, писаха за „тайната си на дълголетието“в медиите. Може би копелетата смекчиха старата жена?
В това интервю най-възрастната британка призна, че откакто е навършила 50 години, тя пие глътка уиски всяка вечер. Този съвет беше даден навреме от лекаря, като увери, че "укрепва сърцето", а Грейс го последва до последно.
Грейс Джоунс, родена на 16 септември 1906 г., стана най-възрастният британски гражданин, след като през есента на 2018 г. на 113-годишна възраст почина друг британски дълга черен дроб Олив глиган, припомня РИА Новости.
Въпреки че доброто уиски е елитен алкохол, който всъщност не предизвиква махмурлук, той принадлежи към категорията спиртни напитки, като понякога достига 60 об / мин.
Цял комплекс от естествени масла и танини, съдържащи се в състава на добро уиски, му дава уникални ползи за човешкото тяло. Отлежал и с високо качество, той перфектно тонизира, насърчава по-добра концентрация, реализиране на аналитични и творчески способности.
Промоционално видео:
Както и при други алкохолни напитки, има много противоречиви мнения относно ползите за здравето и вредите от уискито. Във всеки случай ефектът на уискито върху тялото ще зависи както от качеството на самата напитка, така и от количеството на нейната консумация. Неразумните количества на всеки алкохол носят само вреда на здравето, докато само малки дози висококачествен алкохол могат да имат благоприятен ефект върху организма. Освен това ползите за здравето на уискито ще зависят от това с какви храни се комбинира напитката. Например, комбинацията от уиски и кола е далеч от най-полезното за здравето.
Когато се консумира умерено, ползите за здравето на уискито ще се отразят в редица фактори.
Например, случайната консумация на малки дози уиски (30-50 грама на ден) подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. Веществата, съдържащи се в тази напитка, помагат за разреждането на кръвта в тялото и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Антиоксидантите в зърнените култури, използвани като суровини, намаляват скоростта на стареене на организма, както и предотвратяват запушването на кръвоносните съдове, което намалява риска от сериозни заболявания като инфаркт и инсулт.
Друга област на действие на тези вещества е да подобрят функционирането на нервните клетки в мозъка. Това се изразява главно в подобряване на паметта, както и предотвратяване развитието на някои заболявания на централната нервна система, в частност, болестта на Алцхаймер.
Според редица съществуващи мнения употребата на уиски в правилните дози може да забави стареенето на организма и да увеличи продължителността на живота. Освен това редица органични киселини, съдържащи се в тази напитка, намаляват вероятността от злокачествени новообразувания.
Също така, пиенето на уиски след хранене няма благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Веществата, съдържащи се в тази напитка, допринасят до известна степен за намаляване на апетита, което ще намали количеството консумирана храна и ще намали телесното тегло.
Поради способността за намаляване на вискозитета на кръвта, има препоръки относно използването на уиски като помощно средство при лечението на атеросклероза. Освен това, според редица мнения, тази напитка има определен противовъзпалителен и отхрачващ ефект.
Проблемите с щитовидната жлеза могат да бъдат нормализирани чрез редовни приемливи дози островна скоч лента с високо съдържание на йод и различни соли. Като например, великолепният остров Бруклади.
Уискито е напитка с нулеви въглехидрати, така че можете да го пиете, без да се притеснявате как може да повлияе на кръвната ви захар. Ако страдате от диабет, тогава дори двоен скоч е чудесен избор за вас!
вреда
В допълнение към положителния ефект върху организма, човек също не трябва да забравя за опасностите от уискито за здравето. Както всяка друга алкохолна напитка, уискито, когато се консумира в големи количества, причинява значителна вреда на организма.
Големите количества алкохол причиняват предимно сериозни нарушения във функционирането на черния дроб и бъбреците и влияят отрицателно върху работата на сърцето. Систематичната употреба на големи дози уиски води до алкохолна зависимост, изразяваща се в неспособността на храносмилателната система на тялото да изпълнява функциите си, без да получава обичайната доза алкохол.
Отделно е необходимо да се спрем на опасностите от уискито и кола. Едно от свойствата на такъв коктейл е да стимулира апетита, което заедно с доста високо калорично съдържание на кола води до бързо наддаване на тегло. Освен това в голяма степен вредата от уиски кола се увеличава в случай на консумация на големи дози от този коктейл. В този случай феноменът на махмурлук, който се появява на следващата сутрин след употреба на алкохол, ще бъде значително засилен.
Освен това смесването на благородна напитка с кола напълно прекъсва гамата от вкусове на истинско уиски. Следователно истински ценител на тази напитка никога няма да приготви такъв коктейл.
Химичен състав и хранителна стойност
Крайният му състав до голяма степен зависи от дестилацията на суровината и може да бъде качествено различен. В края на краищата, ферментиралата мъст може да се направи от ечемичен малц, както и от царевица, ръж или пшеница.
Следователно, всеки дестилат, дори преди да бъде поставен в бъчва, се различава по химичен състав и може да има своите съединения под формата на алдехиди, феноли, лактони, съдържащи азот и естери, които формират крайния му вкус.
Освен това, вкусовите и химични компоненти на продукта се коригират чрез дългосрочното му узряване в дървени бъчви, в съответствие с индивидуалните му тънкости за определена марка напитка.
Това се дължи на реакцията на изваждане през дървесината на каустични серни съединения, както и реакции на взаимодействие и добавяне, образуващи естери, които ще бъдат ароматната основа на зреещия дестилат.
В същото време в много отрасли е обичайно да се изгарят бъчви отвътре, за да се увеличат лактоните в него и да се засили плодовият компонент във вкуса. Много други производители на известни марки добавят карамел към него, държат продукта в бъчви, използвани за вливане на ром или обогатени вина.
Въз основа на използваните суровини си струва да се подчертае:
- Единично малцово уиски, приготвено от ечемичен малц, като елиминира всякакви примеси.
- зърно, произведено предимно в Канада и САЩ и обикновено се използва за смесване с малцова напитка.
- Най-разпространеният, с нюанси на всякакви вкусове - смесен, виден представител на който е благородният Ханки Банистър, обичан от мнозина.
- Бурбон представя американско уиски, направено от царевица.
Със съществуващото разнообразие от марки на напитката има „шотландски“и „ирландски“направления в нейното производство. Шотландската традиция се характеризира с торфен малц, който също се използва дълго време в производството на известния единичен малц Lafroeig.
Ирландската тенденция предполага метод на тройна дестилация за повишаване на мекотата и лекотата на вкуса. По този начин се прави почитаният Джеймисън.
Очевидно е само, че на въпроса дали има захар в някое от оригиналните уискита, отговорът ще бъде отрицателен, тъй като се постига по-голяма сила на напитката чрез максимално извличане на захар от дестилираните суровини. Напитката съдържа минерали като калий, натрий и калций.
Много сложният процес на производство на уиски, климатичните особености, смесването не ни позволява да извлечем формула от единен химичен състав за него.