Терапевтичното гладуване е на мода днес. Както ни уверяват авторите на книги за самопомощ, диетата ще ви помогне да изгорите излишните мазнини, да изчистите ДНК и да удължите живота си. Новите научни изследвания подкрепят идеята, че гладуването е полезно за вашето здраве. Клиничните проучвания показват, че въздържането от храна само за пет дни месечно може да помогне за предотвратяване или излекуване на заболявания, свързани с възрастта, като диабет и сърдечни заболявания.
„Не е лесно да се направи такъв тип изследвания“, казва биологът и циркаден специалист по ритъм Сатидананда Панда от Биологичния изследователски институт. J. Salk (Сан Диего, Калифорния), който не е участвал в проучването. „Работата, която са свършили, е похвална.“
В предишни експерименти с гризачи и хора, учените стигат до заключението, че периодичното гладуване има редица полезни ефекти, като например намаляване на телесните мазнини и понижаване на нивата на инсулин в кръвта. Вярно, можете да гладувате по различни начини. Една от най-известните програми, диета 5: 2, ви позволява да се храните нормално пет дни в седмицата. На всеки от оставащите два дни трябва да ограничите калориите си до 500-600, което е около една четвърт от средния дневен прием на калории на американец.
Алтернатива е диетата, наподобяваща гладуване, която е разработена от биохимик Валтер Лонго от Университета на Южна Калифорния в Лос Анджелис с колеги. През по-голямата част от месеца участниците в експеримента ядат толкова, колкото искат. След това ядат диета от бисквити, енергийни барове и супи в продължение на пет прави дни, консумирайки приблизително от 700 до 1100 калории на ден.
Тези хранителни продукти се произвеждат от компания, на която самият Лонго е помогнал да намери (но от която не получава никакви финансови ползи) и са с високо съдържание на ненаситени мастни киселини и в същото време с ниско съдържание на въглехидрати и протеини - комбинация, която може да помогне за обновяване на тялото и изгаряне на натрупана мазнина. Преди две години екипът на Лонго съобщи, че мишките, спазващи подходяща диета за гризачи, живеят по-дълго и показват други положителни ефекти, като по-ниска кръвна захар и по-малко тумори. Учените представиха и предварителни данни, които показват възможните ползи за здравето от тази диета.
Наскоро изследователите завършиха рандомизиран клиничен експеримент, в който 71 души ядяха диета, имитираща на гладно в продължение на три месеца, докато контролната група не промени диетата си. Диетите губят средно 2,6 килограма (5,7 килограма), докато теглото на контролната група остава същото, съобщават учените в онлайн списанието Science Translational Medicine. Тези, които намаляват калориите, също отчитат по-ниско кръвно налягане, намалена телесна мазнина и промяна в обиколката на талията.
В тримесечно проучване е невъзможно да се определи дали дадена диета може да увеличи живота на хората, както е наблюдавано при мишки, които рядко живеят по-дълго от две години. Но Лонго отбелязва, че в нискокалоричната група нивата на инсулиноподобния растежен фактор 1, хормон, който насърчава стареенето при гризачи и други лабораторни животни, спадат драстично. А онези участници в експеримента, които са имали висок риск от свързани с възрастта заболявания, също са отбелязали намаляване на показателите, които показват метаболитни нарушения: нива на кръвна захар и общ холестерол.
Диетата "лекува" стареенето, ключов рисков фактор за животозастрашаващи заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания, каза Лонго. „Изглежда, че най-накрая можете да се справите с основния проблем, вместо да залепите лепенка по него“, казва той. Чрез бъдещи изследвания екипът се надява да определи дали диетата може да помогне на хора, които вече имат заболявания, свързани с възрастта - най-вероятно диабет - или са предразположени към някое от тях.
Промоционално видео:
Диетата често е трудна, но 75% от нискокалоричните диети приключиха експеримента, казва Рафаел де Кабо, геронтолог от Националния институт за стареене в Балтимор, Мериленд, който не е участвал в изследването. Следващата стъпка, казва физиологът Ерик Равусин от Центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън в Батон Руж, ще бъде да се определи дали диетата работи за хора, „които, за разлика от участниците в този експеримент, имат здравословни проблеми.
Хранителният учен Мишел Харви от Университетската болница в Южен Манчестър, Обединеното кралство, добавя, че би искала да види резултати от по-дълги проучвания, които биха потвърдили откритите ползи и че хората продължават да следват диетата. "Трябва да помогнем на много хора, но какво ще стане, ако само два процента са готови да го направят?"
Мич Лесли