Хлябът сред славяните е оригинален и основен хранителен продукт. Той се превърна в символ на суровата земна майка. В руския език има дума - хляб, тоест отнасяща се до плодовете на земята, към AR (ара), а коренът на сричката VA означава да тече, бяга, движи се. Следователно, това може да се преведе като „плод, роден под слънцето и изтичащ от земята.“Но, изглежда, как може да изтича изпечен хляб, хляб, който има доста строга форма и вид? И тук отново се натъкваме на факта, че в дарбата на словото няма нищо случайно, излишно, необяснимо, но има образователна информация.
Факт е, че първоначално хлябът сред славяните не винаги е кръгъл печен хляб от тесто, а течен хляб, от който се появи думата хляб. Буквално се каши с лъжици и цялата храна, приготвена от зърно и брашно, включително каша, се нарича хляб. Разбира се, имаше и хлябове, преминали през топлината на фурната, следователно на нашия език е запазено ехото от старите времена, изразено в спецификацията - изпечен хляб.
Но беше възможно да се месят гъбата, ферментиралото тесто и да се пече само в специални фурни, а животът на нашите предци, дори заседнали земеделски стопани, беше свързан с дълго отсъствие в границите на тяхната резиденция, изходящ риболов, лов на диви животни, пътувания и военни кампании. А хлябът, който е цялата глава, се изискваше всеки ден и повече от веднъж, обаче изпеченият хляб не можеше да се съхранява дълго време, затова от него се сушеха сухари - те не се развалят и лесно се прехвърлят. След това сухарите се накисват или варят, често с добавяне на масло, мазнини, полезни билки под ръка и се оказа хляб, наречен каша - сухар - основната храна на скитащия пътешественик. В допълнение, от пшеница - лимец, готвеха прочутата каша от лимец, грубо брашно или смачкани в хаванче, използваха я под формата на хляб, разреден в топла вода (овесена каша),и варя голямо разнообразие от квас, считан за течен хляб, овесени ядки, малц, ечемична хмел бира.
И, разбира се, ядоха кулагу. Вече почти забравеното ястие от ръжено брашно някога се е наричало хляб сред славяните-фермери и е било почти основният и ежедневен сладък продукт: вид течен пай с плодове, бавно ферментирал на топло място (често в охлаждаща фурна), имащ висока хранителна стойност, пълен състав на витамини. И той също беше известен като лекарство за много заболявания. Кулагу също беше отпиван с лъжици и затова беше наречен съответно - хляб.
Хляб сред славяните. Kulaga Но нека помислим за самата дума - kulag. Преводът му е съвсем прост: ку лага, тоест отнася се до лаг. От своя страна, лага е движението на семето, което изглежда показва, че по-голямата част от продукта е варено тесто, направено от зърнено брашно и смлян малц (сладък сок е сладко), ферментирало. Всички ферментирали (ферментирали) продукти, например каша, се характеризират по подобен начин. Въпреки това, има удивително значимо, но сега известно, може би, само дърводелци, дума - изоставане. Това е основата, основата, основата на всяка структура, това е началото - движението на семето, без което не е възможно създаване. (По-запознати сме с думата заплата, тоест заплатата, дължима на нас за услугата, или глупости, неточност, лъжи, изгоряло, стерилно семе). Тоест, кулаг, честно казано, е основно ястие за хляб сред славяните, т.е.умее да се състезава с печен хляб, рула и пайове. Но защо нашите все още недавни предци го поставят почти наравно с продукти, по-традиционни, вкусни и приятни от сладко-кисели, вискозни кулага? Между другото, фамилията Кулагин е по-често срещана в Русия от Хлебов или Караваев …
А същността на техния ангажимент се крие в начина, по който правят този неварен хляб, процесът на печене. Факт е, че брашното, смляно зърно, забележимо губи полезните си хранителни свойства, витамини и мазнини (зърнено масло) под влияние на високите температури. И още повече, че малцът е покълнало, изсушено и грубо смляно (или дори смачкано в хаванче) зърно, в което топлината убива ембрионите на семето. Тоест хлябът, ферментиран в жегата и дори наситен с горски плодове, е много по-удовлетворителен, по-здравословен и несъмнено има лечебни качества, отколкото печена бяла ролка. Така нашите баби знаеха много добре за това и не готвеха кулагу от мързел или бързане, за да задоволят бързо глада си. Между другото, приготвянето му е много по-сложен и отнемащ време процес от омесването на тесто и печенето на хляб. Въпреки това, защо сега сме всъщност,напълно изостави това толкова здравословно и необходимо ястие? И ние дори не го готвим за лечебни, диетични цели? Загубени технологии, рецепти?
Нищо подобно. Трябва да се отбележи, че като цяло сме загубили културата на приготвяне и консумиране на хляб. Дори и да сварите кулагу дори сега, той ще се превърне в празен продукт, с който можете да напълните стомаха си, да задоволите глада си, но това е всичко. Ако все още няма неприятни последици под формата на мечка болест. Въпреки това, както и от изпечен, най-рафиниран, хляб, купен в магазин или дори изпечен в собствения ни вносен производител на хляб, които се продават в изобилие и почти навсякъде. Все още трябва да купувате готово брашно, но зърното, от което е смляно, е мъртво. И брашното вече е мъртво, дори да е смляно от прясно, живо зърно, тъй като неизменно се съхранява в пълно състояние само за 72 часа …
Трябва да се отбележи веднага, че ние загубихме културата на печенето не вчера и дори не вчера, а още през 19-ти век, когато нашите умни западни съседи изобретяват „прогресивната“стоманена валцова мелница, заменяйки разрушените каменни мелници, върху които зърното се смилаше през цялата история на човечеството. Разбира се, те ни дръпнаха да напреднем …
Промоционално видео:
Живи и мъртви
Но всичко е в ред. Като начало, ние убиваме зърното през периода, когато то узрява на нивите, използвайки торове, химикали за борба с плевели, вредители, като цяло, пестицидни вещества. След прибирането и първоначалната подготовка на зърното за съхранение (основно сушене и почистване), го пълним в кошчета - огромни асансьори (силози). И ето, за да не се влоши зърното допълнително, да не изгори от генерираната топлина и да не ядем буболечките му, брашно, го охлаждаме с помощта на фумигация, с други думи, химикализация с отровен метилбромид, който между другото убива не само живота на хляба, но успешно унищожава нервната ни система, бели дробове, бъбреци, а също и озоновия слой на Земята.
Обикновено насекомите зимуват при температури под 13 градуса и докато спят, охладени от химията, вече мъртво зърно се изпраща в мелници за брашно, заедно с дървеници и техните екскременти, където се смилат върху същите мелници в ситен прах, като по този начин унищожават останките на полезното, т.е. глутен, например. И накрая те убиват естествената сила на зърното.
Учените ни уверяват: зърното не ги абсорбира при контакт с метилбромид и други фумигатори. Директно - да, но чували ли сте за хомеопатия? Когато обикновената креда, например, е наситена с оскъдни частици от отровата само от един контакт с нея. И тогава има известен опит: лаборант случайно пусна запечатана стъклена ампула с отрова в аквариум с вода. На следващия ден мишките са му дадени да пият и те умират от отравянето.
Вярно е, че сега казват, че метилбромидът не се използва, изглежда, че дори производството е спряно, като се започне от 2005 г. Но нашите асансьори са стари, приспособени към подходящите технологии за съхранение и рядко се използват нови за съхранение на зърно, приготвено за износ. Затова за вътрешния пазар вероятно сега използват нещо друго, например циановодород или хлоропикрин, които в Първата световна война са само отровен газ от войната. Поне той щади планетата, не прави дупки в озоновия слой, в края на краищата са подписани международни конвенции …
Ако чуете за всичко това за първи път, това означава, че сте мързеливи и не сте любопитни или живеете на нашата земя за първи път. Ако не, тогава те отдавна са разбрали защо хлябът започва да става зелен след два-три дни, по-лошо, да се покрие с розова плесен, особено троха. Това не е само признак на излагане на химически вещества; това са петна от труп, мета смърт на зърно.
Какъв вид лечебна кулага има? Разбира се, можете да добавите към него подобрители на вкуса, подсладители, оцветители, като цяло го пълнете с химия, като труп с балсам, така че да се съхранява завинаги …
Консумирайки хляб всеки ден, ние забравихме едно най-важно обстоятелство: всяко зърно е растително семе. Това не е просто плод, изглежда, не плод, не зеленчук, а вече оплодено семе, естествен концентрат на природата, свръх плътността на която е близка до свръх плътността на някои звезди, от която след това може да се роди нова планетарна система. В обикновен, познат ум, зърното е положено, запазено от самата природа, целия свят: зашеметяващата енергия на растителността, генетиката на бъдещото растение, пълна информация за корена, стъблото, вида и формата. А също и запас от хранителни вещества, за да отглеждате първия корен и да стреляте - тогава орачът, орачът, земята и слънцето ще влязат в игра.
Семето може да се сравни само с яйце, което също ядем и не мислим особено за съдържанието, а там протеинът е бъдещата плът на мацката, жълтъкът е червата и вътрешните му органи. Но ако яйцето е изгнило, веднага ще го намерим и ще го изхвърлим; зърното не е толкова лесно да се определи дали е мъртво или живо, още повече под формата на брашно.
Какво се случва с нас, ако постоянно ядем изгубеното семе? В този случай говоря за фини въпроси, най-фините енергии, които не могат да се докоснат с ръце и не могат да се видят с окото. Каква е основата, какво изоставане залагаме в тялото си, насищайки се с този мърша? И тогава се чудим защо изведнъж се появяват болести на тънко ниво - ракови заболявания, сърдечни пристъпи, диабет, имунната система е нарушена, идва ранна старост и съкращава се продължителността на живота? И къде децата получават левкемия?
Вече почти вярваме в съществуването на жива и мъртва вода, а учените изглежда се интересуват дори от този въпрос. Поне те убедително доказаха, че водата е способна да натрупва, съхранява и предава информация, че тя може да бъде "коригирана", например чрез замразяване, че тя, водата, генерира електричество не само в водноелектрическите централи, но и в мозъчните клетки и ги захранва с енергия … Но провеждал ли е някой поне аналитични изследвания за въздействието върху човешката природа на живите и мъртви семена? Кое, между другото, носи по-значима и загадъчна информация?
Как нашите предци знаеха за нея, знаем - от Дарбата на словото.
Хляб и здраве
По някакъв начин ентусиазирани сме шокирани от дълголетието, яснотата на разума и любовта към живота, например ленинградската блокада, която преживя невероятен стрес, лишения, студ и глад. Кой от нас не е виждал 90-годишни мобилни жени с традиционна Беломорина в зъбите? Не е ли така, защото това е, защото горчивото, черно блокадно парче хляб беше най-чистото и здравословно? Ръжът беше внесен в града всъщност от нивите, смесен с фураж за добитък, земята и изпратен в пекарни в този час. Запасът на зърното беше само няколко дни напред, дажбата на хляба на зависимите достигна 125 грама на ден …
Но какъв жив хляб!
Свикнали сме да се възхищаваме на кавказки дълголетие, мъдрост и енергичност и уважаваме аксакали в планината почти никога не ядем нашия градски хляб. Тези мъдри старейшини сами сеят пшеница на тесни планински первази, хвърлят зърното с цепки, смилат го на ръчни мелници с каменни мелници (и толкова, колкото е необходимо за два-три дни) и пекат лаваш. Но и те го ядат доста, малко повече от нормата на блокадата, но живеят дълго време.
Хляб сред славяните. Каменни мелници До ден днешен по таванските помещения, килерите или дори просто по улиците на мъртвите руски села каменните мелници, внимателно съхранени, лежат наоколо. Във всеки дом имаше ръчна мелница. Само големи семейства давали зърно на вятърни мелници и водни мелници, но на малки порции, така че брашното да не се влошава, а запасите от ръж, пшеница, просо и ечемик, изсушени на гумното, се съхраняват в студени хамбари, заспивайки малко по малко в проветриви смукатели, за зърно от генерираната топлина свети. Преди настъпването на замръзване, веднъж на ден, собственикът или домакинята влизаха в плевнята, за да усетят дъното на цевта, тъй като усещат челото на дете, проверявайки за топлина. И ако това се случи, те прехвърлиха зърното или го разпръснаха изцяло, за да изсъхнат и охладят семенната треска …
Не, изобщо не призовавам за незабавно изоставяне на закупения в магазина „официален“хляб. Предлагам да помисля за основния потребителски продукт, благодарение на който славянският етнос се е формирал и съществува в продължение на много хилядолетия. Съгласен сте с мен: храната, нейният характер и методът на извличане определят вида, така работи светът на планетата Земя. Не можете да принудите крокодил да яде трева, ако той се използва за кървава храна, все пак като месо от зайци. Затова аз се застъпвам за възстановяването на две основни култури в нашия живот - език и хляб. Дарбата на словото е нашият ум, душа; храната е тялото, контейнерът на първия. Съществуването на всичко като цяло зависи от неговото състояние.
Светът съществува според принципа на яйце, където има бял и жълтък, затворен в тънка черупка с перфектно рационализирана форма. Ако зърнестото пиле се лиши от обичайната си храна, дадена му друга, то няма да умре. Но той няма да получи строителен материал - калций и ще започне да снася яйца в един филм, без черупка. Можете да ги ядете; не можете да произведете потомство, да изпарите пилето - получавате така наречения "говорещ". Пчелите са в състояние да изхранват кралица от еднодневна ларва на обикновена пчела, всъщност физиологично различно същество. И всичко това, защото заедно с храната (пчелното млечице) те ще й дадат ензим, веднъж облизан от истинската матка и съхраняван в собственото й тяло.
Нашият свят е толкова деликатен и крехък и толкова зависим от това, което консумираме.
Повярвайте ми, подобни мисли дори не ми хрумнаха, докато не се захванах с езика, докато не извадих от него тази проста, но образователна информация.
Мисля, че няма да спорят с мен, че всяка етническа група е била формирана и развита при определени условия, свързани с географското разположение, климата, растителността и съответната диета. От всичко това се ражда неговата психология, начин на мислене, поведение, професия, характер и други качества, придобити в процеса на развитие. Опитайте да живеете някъде по малайзийските острови, да ядете червеи или дори в Япония или Китай, където ядат всичко, което се движи и не се движи? Завийте от пържени хлебарки и така искате хляб! Или поне да прегънете парче хляб.
Праславяните дори в предскитския период, в неолита и това, поне преди 12 хиляди години, вече са живели не само от риболов, но и от плугове, следователно, в митологията на скитите, плугът принадлежи на дара на боговете. Оттогава нашите предци дъвчат хляб във всичките му форми, но винаги се правят от семена - супер плътен концентрат на физическа, химическа и … космическа информация. Ако невидимата неуловима радиация е в състояние да се натрупва в организма под формата на запазена енергия, тогава колко енергия от семето сме получили през тези хилядолетия? Какво се случва, когато спрем да получаваме?
Хляб сред славяните. Жив хлябТези полезни, по-високи мастни киселини, които се намират в зърнените култури, все още са източник на подобрени свойства на паметта. Но именно те, тези киселини, бързо се превръщат в гранясване и променят напълно свойствата си, дори ако брашното, смляно от живо семе, се поддържа топло повече от 72 часа. Известно е: зърното може да се съхранява завинаги, без да губи своите качества и дори кълняемост, но при определени условия, например, в глинен съд, инсталиран в египетската пирамида. Брашното, дори смляно с каменни мелници, се влошава от светлина, кислород и влага, тоест се окислява, поради което изпеченият хляб след това не е просто безвкусен, а бързо става розов: продуктите на разлагане на мастни киселини са храна за споровите бактерии, които, за съжаление, също посещават тоалетната. добре, или да кажем научно, те произвеждат съответните пигменти.
Връщането на културата на хляба, пълноценната традиционна храна, е връщането на паметта, особено сред момичетата, възпитани на „богатството“, но които се озоваха на панела. И младежи, хранени от „маратонки“, чиито знания са ограничени до „стрелците“. Това е начин да включите "неизползвани" мозъчни клетки, които ни се струват празни файлове. Природата се отказва от пустотата, още повече, че е такъв огромен, преобладаващ обем от 97%. Друго нещо е, че не сме в състояние да извлечем информация от тях; по-лошото е, че според изчисленията на неврофизиолозите, ние губим 100 хиляди клетки всеки ден. Това е от първоначалните 14 милиарда, дадени ни от раждането. Тоест, ние просто изгаряме благословиите, изпратени ни за развитие и бързо нарастваме скучно.
Но постите старейшини, които са живели на хляб и вода, само с годините ставали по-мъдри! Значи, всичко е свързано с храненето?
Каприз, казваш, утопия? Разделянето на ядро или ускоряването на тежки частици и сблъсъкът им е последният начин за опознаване на света и фините въпроси? Нашите предци не са изграждали коли, а са извличали информация от принципите на съществуването на материалния свят в природата. Зърното, семето, това е моделът на неговото устройство. И нашите прабаби, знаейки за най-фините енергии и свойства на зърното, не осолявали тестото за хляб, защото солта, като символ на слънцето и най-важният продукт за тялото, инхибира ферментацията, растежа на бактериите от дрожди в тестото и по време на печене, тоест загряване, т.е. променя структурата и забавя възхода на хляба. Солта беше поднесена в чистия й вид и между другото бе проверено гостоприемството на домакинята: на масата първо бяха сложени солената шейкър и хлябът. И хлябът на славяните никога не е бил нарязан с нож, счупен с ръце, защото е бил символ на земята.
Сергей Алексеев "Четиридесет урока по руски език"