Това, което изглежда перфектно в човек, често се изгражда от „груби“механизми и доста голяма измама на самия човек.
Виж …
Очите ни практически не могат да видят нищо в даден момент
Нашите очи ни се струват свръхмощно оптично устройство и това не е изненадващо: в края на краищата те ни позволяват да виждаме едновременно такива огромни предмети като планини и морета или, да речем, майка ни от главата до петите. Всичко би било наред, но проблемът е, че всъщност не виждаме нищо от това. Светлочувствителните клетки в очите ни са концентрирани главно в област, известна като fovea, или fovea centralis. Тази площ е изключително малка по размер. Опитайте се да си представите конус с ширина 1 градус, опиращ върха си към повърхността на очите. Всичко, което можете да видите подробно във всеки даден момент от време, се вписва в този тесен конус. За да разберете по-добре казаното, опитайте се да поправите очите си в един момент и прочетете тази страница. Всичко извън думите „не можеш“ще бъде напълно размито.
Освен това повечето от чувствителните към светлина клетки в очите ни, наречени конуси, са напълно фокусирани върху възприемането на тази малка зона от външния свят, тъй като има твърде малко от тях, за да си позволим да разпръскваме сили. Общо средният човек има около 6 милиона от тези шишарки и тъй като всеки от тях е чувствителен само към един от основните цветове, червен, зелен или син, получаваме картина, еквивалентна на 2-мегапикселова снимка или видео с 1080p (Full HD).
А 4K форматът, за сравнение, съдържа 8 милиона пиксела. "Чакайте малко", казвате, "как да видя 4K изображение тогава?" Отговор: не можете. 4K видео изглежда страхотно, защото малката зона, върху която очите ни са фокусирани във всеки даден момент, се вижда във всеки детайл, а ние практически не виждаме всичко останало. Ако останалото изображение, с изключение на тези няколко квадратни сантиметра, имаше много по-ниска резолюция, ние дори не бихме го забелязали.
Промоционално видео:
Ето една черно-бяла снимка, върху която върху основното изображение са нанесени цветни линии, но очите ни виждат цветни дрехи, цветни облегалки на стола и т.н. Ако погледнете внимателно малка част от изображението, ще забележите сив фон и цветни линии. Но, както вече споменахме, всичко извън зрителното поле на фовеята е напълно замъглено, така че мозъкът ни смесва всичко заедно. Малкият размер на фовеята е причина за много класически оптични илюзии.
Така например, учените все още не са постигнали консенсус за това защо сега виждате въображаеми сиви кръгове на пресечната точка на линиите на тази мрежа.
Но вероятно не виждате нищо подобно на всяка конкретна точка на пресичане, върху която сте фокусирали вниманието си. В литературата можете да намерите обяснение на цялото това спиращо дъха магьосничество, което напълно заслужава името „умната игра“, но сега единственото важно за нас е, че във всеки момент от време виждаме само малка част от образа, върху който сме фокусирани. Всичко останало е извън възприемането на нашите фовеи и следователно е напълно невидимо. Цялата тайна е, че преминаването от една област в друга се случва много бързо, ние сканираме пространството и в мозъка се образува синтезиран образ.
Нашите вкусови рецептори почти не възприемат вкуса
Вкусовите пъпки са доста добри в откриването дали това, което слагате в устата си, е отрова. И това всъщност е всичко. Когато става въпрос за отличаване на нюанси на вкуса, тук, както всички знаят, миризмата играе важна роля. Но повечето хора нямат представа колко лошо езикът изпълнява функциите си. Ето един лесен начин да потвърдите това. Нарежете няколко кубчета ябълка и лук, след което щипнете напълно носа си, затворете очи и сложете тези кубчета в устата си. Няма да повярвате, докато не го опитате: не можете да ги разграничите. Не забравяйте да направите този експеримент с приятелите си - гарантираме ви много забавление.
Има много фактори, които оказват влияние върху начина, по който извеждаме вкуса на храната, в допълнение към оскъдната информация от нашите вкусови рецептори. Някои от тях вече са добре познати, но учените непрекъснато откриват нови. Например, промяната на цвета е достатъчна и мусът ще бъде възприет като по-сладък. И ако включите малко тиха музика, кремообразният торишот с торти ще ви се стори малко по-горчив. Ако дъвчете чипс и чуете силно хрускане, ще почувствате, че те имат вкус и докосване по-свежо от последния път, когато сте опитвали, в действителност те са същите чипове. Напълно възможно е някои изследователи да се борят да докажат, че понякога сандвичите имат по-добър вкус, ако ги ядете в тоалетната.
Всички тези явления се приписват на психолозите на вкуса, който е пълен с невероятни ефекти. Много по-странни неща обаче се случват, когато някои видове вкусови рецептори са изключени. Знаете отвратителния вкус на портокаловия сок веднага след миенето на зъбите. И не става въпрос за ефектите от излагането на ментол. Причината е, че химикалите в пастата за зъби изтласкват нашите рецептори за сладък вкус и напротив, активират отговорните за горчивината, изчиствайки ги от мастния филм.
Друг ефект, не по-малко странен, но много по-приятен, може да се получи, като изядете артишок и след това пиете вода. Химикал в артишок, наречен цинарин, покрива тънък филм от „сладките“рецептори на повърхността на езика и водата измива този филм, стимулирайки тяхната активност, и се чувствате като пиете сладка напитка, въпреки че не е така.
По този начин е доста лесно да превърнете киселото в горчива и бистра вода в сладост. Можете лесно да заблудите собствения си език, че мислите, че киселите храни са сладки със странно зрънце, наречено Synsepalum dulcificum, или с екстракт, ако нямате достатъчно късмет, за да живеете там, където се отглеждат в Тайван. или в Западна Африка. Яденето на тези „прекрасни плодове“кара „сладките“рецептори да се затварят, докато киселината не ги активира отново. Достатъчно е да изядете няколко от тези плодове и в рамките на половин час резените лимон ще имат вкус точно като гуми, направени от мармалад. Какво можем да кажем за това как ще се вкуси цялата ви обичайна ежедневна храна след няколко глътки соев сос!
