Учените са открили в пурпурните трохи от Йордания от 14 400-годишен хляб, който ловци-събирачи пекат от диви зърна.
Какво беше първото пиле или яйце? И какво хората започнаха да правят по-рано: пекат хляб или се занимават със земеделие? Отговорът на последния въпрос се оказа доста неочакван, оказа се, че нашите предци са успели да измислят хляб много преди да измислят земеделие.
Учените предполагат, че в Близкия изток, където дивите предци на ечемика и пшеницата се срещат в изобилие в природата, ловците-събирачи могат да приготвят пити без мая. Но нямаше доказателства.
Те се появиха, след като група археолози от университета в Кеймбридж успяха да изкопаят мощност (в хранителните отпадъци от епохата в неолитния обект Шубайк 1. Намира се в Черната пустиня в Йордания. Въпреки това преди 14 хиляди години на това място е имало оазис, дървета са цъфнали и животът е в разгара си. Откритията, публикувани в научното списание Proceedings of the National Academy of Sciences, разкопаха огнище в центъра на голяма зона за готвене, облицована с базалтови плочи.
Сред купищата хранителни отломки археолозите се натъкнаха на 24 „перли“- изгорени бучки, които при изследване с електронен микроскоп се оказаха хлебни трохи. Те бяха малко над 2 милиметра в диаметър. Освен това в близост до огнището са открити зърна от диви зърнени култури, които носят следи от смилане. Съдейки по структурата на трохите, те бяха част от свежи плоски питки без дрожди, които се печеха на горещи костилки.
„Малко вероятно е тортилите да са основната храна на общността, като се има предвид, че събирането и обработката на диви зърнени култури е много трудоемка“, казва водещият автор на изследването Амая Арранц-Отеги. - Най-вероятно хлябът се пече за ритуални цели или се използва като продукт на дългосрочно съхранение по време на дълги пътувания. На огнището бяха открити кости от повече от дузина животни. Сред тях бяха газели, зайци и водни птици. Тогава останките от яденето бяха хвърлени в огнището и хората напуснаха лагера.
Радиовъглеродният анализ определя възрастта на трохите на 14 400 години. А хлябът ще се превърне в традиционно ястие на трапезата само 4 хиляди години по-късно, когато първите неолитни общности ще преминат от събиране към земеделие.
ЯРОСЛАВ КОРОБАТОВ
Промоционално видео: