Лично аз си спомням много добре съветските сокове, както в чаша (със солен шейкър и лъжица домат), така и в консерви. Купихме и пихме с удоволствие. Сега те пишат колко висококачествено и естествено беше производството на сокове.
Ето малко история …
Масовото производство на сокове в СССР започва през 30-те години на миналия век. Анастас Микоян, народен комисар по хранителната индустрия, донесе тази идея от САЩ. Там в Америка съветският лидер шпионира навика да пие портокалов сок сутрин.
Въпреки това, въпреки че това изглеждаше като стара традиция за Микоян, всъщност американците овладяха този обичай не много преди това. Тоест, портокалите, разбира се, бяха популярни. И да изяде половин портокал за закуска, като извади кашата му със специална лъжица с назъбени ръбове - всички го обичаха. Но любознателната мисъл на местните предприемачи намери нова идея. Един сигурен дон Франсиско с право си помисли: ами ако замените портокала със сок? Това в края на краищата не половината ще бъде използвана от всички, а цялата, или дори няколко! Така през 1915 г. сокоизстисквачката е изобретена и спечели сърцата на милиони американци. И донесе милиарди на търговците на плодове.
И така, Микоян много го хареса. Проблемът беше, че портокалите не растат в СССР. А африканските страни все още не бяха поели по пътя на социалистическото развитие. И дори не се опитаха да разменят портокали за оръжие и трактори.
Въпреки това без колебание съветското ръководство намери заместник - доматен сок. Което започнаха да произвеждат в известните трилитрови кутии. През 60-те години асортиментът се разширява - много фабрики са изградени. На които правеха добри сокове от ябълки, круши и сливи.
Промоционално видео:
В СССР се установи индустриалното производство на евтин брезов сок, бутилиран в трилитрови стъклени буркани (чаша сок струваше 8 копейки, това беше един от най-евтините сокове).
Евтиността в СССР и общата наличност на продукта в ерата на широкото недостиг прераснаха в погрешно и широко разпространено мнение, че сурогатът се продава широко в търговските обекти вместо натурален сок, който всъщност може да се получи лесно чрез смесване на вода, захар и лимонена киселина в определени пропорции.
Най-развито беше добиването на брезов сок в Беларус, в северната част на Украйна и в средната европейска част на Русия.
Все още имаше проблем с опаковката. И сокът се изля в тези много огромни буркани. По-късно, съгласно GOST 1974, са произведени следните видове сокове: череша, грозде, червена боровинка, ябълка, нар, круша, слива и череша. В същото време в контейнера бяха добавени 0,7-литрови стъклени бутилки.
Но ако искате да имате само една чаша, отидете до павилиона Сокове-Води или до специална секция в магазина за хранителни стоки. Нашите граждани научиха, че соковете могат да бъдат пакетирани удобно само през 1980 г., по време на Олимпиадата.
По това време е закупено огромно количество портокалов сок, опакован във Финландия в малки торбички от тетрапак от 200 грама. Тези картонени контейнери идваха с пластмасова тръба. Като цяло всичко е така, както е днес.
Но въпреки че контейнерът с наситен сок беше грозен и неудобен, самите сокове понякога бяха доста добри. Поне в сравнение със съвременните, те бяха лишени от химикали и добавки.
Освен ако в ябълковия сок имаше малко захар. И това ще рече, че нашите ябълки не се различаваха по естествена сладост. Експертите също така твърдят, че соковете тогава са били изцедени само директно. Без разтваряне на прах или концентрат.
И така, наистина ли бяха натурални сокове, без да изневеряват?