Доста популярна тема в Интернет: двама близнаци от Великобритания, блогърите Рос Търнър и Юго, решиха да изпитат ефектите на веганската диета и да я сравнят с месната. Този експеримент е последван от учени. Нека да разгледаме резултатите от експеримента и тогава ще обясня защо са.
И двамата водят много активен начин на живот, тренират, пътуват.
Единият близнак ядеше изключително растителни храни в продължение на няколко месеца, тоест беше веган, а другият ядеше обикновена храна, с преобладаване на месни продукти. И двете започнаха при приблизително еднакви условия - 13% телесна мазнина и тегло 79,5 и 83 кг. Експериментът беше възможно най-чист - и двамата братя консумираха един и същ брой калории на ден и правеха едни и същи упражнения във фитнес залата 5 пъти седмично.
изход
В резултат на това за три месеца братът веган загуби почти 2 кг, теглото му беше около 81 кг (беше 83), холестеролът в кръвта му рязко спадна, процентът му мазнини намалява с 1% и е 12%. Той говори за много енергия, защото кръвната захар беше доста стабилна. Въпреки това имаше и отрицателен ефект, близнакът напълно изгуби либидото.
Братът, който яде месо, натрупа почти 5 кг мускули и около 2 кг мазнини, увеличавайки процента на мазнини до 15%, в резултат на това теглото му е почти 86 кг (започва от 79,5). Неговият холестерол в кръвта не се промени по време на целия експеримент.
Промоционално видео:
Те също разгледаха микробиома на близнаците и установиха, че веганът има по-малък шанс за затлъстяване и диабет, обаче разнообразието от бактерии в червата (микробиом) и на двамата близнаци намалява.
резюме
Всъщност резултатите от експеримента не са твърде изненадващи. Ще изброя основните моменти.
- Възможно е на веганите да липсва пълен протеин в храната им. Както знаем, растителният протеин не е пълен (има ограничен състав на аминокиселини) и изисква внимателно смесване на продуктите, за да се получи желаната скорост на протеин. Също така, той вероятно се е движил повече и е изпаднал в калориен дефицит - за който по-долу. Оттук и липсата на мускулна печалба. Източник: Смилаемост на аминокиселините на протеините
- Растителните храни са пълни с въглехидрати, така че веганската кръвна захар беше стабилна. Така енергията беше пълна.
- В растителните храни няма холестерол - оттук и промяната на нивото му в кръвта и загубата на либидо при веган. Холестеролът е основната съставка за производството на тестостерон в организма. Източник: Ефекти на хранителните мазнини и фибри върху плазмата и андрогените и естрогените в урината при мъжете: Проучване за контролирано хранене
- Растителните храни, особено диетичните фибри, са чудесни за подхранване на бактериите в червата, оттам и положителният ефект върху микробиома на веган.
- Единственное, что меня смутило, это то, что брат мясоед набрал вес, а другой худел, при том, что оба брата потребляли одинаковое число калорий, и тренировались одинаково. Вероятно, брат - веган был склонен больше двигаться в течение дня, что и создало дефицит калорий, в итоге он похудел, а мясоед двигался меньше, и набрал. Как пример, могу привести исследование, где сравнили разницу в суточных затратах энергии 177 мужчин, находящихся в одинаковом помещении, с одинаковым питанием. Где в итоге разница в трате калорий составила от 100 до 800 ккалорий. Источник: Determinants of 24-hour energy expenditure in man. Methods and results using a respiratory chamber.