Излезте от къщата - без значение от града. Оглеждам се. Нищо не бърка? Не забелязвате ли разликата с пейзажа, който беше преди две-три години? Ще ви кажа: ма-ха … точно - … зини. По-точно супермаркетите. Те са напълнили всичко наоколо и продължават да се размножават като пащърнак от крави в нивите край Москва.
На моите малки - четиридесет къщи - улица 18 (!) Супермаркети за хранителни стоки. Това означава - средно за магазин във всяка жилищна сграда, защото има и нежилищни. Някои, не се шегувам, имат две. От единия край на девет етажната сграда - "Pyaterochka", от другия - някакъв "Бил". В същото време населението не се увеличава: в моята област не е имало строителство от 15 години и, надявам се, не се очаква.
"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Perekrestok", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Вкус на волята.”Тази лоша песен може да продължи и да продължава. Понякога някакви „маслинови“или загадъчни „28 вкуса“се вкопчват в тълпата - но това е същото тъпо, със същия тъп асортимент.
Колкото повече магазини, толкова по-висока е конкуренцията, толкова по-добри са продуктите и по-ниски цени - казвате и ще бъдете прави. На теория. И на практика нищо подобно. Защото не магазините, а мрежите се конкурират помежду си. Действайки по една и съща - не твърде дружелюбна към производителя и цинична спрямо купувача - схема. Просто казано, те ще получат своите 50-100 процента от надценката за стоките във всеки случай.
Но съм по-притеснен от нещо друго: те убиват всички живи същества наоколо. Те унищожават градската среда. Например, на съседната улица имаше голям магазин за хардуер, където хората отидоха за всякакви домакински нужди - от винт до джакузи включително. Какво е на мястото на икономическия сега? Точно така - „Дикси“. Или кафене от другата страна на улицата - кафене за боклук, честно казано: суши, пица, Сибирска Корона, бях там едно време. Но все пак - кафене. Какво е на мястото си сега? „Магнит“, разбира се.
Ситуацията с банята ме завърши - почти моята собствена баня на Коптевски, в която ходих на всеки десет години, всеки четвъртък, беше нещо като регионален клуб, в който те не само се парят, но и не по-малко важно общуват. Преди няколко години баните бяха поставени на реконструкция. Знаете ли какво е открито първо? "Pyaterochka"!
Това не е да споменем факта, че мрежите задушават нормалната търговия на дребно с хранителни стоки. Любимите месарски и зеленчукови сергии все още работят, но дните им, страхувам се, са преброени.
Но трябва да има някакъв план, макар и не общ (той не говори за това), но все пак план? Има ли стандарти? Например трябва да има два такива магазина на 10 хиляди от населението, един такъв, клиника, училище и пр. Ясно е, че търговията с хранителни стоки е безсмъртна и печеливша тема, но хората не само се хранят, а имат заявки от по-висок ред - например винтове. Да не говорим за банята. И като цяло - за сорта.
Промоционално видео:
Говоря за Москва сега, но ситуацията е точно такава във всеки град в страната. И това е сериозен проблем за малките и средните местни производители. Мрежи и мрежи, които оперират с гигантски обеми, те не забелязват дребния производител - дори не навреден, а просто защото не се вписва в тяхната технологична и логистична верига.
И какво ще стане, ако направите чудесни сирена. Но ги правите по 100 килограма седмично, това не е достатъчно за един магазин. Ако започнете да правите поне тон, елате и поговорете. И как един производител на сирене ще започне да произвежда тон на седмица, ако му е трудно да продаде дори и центнер? Защото, от една страна, мрежите не се интересуват от работата с него, но от друга, те убиха цялата дребна търговия, която би могла да работи със същото малко производство. Убиха без никакво желание и със сигурност без да полагат специални усилия - те не са конкуренти. И просто чрез умножаване и запълване на цялата екологична ниша и дори в изобилие. Големите вериги работят с големи земеделски стопанства и хранително-вкусовата промишленост, но просто няма място за малките на този пазар.
Има такава концепция - устойчиво развитие. Тя включва много различни фактори, но един от основните е разнообразието. Колкото по-разнообразна е икономиката - например селското стопанство и производството на храни - толкова по-устойчиво е развитието на малка или голяма територия. Ако казано грубо - някаква мрежа фалира и престана да съществува - нищо страшно не се случи: производителят има къде да продава, а хората - да купуват и без него.
Разнообразие има и в произведените продукти. Супермаркетите искат стандартизирани продукти с дълъг срок на годност. Те дори и през сезон продават пластмасови домати без вкус и без мирис, защото са технологично напреднали. А да продаваме местни сортове от същите домати - не. Изгодно е да пренасяте продуктите на Danone от някаква мрежа дори на стотици километри, но продажбата на продуктите на местна млечна фабрика не е така.
Освен всичко друго, всичко това се отразява на биоразнообразието - във всички наши супермаркети имаме едни и същи картофи, един и същ лук, същите моркови, еднакви - и международни - всичко. Всички земеделски стопанства отглеждат приблизително еднакви - също и международни - породи говеда. А местните сортове и породи не се развиват - просто защото няма къде да се продаде всичко. И тук става въпрос и за устойчиво развитие и сигурност на храните. Защото колкото по-високо е биоразнообразието, толкова по-устойчива е системата. Някои сортове и породи ще умрат от някакъв мор, но други ще останат. Е, или не - ако не е останало нищо друго.
Дори не говоря за факта, че много видове продукти изобщо не се предлагат в супермаркетите. Опитайте например да си купите там гъска или патица. Или някакъв пащърнак
Не призовавам за обявяване на война на веригите супермаркети - те са важна част от икономиката. Но не е случайно, че от време на време има призиви за ограничаването им - или в разширение, или по време на работа. Затварянето например през почивните дни - така че другите видове търговия да се развият поне малко.
Сега е модерно да се брандират градове, да се създава градска идентичност. Начертайте многоетажна сграда. По-долу има големи витрини и табела "Pyaterochka". Е, или "Dixie", ако харесвате оранжево повече от червено. Ето напълно разпознаваем портрет на всеки град в Руската федерация. Всеки.
Дмитрий Михайлин