Базираната в Минесота компания за хранителни продукти Calyxt обяви, че ресторантите в щата са получили редактирано от ДНК готварско масло, направено от соя.
Маслото не се квалифицира като ГМО, тъй като соята е "само" потисна два гена. Поради това се съобщава, че това е първият път, когато такъв хранителен продукт е влязъл в търговска употреба в Съединените щати.
Новото масло не съдържа трансмазнини и може да се съхранява по-дълго от обикновеното масло.
Служители на Calyxt твърдят, че не могат да разкрият имената на първите ресторанти, които използват маслото по конкурентни причини, но главният изпълнителен директор Джим Блок заяви, че маслото вече се използва и се консумира активно от хората.
Ако има търсене на нов продукт, компанията планира да започне работа върху други хранителни продукти с редактирана ДНК.
Вече Calyxt обмисля проекти като гъби без кафяв пигмент, повече влакнеста пшеница, подобрени домати и ориз и рапица (рапица), които не абсорбират хербициди и други замърсители от почвата.
За разлика от конвенционалните генетично модифицирани продукти, които са създадени чрез въвеждане на „чужда“ДНК, техниката за редактиране на гени изглежда по-безопасна, тъй като работи със собствените гени на обекта, които се активират или потискат в зависимост от целта.
Промоционално видео:
ГМО продуктите имат скандална известност, която често затруднява широкото разпространение, поради което Calyxt гордо и многократно подчертава, че новото масло не е ГМО. По същата причина компанията вижда голямо бъдеще зад новия метод.
ГМО царевица и ГМО хербицидна соя се култивират в Съединените щати от много години. Също така ГМО сьомгата е почти одобрена за обща продажба.
Според експерти ГМО храните са напълно безопасни за здравето и не замърсяват околната среда. Въпреки това страховете сред населението от ГМО не отшумяват и дори се засилват. Ето защо една хранителна компания в Минесота реши да направи този експеримент за редактиране на гени.
Засега знаем само, че първият клиент на новото масло от Calyxt беше неназована верига от ресторанти и кафенета в Средния Запад. Маслото се използва там в сосове и за пържене. Въпреки това остава неизяснено дали на клиентите на тези ресторанти се казва, че консумират генетично модифицирано соево масло или не.