Австралийска домакиня наряза оранжево, чиято плът скоро стана ярко лилава. Но не се притеснявайте: учените са намерили обяснение на това явление.
В началото на септември жителката на Бризбейн Нети Мофит отряза портокал, купен в удобен магазин за двугодишния си син. На следващата сутрин обаче останалите филийки се превърнаха в ярко лилаво, въпреки че оранжевото имаше вкус най-често.
„Изглежда, че някой е потопил този портокал с мастило. Но ние нямаме и никога не сме имали мастило “, каза Нети пред журналисти. Подобен случай се случи в Австралия през 2015 г. и отговорът така и не беше намерен. Страхувайки се за здравето на детето, Нети се обърна към здравните служители и сега те представиха резултатите от проучването.
Лабораторията по здравеопазване в Куинсланд анализира не само останалите лобули, но и ножа и ножиците. Според специалистите лилавото е резултат от активирането на антоцианинови оцветени пигменти, намиращи се в оранжево. Именно антоцианините често определят цвета на венчелистчетата на цветя, плодове и есенни листа, като им придават лилав, син, розов, кафяв или червен цвят. Активирането на този процес не е напълно изяснено и случаят с портокала допринася за неговото изследване.
В лилавите области на плода е открита повишена концентрация на желязо и други метали. Очевидно оранжевите пигменти влязоха в химическа реакция с метални микрочастици върху прясно наточен нож. Експертите подчертават, че нито промененият пигмент, нито следите от метал представляват заплаха за здравето.
Анастасия Баринова
Промоционално видео:
