Продажбите на бутилирана вода в Русия растат всяка година. Много хора купуват бутилирана вода не само в горещо време навън, но и за ежедневна употреба у дома. Как да не сбъркаме с избора? Експертите на Roskontrol са избрали 12 популярни марки питейна и минерална вода за цени от 20 до 150 рубли. В „тестовете“участваха марки, които също се продават в Сочи.
Още на първия етап експертите от Росконтрол бяха за неприятни изненади. Най-важният показател за безопасността на питейната вода е съдържанието на микроорганизми. В някои проби допустимото им количество е надвишено 70 пъти! Това означава, че страните лесно могат да съдържат дизентериални пръчици, салмонела и други опасни микроорганизми и вируси. За неспазване на изискванията за безопасност, тези марки вода са включени в „черния списък“на Росконтрол.
Някои марки значително надвишават допустимото количество нитрати и нитрити, включително доста скъпи марки. Най-вероятно водата е била взета недалеч от промишлени предприятия, пречиствателни съоръжения, колективни стопанства или ферми. Освен това водата ясно лежи на повърхността или на малка дълбочина.
Експертите откриха в уж чистата вода куп ненужен боклук: амониеви йони, окислимост на перманганат. Превишаването на нормите за тези показатели предполага, че бензин, керосин, феноли, пестициди и други вредни вещества биха могли да влязат във водата.
Но декларираните полезни микро и макро елементи, напротив, не се броят. Някои проби бяха почти без калций и магнезий. При постоянната употреба на такава вода ще има недостиг на съответните вещества в организма. Което от своя страна ще доведе до различни здравословни проблеми. И това, ако се съди по тестовете, е доста вероятно, защото продажбите на бутилирана вода в Русия растат всяка година. Много хора го купуват не само при горещо време навън, но и за ежедневна употреба у дома.
Бутилирана вода „Шишкин лес“, Бонаква, „Свети извор“, Евиан, „Помпа за липецки“, Кристалин, Вител, „Проста Азбука“, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, „D (Dixy)“…
По-долу е дадена таблица с резултатите от тестовете и оценка на пробите за безопасност, естественост, полезност и вкус.
Резултати от тестовете:
Промоционално видео:
1. Негазирана питейна вода "D" (Dixie)
Водата, която се произвежда в региона на Нижни Новгород по поръчка на търговската мрежа Dixy, е призната от експертите за най-полезна. Тя има идеален състав за съдържанието на микро- и макроелементи.
от 12 рубли. за 1 литър
2. Минерал Вител все още
Виттел минерал все още
Минералната вода Vittel, произведена във Франция, е призната за естествена и безопасна според резултатите от изследването. Недостатъците му включват ниско съдържание на флуор.
от 63 RUB за 1 литър
3. Минерал Evian все още
Evian минерал все още
Водата Evian отговаря на всички изисквания за безопасност - в нея не са открити микроби, нитрати или други вредни компоненти. Но има повече полезни елементи - калций и магнезий - отколкото в други тествани проби.
от 84 RUB за 1 литър
4. Негазирана питейна вода „Липецк Бювет“
Негазирана питейна вода "Lipetsk Byuvet"
Тази вода се оказа най-вкусната сред тестваните проби. Но според резултатите от лабораторни тестове "помпена стая в Липецк" е далеч от лидера: по отношение на общата минерализация и съдържанието на флуор водата не достига нормата на физиологичната полезност.
от 16 RUB за 1 литър
5. Ага Минерал негазирана напитка
Ага Минерал негазирано пиене
Водата Aqua Minerale може да се счита за безопасна, но не и здравословна: тя не съдържа абсолютно никакъв калций и магнезий. В същото време на етикета са посочени доста високи стойности на съдържанието на тези елементи.
от 32 RUB за 1 литър
6. Нестелизирано пиене Nestle Pure Life
Негазирано пиене Nestle Pure Life
Водният етикет на Nestlé гласи, че това е дълбоко пречистена вода. Наистина беше добре почистен от вредни вещества, но, за съжаление, по време на почистването имаше много по-малко полезни елементи в него.
от 25 RUB за 1 литър
7. Негазирано пиене "Prosto Azbuka"
"Газова напитка" Prosto Azbuka"
Красивите думи на етикета на тази вода - „чиста вода“, „идеална за готвене“, „не образува мащаб“- се оказаха само частично верни. Наистина ще има малко мащаб от тази вода: има твърде малко калций и магнезий в нея, но определено не можете да я наречете най-чистата: броят на микробите в тази вода надвишава нормата със 70 пъти.
от 14 RUB за 1 литър - Черен списък
8. Газирано пиене "Шишкин лес"
"Шишкин Лес" все още пие
Пробата е в черен списък за изневери на потребителите. Водата "Шишкин лес" не отговаря на първата категория, посочена на етикета по отношение на съдържанието на макронутриенти. Безопасно е, когато се консумира от време на време, но може да бъде вредно за здравето, ако се консумира всеки ден.
от 17 RUB за 1 литър - Черен списък
9. Бонаква негазирана напитка
Неогазирано питие Bonaqua
Питейната вода под марката Bonaqua не отговаря на изискванията за безопасност: изследване показа, че източникът на водоснабдяване, от който се добива, би могъл да бъде замърсен с отпадни води
от 23 RUB за 1 литър - Черен списък
10. Кристалин все още пие
Кристалин все още пие
Пробата разкри множество нарушения на изискванията за вода от най-висока категория. Показателят за сложна токсичност (сумата от нитрати и нитрити) е надвишен 40 пъти.
от 40 RUB за 1 литър - Черен списък
11. Апаран все още пие
Апаран все още пие
Арменската вода Апаран е опасна: броят на микроорганизмите в нея е 3,5 пъти по-висок от нормата, а броят на нитратите е 2 пъти по-висок от разрешения за вода от най-висока категория.
от 49 RUB за 1 литър. Черен списък
12. негазирано пиене „Света пролет“
"Свещена пролет" все още пие
Тази вода е опасна за здравето: надхвърли индекса на органичното замърсяване. Също така етикетът съдържа неточни данни за състава на микро- и макроелементи.
От 18 рубли. за 1 литър. - Черен списък.
безопасност
Още на първия етап от изследванията експертите бяха изправени пред неприятни изненади. Най-важният показател за безопасността на питейната вода е съдържанието на микроорганизми в нея. Във водата "Prosto Azbuka", която е направена в Ставрополския край по поръчка на търговската мрежа "Azbuka Vkusa", броят на микробите надвишава допустимия стандарт със 70 пъти.
Също така, според този показател, апаранова вода (произведена в Армения) е била призната за опасна, съдържа 3,5 пъти повече микроорганизми от нормата.
Такова ниво на микробно замърсяване показва общ проблем на източника на водоснабдяване. Това означава, че следващата партида вода "Prosto Azbuka" или Aparan може лесно да съдържа дизентериални пръчици, салмонела и други опасни микроорганизми и вируси. За неспазване на изискванията за безопасност, гореспоменатите марки води са включени в „черния списък“на Roskontrol
Освен бактерии, апарановата вода съдържа нитрати - два пъти по-голяма от нормата. Сложният показател за токсичност (сборът на нитрати и нитрити) е 40 пъти по-висок в скъпата френска вода Кристалин.
Нитритите постъпват във водния източник от отпадни води и са индикатор за така нареченото „органично замърсяване“. Най-вероятно водата е взета от места, разположени в близост до промишлени предприятия, съоръжения за пречистване на отпадни води, колективни стопанства или ферми, а водата ясно лежи на повърхността или на малка дълбочина (експертите използват термина „недостатъчно защитени хоризонти от проникване на вода от повърхностния отток“).
Експертите са определили още няколко показателя за замърсяване на водата - съдържанието на амониеви йони и перманганатната окислимост. Превишаването на нормите за тези показатели предполага, че бензин, керосин, феноли, пестициди и други вредни вещества биха могли да попаднат във водата. Според резултатите от тестовете изискванията за безопасност не отговарят на марките Bonaqua и Holy Spring, а Кристалиновата вода, макар и безопасна, не отговаря на повишените изисквания, обявени от производителя, който я е определил като вода от най-висока категория.
Как може да се случи това? Защо дори водата, която казва "артезианска" и номерата на кладенците, е замърсена? Не трябва ли производителите да го почистват?
Руфина Михайлова, д.м.н., ръководител на лабораторията по хигиена на водоснабдяването на питейна вода и санитарна защита на водните тела, Научноизследователски институт по екология на човека и хигиена на околната среда на име А. Н. Sysina:
„Всяка вода преминава през етап на подготовка преди опаковане. Има много технологии за пречистване на водата - в зависимост от първоначалното качество на водата. Единственото изискване е хлорът да не се използва за дезинфекция на вода, предназначена за бутилиране. Ако водата първоначално е близка до идеалната и индикаторите са надвишени само за няколко елемента, се използват прости филтри.
Най-разпространената технология е "обратна осмоза". Тя ви позволява да получавате стерилна, идеално чиста вода - специални мембранни филтри улавят всички примеси, осигурявайки стабилно качество на пречистената вода. Но тук възниква и обратният ефект - за съжаление, при твърде щателно почистване водата губи не само вредни, но и полезни вещества. По свойствата си такава вода е близка до дестилирана”.
Всички проби от вода също бяха тествани за съдържанието на токсични елементи - живак, олово, арсен, алуминий и други: няма излишък от съдържанието на тези вещества във всяка вода.
качество
Стойността на питейната вода се определя от микро и макроелементи, общо около 50 вещества. За хората има определена физиологична норма за количеството и състава на минералните соли, разтворени във вода. Почти всички етикети за бутилирана вода показват общото ниво на минерализация. От гледна точка на ежедневната консумация на вода, оптималното ниво може да се счита за 200–500 mg / l. С питейна вода човек може да получи до 20% от дневния прием на калций, до 25% магнезий, до 50-80% флуор, до 50% йод.
Изследването показа, че във водата "Шишкин лес" и "Аква минерал" почти няма калций и магнезий, липсата на флуор е във водата на Бонаква, "Свети извор", "помпена стая Липецк" и дори в скъпата вода Евиан и Вител. При постоянната употреба на такава вода ще има недостиг на съответните вещества в организма. Спомнете си, че липсата на флуорид причинява кариес, калций - остеопороза и намалена костна плътност (и в резултат на това - склонност към фрактури, а при деца - нарушение на образуването на скелет), магнезий - проблеми със сърцето и нервната система.
Във водата "Шишкин лес" съдържанието на бикарбонати е надвишено, според този показател водата не съответства на първата категория, декларирана на етикета.
Според лекарите пиенето на вода с високо съдържание на бикарбонат не се препоръчва на хора с хронично бъбречно заболяване, вкл. с образуването на камъни, както и хора с намалена секреция на стомашна киселина.
Според резултатите от нашите тестове водата от Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) и "Lipetsk pump room" беше призната за безопасна. Оптималният състав (по отношение на съдържанието на минерали и микроелементи) - в питейна вода "D" (Dixie). Тя, между другото, е най-евтината от тестваните проби.
Най-вкусните за участниците в дегустацията бяха водата с помпена стая в Липецк (в която липсват полезни елементи) и френската вода Evian и Vittel (която съдържа достатъчно количество калций и магнезий, но никакъв флуорид).