Учени от Кардифския университет (Великобритания) обясниха защо вегетарианството може да бъде лошо за децата. Според специалистите по хранене децата под две години трябва да получават животински мазнини и протеини. Освен това за растящото тяло е по-трудно да извлича витамини и други хранителни вещества от растителните тъкани. Пише за тази публикация Science Alert.
За първите шест месеца бебетата получават всички хранителни вещества, от които се нуждаят от кърмата, но след този период диетите им трябва да бъдат разнообразни и да включват животински протеин и мазнини, заедно със зеленчуци, плодове и зърнени храни. Колкото по-разнообразна е храната, толкова по-малък е рискът от недостиг на хранителни вещества.
Въпреки че растителните храни могат да отговорят на протеиновите нужди, много витамини и минерали (желязо, калций, йод, цинк, витамин В12 и витамин D) са плътно свързани с фибрите, което затруднява тялото да го освободи и усвои. По този начин, здравословната диета трябва да включва не само зеленчуци, плодове и зърнени храни, но и яйца и млечни продукти.
Според експертите веганството, тоест строгата форма на вегетарианство, която изключва всякакви животински продукти, е опасна за малките деца, тъй като увеличава риска от недостиг на важни хранителни вещества. Дефицитът на желязо може да доведе до анемия, а дефицитът на витамин В12 може да доведе до неврологично заболяване. Проучване на деца в Холандия показа, че непълнолетните на строго вегетарианска диета страдат от недостиг на минерали и недостатъчен растеж на 6-18 месеца.