- Част първа -
Мирише ли добре?
Докосвайки се до темата за добре познатите органолептични (тоест изпълнени с помощта на човешките сетива) оценки на продукти, струящи миризма, трябва да се каже, че тъй като преобладаващата църковна практика включва използването на вещество като средство за външна употреба, не можем да кажем почти нищо за неговия вкус. Има само спорадични съобщения за приемането му. Така ръководителят на експертната работна група по описанието на чудотворните знаци под Московската патриаршия П. Флоренски описва опита си с дегустация по следния начин: „Когато кандидатствах на кръста - има много масло, не можах да устоя - го облизах. Ако ябълките са били използвани за приготвяне на масло, а не сок, бих казал, че това е ябълково масло. Удивителен вкус."
Ароматът обикновено е резултат от наличието на много летливи и нелетливи компоненти с разнообразни химични и физикохимични свойства. Докато енергонезависимите съединения са основният принос за вкуса, летливите вещества влияят както на вкуса, така и на аромата. Известен е голям брой съединения, които образуват аромата на хранителни продукти, като алкохоли, алдехиди, естери, дикарбонили, къси и средни мастни киселини, метил кетони, лактони, фенолни съединения и серни съединения.
Миризмите, които в някои случаи съпътстват феномена на потока от мира, заслужават отделно внимание. Тъй като и двата случая на изпускане на течност без мирис са добре известни, а "обратните" случаи - аромати, не придружени с видимо (поне макроскопско) освобождаване на веществото. Можете също така да предположите относителната независимост на хода на тези два явления.
Предположенията, че "ароматът" в някои случаи може да бъде "микрофилмиране", при което освободената течност не се открива с просто око, бяха изразени от самите очевидци, един от които проведе интересен експеримент с кръст, даден му от баща му: "… Той каза, че е купил от монаси, с частици от мощите на някои светци. Малък кръст, носен на врата, сребърен на верига, направен доста небрежно, като всички евтини сувенири. На едно място виси голяма капка спойка, исках да я откъсна, но не, иначе цялата работа ще се разпадне. Не ми харесваше особено, че някакъв ориенталски парфюм беше поръсен в кутията, в която лежи, точно както веднъж купих книга за индийската кухня от Харе Кришна, също беше парфюмирана.
Времето е минало, вероятно около година. Забелязах, че миризмата на този "ориенталски парфюм" не изчезна. Кутията обаче е затворена, защо не. И по-късно се зачудих защо? Освен това памучната вата, или по-скоро парче плътен синтетичен зиматор, частично е станала леко жълта, сякаш от масло. Спомних си, че трябва да има частица от реликви. Обадих се у дома, баща ми, разбира се, отдавна беше забравил какъв тип светец или светци.
Реших да експериментирам. Извади кръста и памучната вата от кутията, остави я отворена. За сравнение взех парче пресована памучна вата (за премахване на грим, кръгла такава) и напръсках най-силния френски парфюм, който намерих у дома. Оставих всичко на едно място. На следващия ден пластмасовата кутия изгуби миризмата си. Памучната вата изпод кръста изветря след седмица. Кръстът, като цяло, също нямаше миризма. Самата тя е мъничка - 24x15x3 mm, какво можете да скриете в нея. Дълго време тествах контролното руно. След две седмици миризмата силно отслабва и след месец и половина миризмата става просто отвратителна, тоест френският парфюм не живее на открито.
Промоционално видео:
Сложих кръста върху същата памучна вата, в същата кутия. И той започна да следва редовно. Миризмата се връща, петролното петно е още по-голямо и по-ярко. Освен това, миризмата понякога се засилва, понякога отслабва, понякога изчезва напълно (дори за дълго време). Последният път миризмата изчезна за два дни. Разбрахте, че мощите на светеца струят в кръста. Обемът на реликвите е малък, така че не се вижда отлив, а само петролно петно и мирис. Миризмата се променя не само по интензитет, но и по „съдържание”. Не знам с какво са свързани промените. Но източникът вече не се съмнява. Особено като се има предвид, че това продължава вече почти четири години …”.
Характерно е, че излъчваните аромати се различават значително както по видовете миризма, така и по своята интензивност и стабилност, точно както има широко разпространение във вид на продукти, струящи миризма, по цвят, консистенция и обем на освободеното вещество. Освен това в описанието на миризмите субективността на възприемането на очевидци започва да играе значителна роля. И така, в един от случаите първият очевидец сравни миризмата с ванилията, а при втория, който често посещаваше църква, напомни тамян. Но като цяло такова разнообразие от миризми е напълно съвместимо с версията за участието на аромообразуващи микроорганизми във външния им вид.
Микробите, които произвеждат миризма, могат да бъдат намерени в почвата, водата, гъбите, плодовете, горските плодове, млечните продукти и други места. Способността за образуване на аромат не е систематична характеристика, а се демонстрира от голямо разнообразие от микроорганизми, като дрожди, различни бактерии, актиномицети и плесени. Те имат свойството да отделят ароматни вещества като естери и летливи киселини.
Ароматните миризми на микробите често приличат на тези на плодовете: ананаси, ябълки и пр. Този аромат зависи от различни естери, произтичащи от взаимодействието на алкохоли и органични киселини, образувани от микроорганизми. Именно микроорганизмите формират миризмата на много познати ни продукти, например вина, мляко, масло, сметана, сирена и пр. Например, с помощта на мая върху грозде можете да добавите букет от вино към биреното пиво. Известно е също, че специфичен аромат се усеща особено рязко в микробните култури, които току-що са били изолирани от естественото си местообитание, и при условия на изкуствено отглеждане, тяхното формиране на аромати постепенно отслабва.
В момента повечето ароматни съединения се получават чрез химичен синтез или от растителни източници. Въпреки това през последните години алтернативните начини за тяхното производство, основани на микробна биосинтеза и биотрансформации, предизвикват голям интерес. Получаването на ароматни съединения от микробни култури или техните ензимни препарати предлага редица предимства пред традиционните методи. Микробните метаболити могат да бъдат получени в големи количества и дават висок добив на продукт с по-добри характеристики, заедно с ниски икономически разходи. Прегледите дават представа за известните понастоящем възможности за биосинтеза на аромати от микроорганизми и химическата природа на веществата, образуващи тези аромати.
През последните години вече стана общоприето, че всеки организъм, обект или сграда съдържа собствена микробна екосистема (микробиом), уникална по състав на видовете, които я формират. Той се регулира от сложни вътрешни взаимодействия и реагира на влиянието на фактори от външната и вътрешната среда. По-горе вече сме засегнали тази тема във връзка с църковните сгради. Разликите в микробния състав зависят от такива фактори на околната среда като наличния набор от хранителни вещества, рН, влажност, температура и др. Има публикации, в които микробиомът на трюфелите се счита за основен фактор за формирането на техния аромат, докато лечението с антибактериални лекарства потиска производството на летливи вещества ароматни съединения.
Именно взаимодействията между различните микроорганизми формират микробиомата, която може да доведе до значително разнообразие от прояви на потока на мира и аромата на икони и други предмети.
заключение
В някои случаи метаболитните продукти (така наречените ексудати) от плесени, живеещи върху икони, или микроорганизми, които могат да растат успоредно с тях при благоприятен микроклимат, могат да се вземат за освободеното „миро“.
Въпреки че е възможно да се идентифицират причините за всеки конкретен случай на потока от мира от този вид само с използването на специални методи за лабораторна диагностика, както показва дългосрочната практика, използването им е изпълнено с големи трудности при получаването на материал за изследване: както на поточните обекти, включително на иконите, така и на самите продукти. потоци от миро.
Експертите на РПЦ също признават трудността при провеждането на подобни изследвания. Така през 2014 г., по време на 22-ри Международни коледни образователни четения на заседание на секция „На истинските и лъжливите чудеса“, член на експертната работна група по чудотворни знаци Сергей Миров отбеляза, че почти всички икони, които учените предприемат да изучават, за някои тогава причините престават да излъчват веществото. В резултат на това, според Миров, процесът на потока на миризмата сам по себе си става невъзможно да се изследва: „Обикновено, ако икона внезапно спре да тече миро преди пристигането на учените, това е или откровена фалшификация, или иконата, както се казва, е„ обидена “от учените - това също се случва“. В същото време, според П. Флоренски, „Работната ни група не е поканена да разследва подобни инциденти от дълго време. Обаждат се, питат, консултират се. Когато за първи път започнахме работата ситова беше сензация, бяхме с голямо търсене. Сега сме разработили принципа на такава работа и всичко е отстранено с грешки без нас. Ние не сме одитна комисия, ние сме учени."
Тук трябва да се изясни, че тази група всъщност се занимаваше не толкова с изследвания, колкото с описанието на възникващите явления и систематизирането на получената от нея информация, а задачата да идентифицира възможни фалшификации не е поставена пред нея. В онези изолирани случаи, когато групата въпреки това е извършила химичен анализ на течни проби (от домашни икони на жители на град Клин, Московска област и село Локот, Брянска област, където са наблюдавани добре известни масивни потоци от смирна), са открити общи растителни масла. Но тъй като не съществуват химически критерии за святост или автентичност на ексудираното вещество, за църквата извършването на такъв анализ не представлява интерес и тази работа не е разработена.
Независимо от това, дори след прекратяване на активната фаза на потока на мира, независим експерт понякога е в състояние да даде заключение за аномалния характер на екскрецията на веществото. Така пермският реставратор Тимофей Шутемов каза в едно от интервютата си, че в реставрационната практика той се натъкнал на икона, струяща миризма: „Това е икона на Пантелеймон лечител, тя е в Перм в църквата в чест на Успение на Божията майка на старото Егошихинское гробище. Той показва петна, характерни за иконата за потоци от миро. Бях помолен да ги запазя след възстановяване. Не знам как да обясня това явление от научна гледна точка, но като специалист мога да кажа, че подуването на почвата върху иконата показва, че течността изтича отвътре, вдига и набъбва почвата. Когато положих неравностите по време на реставрацията, открих под тях мазна вишнева течност. Повтарям, не знамкак да обясня това явление от научна гледна точка, мога само да кажа, че потока на мирата като явление, което наблюдавах в практиката си ….
Олга Воскресенска, реставратор на музея-резерват Сергиев Посад, има подобно мнение за това явление: „Най-интересното нещо, работата с икони от много години, понякога се натъква на необяснимото. Не през цялото време, но се случва …”. Самата Олга не е наблюдавала лично случаи на мироза, но нейните колеги-реставратори говориха за изследването на мирото, което се появява на иконите - в някои случаи не беше възможно напълно да се установи неговият състав.
Основната причина за застоя в изследването на феномена на потока от мирна може да се счита за отсъствието на феномена на каквато и да е мотивация сред очевидци за търсене на научно обяснение за случилото се. В резултат на това много инциденти, които се случват пред прага на църквата, остават непознати за никого. Въпреки факта, че някои от очевидците са далеч от религиозен светоглед и дори независимо стигнаха до предположения за участието в явлението мухъл, те не правят опити за събиране на проби или просто информират някой от специалистите от съответния профил.
бележки
1. Не всички токсични съединения, секретирани от гъби, се наричат микотоксини. И така, вещества, които са токсични главно за бактериите, се наричат антибиотици, а тези, токсични за растенията, се наричат фитотоксини.
2. В този случай ставаше въпрос за смирна струя от великденско яйце.
Роман Солженицин
- Част първа -