Solein е новаторски експериментален продукт, предназначен да замени конвенционалната храна. Да не се бърка с друга „чудотворна храна“под подобно име Soylent.
Solein се опитва да промотира Solar Foods, финландски стартъп със седалище в Хелзинки, като подчертава, че продуктът е с много високо съдържание на протеини и затова е подходящ дори за вегани. И не само протеин, а най-екологичният протеин в света.
Solein се получава чрез пропускане на електричество през водата за създаване на мехурчета от въглероден диоксид (въглероден диоксид) и водород. След това към течността се добавят специални микроби, които се хранят с тези мехурчета и произвеждат същия продукт, който след това се изсушава до прахообразно състояние. След това този прах може да се добавя към различни храни или да се подава в хранителни 3D принтери.
В готовия вид Solein съдържа 50% протеин, 5-10% мазнини и 20-25% въглехидрати. В същото време производството на 1 кг сол струва само 5 евро. На вкус е като пшенично брашно.
Solar Foods е толкова уверен в своя продукт, че прогнозира, че след две години той ще се продава в европейските супермаркети в торбички заедно с обикновеното пшенично брашно. Което, между другото, е по-скъпо от Solein.
Solar Foods също се свърза с Европейската космическа агенция, за да убеди тези, че Solein ще бъде отлична храна за астронавтите, които един ден ще летят до Марс.
Директорът на проекта Паси Вайникка каза пред The Guardian, че Solein "предлага еднократно решение, което може да се приложи към всяка храна и всяка диета и това също създава възможности за нови продукти на бъдещето."
Промоционално видео:
Процесът, при който висококалоричната храна се произвежда от въглероден диоксид и водород, е изненадващо прост и може да се получи навсякъде по света. Solar Foods казва, че е 10 пъти по-ефективна от фотосинтезата и 10 до 100 пъти по-устойчива от фермите за растения или животни.
Solein също се оказа по-ергономичен от производството на месни протеини и соев протеин. За да създадете 1 кг Solein, ви трябват само 10 литра вода. За сравнение: за да създадете 1 кг месен протеин (говеждо), ви трябват повече от 15 хиляди литра вода, а за соев протеин - 2,5 хиляди литра.