Европейските диетолози са намерили евтин, устойчив и ефективен начин за справяне с глобалната продоволствена криза. Те откриха източник на калций, протеини и минимум мазнини. Става въпрос за насекоми
Експерти от Брюксел направиха официални препоръки и сега, може би, Европейският съюз е в процес на истинска кулинарна революция. Европейската комисия предложи да инвестира 2,65 милиона паунда (повече от 4 милиона долара) в проект за стимулиране на консумацията на насекоми. Освен това Агенцията за стандарти за храните на Обединеното кралство е инструктирана да проучи и да определи как насекомите могат да станат по-популярни като храна.
Едно проучване установи, че скакалците съдържат 20% протеин и само 6% мазнини. От друга страна постното говеждо месо е 24% протеин и 18% мазнини. Експертите трябва да установят колко безопасни са насекомите за страдащите от алергия и какъв вид протеини могат да бъдат намерени в тях.
По-специално група учени от Университета Вагенинген под ръководството на проф. Марсел Дике ще бъдат ангажирани в съответните изследвания. До 2020 г., каза той, насекомите трябва да удрят хранителни магазини. Според специалистите, ларвите на копринената буба например имат всички шансове да станат отлична закуска, все пак като пчелите.