Зелените листни зеленчуци забавят стареенето на мозъка, като помагат за поддържане на паметта и други познавателни функции. До този извод стигат американските експерти от медицинския център на университета Rush. Статията на учените е публикувана в списанието Neurology. Това беше обявено в прессъобщение на уебсайта Phys.org.
В проучването са участвали 960 възрастни хора със средна възраст 81 години. Подадоха въпросник, посочвайки какво обикновено ядат. Доброволците провеждаха и когнитивни тестове (внимание, памет, мислене) годишно. Изследователите разделиха предметите на пет групи според това колко често ядат зеленчуци и сравняват тези, които ядат по 1,3 порции зелени на ден, с тези, които ядат най-малко (0,1 порции).
Като цяло, всяка година умственият капацитет на всички участници като цяло намалява с 0,08 стандартни единици. Обаче тези, които ядат много зеленина всеки ден, показват по-малко признаци на стареене на мозъка. Те са били с 11 години по-млади от тези, които не са яли зеленчуци, казват изследователите.