Суровите зеленчуци могат да помогнат за подобряване на физическата годност и цялостното здраве. Освен това суровите зеленчуци в ежедневната ни диета осигуряват на организма витамини, минерали, естествени захари и микроелементи.
Здравословното хранене е пътят към здравословен живот. Нашето здраве и нормалното функциониране на тялото зависят основно от това, което ядем. Затова се препоръчва винаги да се храните балансирана и питателна диета. Днес диетата със сурова храна вече придоби огромна популярност.
Суровата диета включва ядене на непреработени, сурови и най-вече органични храни. Тя включва предимно пресни зеленчуци, плодове, семена, ядки, зърнени храни, боб и бобови растения, морски водорасли, сушени плодове и др. За да се направи суровата храна по-лесно усвоима, се използват методи за готвене, като накисване на ядки и сушени плодове, покълване на зърна., семена и боб, смесване, сушене, сокове зеленчуци и плодове.
Зеленчуците са съществена част от здравословната диета. Те са богати на витамини и минерали и са с ниско съдържание на натрий, мазнини и калории. Те са напълно без холестерол и са богати източници на антиоксиданти. Повечето зеленчуци са съставени от фитохимикали, които предотвратяват определени хронични заболявания като диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.
Свикнали сме да ядем зеленчуци варени. Но можем да получим много повече ползи за здравето, ако ги ядем сурови. Зеленчуците трябва да се измиват добре, преди да ги ядете сурови.
Предимства на диетата със сурова храна
Преработката и готвенето на зеленчуци унищожават основните хранителни вещества. Готвенето на тъмнозелени листни зеленчуци унищожава около половината от антиоксидантите и каротеноидите. Той също може да разгради определени ензими в зеленчуците. Следователно яденето на зеленчуци сурови е по-полезно и здравословно.
Промоционално видео:
Суровите зеленчуци са богати на минерали, полезни ензими, естествени захари и микроелементи. Всички тези вещества са от съществено значение за нормалното и стабилно функциониране на организма. Например морковите са богат източник на витамин А, докато аспержите са с високо съдържание на фолати и витамин С. Цикорията е богат източник на калций, витамин В6, рибофлавин и магнезий.
Суровата растителна диета предлага ползи за здравето като увеличена енергия, подобрено храносмилане и външен вид на кожата, загуба на тегло и намален риск от сърдечни заболявания. Суровите зеленчуци са с високо съдържание на магнезий, калий, фибри, фолати и други благоприятни за здравето фитохимикали. Тези елементи намаляват риска от развитие на заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания. Благодарение на големия прием на фибри, работата на храносмилателната система се подобрява.
Ако използвате необработени зеленчуци, ги измийте добре, за да премахнете замърсяванията и остатъците от пестициди. Избягвайте беленето на зеленчуци, когато е възможно. Кожата на много зеленчуци е с високо съдържание на фибри и хранителни вещества.