Способността ни да живеем дълъг живот се влияе от комбинация от фактори като гени и околна среда. В проучвания, които включват идентични близнаци, учените преценяват, че не повече от 30% от това влияние идва от нашите гени. Това означава, че най-голямата група фактори, която определя колко дълго човек живее, е неговата среда.
Влияние на количеството храна
От всички възможни фактори на околната среда, малко от тях са толкова проучени и обсъдени, колкото диетата ни. Ограничаването на калориите например е само една област, която се изследва. Досега експериментите показват, че ограничаването на калориите може да увеличи живота, поне при малки животни. Но това, което е добро за мишки, не е задължително да работи за хората.
Характеристики на диетата
Това, което ядем (за разлика от това колко ядем), също е гореща тема за изучаване и консумацията на месо често се превръща в основна тема. Проучването, което проследи близо 100 000 американци за пет години, установи, че вегетарианците са по-малко вероятни да умрат от някаква причина през периода на проучване, отколкото месоядците. Този ефект беше особено забележим при мъжете.
Промоционално видео:
Няколко метаанализа, които отново анализират данни от множество изследвания, също установяват, че диетите с ниско съдържание на месо са свързани с по-дълъг живот. Колкото по-дълго човек се въздържа от месни ястия, толкова повече ползи получава. Не всички изследователи обаче са съгласни с това. Някои резултати показват много малка или никаква разлика в продължителността на живота между месоядците и вегетарианците.
доказателства
Съществуват обаче доказателства, че диетата без месо може да намали риска от развитие на здравословни проблеми като диабет тип 2, високо кръвно налягане и дори рак. Има някои доказателства, които предполагат, че веганските диети могат да предлагат допълнителна защита извън стандартната вегетарианска диета. Тези констатации са много по-лесни за интерпретация, когато има данни за здравословни проблеми, а не за смърт от каквато и да е причина.
Така че можем ли да кажем със сигурност, че избягването на месо ще увеличи продължителността на живота ви? Отговорът е прост: не.
Проблем с дълголетието
В сравнение с повечето други същества, хората живеят много дълго време. Това затруднява провеждането на изследвания, които могат да измерят влиянието на каквото и да било върху продължителността на живота (би било трудно да се намери учен, готов да изчака 90 години, за да завърши изследване).
Вместо това учените или използват съществуващи медицински записи или набират доброволци за провеждане на проучвания, които продължават за по-кратък период от време. Те измерват смъртността и виждат коя група е средно по-вероятна да умре първо. Въз основа на тези данни бяха направени предположения за въздействието на определени дейности върху продължителността на живота. Ефектът върху нея да не яде месо също беше изследван.
Но този подход има проблеми. Първо, връзката между две неща като ядене на месо и ранна смърт не означава непременно, че едното е причинено от другото. С други думи, корелацията не е равна причинно-следствената връзка. Може да изглежда, че вегетарианството и дълголетието са свързани, но друга променлива може да обясни тази връзка. Например, възможно е вегетарианците да спортуват повече, да пушат по-малко и да консумират по-малко алкохол, отколкото месоядците.
Неточност в изследванията
Изследванията за хранене разчитат също на доброволците да водят точно и истински записи на приема на храна. Но това не трябва да се приема за даденост. Изследванията показват, че хората са склонни да подценяват приема на калории и да надценяват колко здравословна храна ядат. Без всъщност да се следи диетата на целевите популации и да се измери колко дълго те живеят, е трудно да имаме абсолютна увереност в резултатите.
Така че трябва ли да се откажете от месо, за да си осигурите дълъг и здравословен живот? Ключът към здравословното стареене вероятно се крие в контролирането на околната среда, включително какво ядем. От наличните данни е напълно възможно да се заключи, че избягването на месо в диетата ви със сигурност може да увеличи шансовете ви за избягване на заболявания, които се появяват с напредване на възрастта. Но има, разбира се, и доказателства, че може да работи само в тандем с избягване на някои от по-значимите рискове, един от които е тютюнопушенето.
