Традиционен руски чай, приготвен от листа от огнена трева (популярно име Иван-чай)
Напитка, приготвена от листа от чай Иван, се използва широко в Русия от XII век. През XIII век се появява наименованието „Копорски чай“, след името на град Копорие, където се произвежда в големи обеми за износ в чужбина, където е бил известен като „руски чай“. Например Великобритания, която притежаваше чайни плантации в Индия, ежегодно купуваше хиляди пудове чай от Копорие; статия за него беше включена във Великата британска енциклопедия.
През 17 век в Русия се появява „истинският“азиатски чай (китайски, а след това и индийски), но до революцията от 1917 г. Иван-чай остава основната чаена напитка в Русия.
През 19 век руският чай е мощен конкурент на индийския чай, но през 20 век производството му е ограничено.
Защо е спряло такова печелившо производство на руски чай?
В края на 19 век популярността на чая Koporye е толкова голяма, че започва да подкопава финансовата мощ на Източноиндийската компания за чай. Следователно, след завземането на властта в Русия, конкурентът (чай Копорски) беше отстранен от пазара.
Иван чай в съвременна Русия.
Методите на традиционното приготвяне, обработка и приготвяне на Иван-чай все още се предават. Иван чай се произвежда в малки количества в района на Городецки на Нижегородския край, също в село Столбушино, в скета на Святогорския манастир в Псковска област и в село Мали Конип в Чепецкия район на област Киров (Вятка).
Промоционално видео:
Полезни свойства на руския чай (Иван-чай)
1. За разлика от обикновените чайове и кафе, Иван-чаят не съдържа кофеин, пурин, оксалова и пикочна киселина, които нарушават метаболизма.
2. Благодарение на наличието на желязо, мед и манган, Иван чай подобрява процеса на хематопоеза и повишава защитните функции на организма.
3. Иван чай съдържа много протеини, които се усвояват лесно, което ви позволява бързо и лесно да се наситите с енергия.
4. Аскорбиновата киселина и биофлавоноидите (витамин Р) повишават имунитета, укрепват кръвоносните съдове, свързват и премахват тежки метали, прочистват организма от различни интоксикации, включително алкохолни, от радиационно замърсяване и повишават ефективността.
Иван чай съдържа много витамини от групи В и С. Аскорбинова киселина в 100 gr. fireweed съдържа до 400 mg, т.е. няколко пъти повече, отколкото в лимоните.
Иван чай се препоръчва при следните заболявания:
Аденом, хроничен простатит, намалена потентност, профилактика на простатит, предотвратяване на злокачествени новообразувания, атеросклероза, безсъние, главоболие, хипертония, умора, хроничен цистит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, анемия.